Часто ищут

Часто ищут

Хлебопекарное и кондитерское оборудование

Найдено: 2051

Длина 618 мм
Ширина 736 мм
Высота 973 мм
Мощность 300 Вт
Напряжение 220 В
Тип управления Полуавтоматический
Производительность 1000
Количество порций 14
Вместимость бункера 4.2 кг
Принцип работы Гидравлический
Тип изделия Тестоделитель-округлитель
Максимальный вес заготовки 320 г
Минимальный вес заготовки 150 г

Описание

618х736х973мм, 0,3кВт, 220В, кол-во заготовок 14, вес заготовок по запросу, настольный Настольный тестоделитель-округлитель Sigma DR 14 предназначен для профессионального использования. Применяется в пекарнях и пиццериях для равномерного деления и округления тестовых заготовок. Отличается компактными габаритами, простотой в использовании и практичностью. Особенности: — Режущая группа из нержавеющей стали легко извлекается с целью замены или мойки — Ручное деление при помощи рычага — Автоматический округлитель с таймером — Система округления имитирует ручную работу, чашки изготовлены из пищевого пластика Комплектация: — Режущая группа (на 14 заготовок) — Чашки для округления (на 14 заготовок) — Поднос для заготовок – 2 шт. — Емкость из нержавеющей стали

Длина 2035 мм
Ширина 955 мм
Высота 1270 мм
Мощность 550 Вт
Напряжение 380 В
Количество скоростей 1
Наличие вариатора Нет
Ширина раскатки 495 мм
Тип установки Напольный
Толщина раскатки 0.2...48 мм
Тип изделия Конвейер

Описание

2035x955x1270 (в рабочем состоянии), 750x955x1482 (в сложенном состоянии), размер стола 495х700 мм, 0,55 кВт, 380В Тестораскаточная машина Sigma SFG 500 T предназначена для профессионального использования. Специально разработана для небольших пекарен. Подходит для раскатки любого сладкого или соленого теста, на выходе получается тонкое полотно равномерной толщины. Особенности: – Валки из полированной хромированной стали – Толщина раскатки регулируется при помощи рукоятки – Длина одного конвейера 700 мм – Установлена на колесах с блокировкой для удобного передвижения

Длина 1250 мм
Ширина 1850 мм
Высота 1900 мм
Мощность 11750 Вт
Наличие чаши Да
Тип дежи Подкатная
Наличие таймера Да
Напряжение 380 В
Тип привода Ременной
Реверс Да
Количество скоростей 2
Тип управления Электромеханический
Наличие вариатора Нет
Производительность 640
Объём дежи 230 л
Загрузка теста 160 кг
Тестомес Да
Тип тестомеса Спиральный
Механизм подъёма Подъемная траверса

Описание

1250x1850x1900 мм, 11,75 кВт, 400/3/50, дежа (съемная) - 230л, электромеханическая панель управления, 2 мотора, колеса. УПАКОВКА - ОБРЕШЕТКА Спиральный тестомес Sigma Silver VE 160 HD предназначен для профессионального использования. Машина тестомесильная серии Silver Line идеально подходит для замеса хлеба, обеспечивает отличный вымес и насыщение кислородом. Применяется на хлебопекарном производстве, способен замесить все виды дрожжевого теста. Особенности: – Прочная и надежная конструкция – Два двигателя: для спирали и дежи – Дежа, спираль и вал из нержавеющей стали – Электромеханическая панель управления с 2 таймерами и реверсом дежи – Кнопка для импульсного движения дежи – Модель HD (Heavy Duty) с двойной передачей – Регулируемые по высоте ножки из нержавеющей стали – Подъем и опускание головной части осуществляется гидравлической системой с поршнем большого диаметра и независимым коммутатором – Электромагнитная система блокировки дежи при замесе – Электрический блок в водонепроницаемом шкафу с пневматической системой защиты против пыли – Защитная решетка *Приведенные данные по производительности носят справочный характер. Фактическая производительность зависит от множества факторов: содержания воды и жиров, качества муки, температуры теста и т.п.

Длина 1100 мм
Ширина 1570 мм
Высота 1750 мм
Мощность 8550 Вт
Наличие чаши Да
Тип дежи Подкатная
Наличие таймера Да
Напряжение 380 В
Тип привода Ременной
Реверс Да
Количество скоростей 2
Тип управления Электромеханический
Наличие вариатора Нет
Производительность 480
Объём дежи 170 л
Загрузка теста 120 кг
Тестомес Да
Тип тестомеса Спиральный
Механизм подъёма Подъемная траверса

Описание

1100x1570х1750 мм, 8.55 кВт, 380В, дежа (съемная) - 170л, электромеханическая панель управления, 2 мотора, колеса. УПАКОВКА - ОБРЕШЕТКА Спиральный тестомес Sigma Silver VE 120 предназначен для профессионального использования. Машина тестомесильная серии Silver Line идеально подходит для замеса хлеба, обеспечивает отличный вымес и насыщение кислородом. Применяется на хлебопекарном производстве, способен замесить все виды дрожжевого теста. Особенности: – Прочная и надежная конструкция – Два двигателя: для спирали и дежи – Дежа, спираль и вал из нержавеющей стали – Электромеханическая панель управления с 2 таймерами и реверсом дежи – Кнопка для импульсного движения дежи – Регулируемые по высоте ножки из нержавеющей стали – Подъем и опускание головной части осуществляется гидравлической системой с поршнем большого диаметра и независимым коммутатором – Электромагнитная система блокировки дежи при замесе – Электрический блок в водонепроницаемом шкафу с пневматической системой защиты против пыли – Защитная решетка *Приведенные данные по производительности носят справочный характер. Фактическая производительность зависит от множества факторов: содержания воды и жиров, качества муки, температуры теста и т.п.

Длина 700 мм
Ширина 910 мм
Высота 1355 мм
Мощность 1600 Вт
Наличие таймера Да
Напряжение 380 В
Количество скоростей 7
Тип управления Электронный
Наличие вариатора Да
Объём дежи 40 л
Подъёмная верхняя часть Нет
Тип установки Напольный
Максимальная скорость вращения 310 об/мин
Минимальная скорость вращения 81 об/мин

Описание

700x910x1355, 1,6 кВт, 380В, дежа - 40л, в комплекте крюк, венчик и лопатка, съемная сетка из нержавеющей стали, автоматизированный подъем чаши, 7 скоростей Планетарный миксер SIGMA BM 40 предназначен для профессионального использования. Применяется в небольших пекарнях, кондитерских, ресторанах при приготовлении эмульсий, смесей и теста для кондитерских и кулинарных изделий. Особенности: — Ременный вариатор — Высокий и постоянный крутящий момент на всех скоростях — Моторизированный подъем дежи — Ножки из нержавеющей стали Рекомендованная загрузка: — Яичный белок: 20-70 шт. — Сливки: 4-8 л — Мясной фарш: 3-20 кг — Дрожжевое тесто (60% влаги), песочное тесто: 3-15 кг — Слоеное тесто: 4-10 кг Скоростной режим: — Скорость движения насадки вокруг дежи: 35-132 об/мин — Скорость движения насадки вокруг своей оси: 81-310 об/мин Комплектация: — Дежа 40 л, 400x370 мм — Венчик — Лопатка — Спираль — Съемная защитная решетка из нержавеющей стали

Длина 530 мм
Ширина 780 мм
Высота 830 мм
Мощность 1200 Вт
Наличие чаши Да
Тип дежи Несъемная
Наличие таймера Да
Напряжение 380 В
Тип привода Ременной
Реверс Нет
Количество скоростей 2
Тип управления Электронный
Наличие вариатора Нет
Производительность 160
Объём дежи 60 л
Загрузка теста 40 кг
Тестомес Да
Тип тестомеса Спиральный
Механизм подъёма Неподъемная траверса

Описание

530х780x910, 1,2 кВт, 220В, дежа - 60л, съемная сетка из нержавеющей стали, панель управления с защитой от влаги Спиральный тестомес Sigma Tauro 40 2V предназначен для профессионального использования в пиццериях или для замеса небольшого количества теста для хлебобулочных изделий. Форма спирали, соотношение ее диаметра с размером дежи обеспечивают наилучшее качество теста, а наличие центрального отсекателя увеличивает эффективность тестомесильной машины. Особенности: – Все части, контактирующие с тестом, изготовлены из нержавеющей стали – Эффективная коробка передач обеспечивает наилучший крутящий момент спирального рабочего органа – Защитная решетка из нержавеющей стали – Ремни, устойчивые к растяжению – Дежа с правильной округлой формой дна для предотвращения скопления муки – Панель управления, кнопки и таймер оснащены водонепроницаемой изоляцией Рекомендованная загрузка: – Максимальная загрузка муки: 25 кг – Минимальная загрузка воды: 15 л *Приведенные данные по производительности носят справочный характер. Фактическая производительность зависит от множества факторов: содержания воды и жиров, качества муки, температуры теста и т.п.

Длина 885 мм
Ширина 1760 мм
Высота 1900 мм
Мощность 1500 Вт
Наличие чаши Да
Тип дежи Несъемная
Наличие таймера Нет
Напряжение 380 В
Тип привода Ременной
Реверс Нет
Количество скоростей 2
Тип управления Электромеханический
Наличие вариатора Нет
Производительность 256
Объём дежи 87 л
Загрузка теста 64 кг
Тестомес Да
Тип тестомеса Двуручный

Описание

885x1760x1900 мм, 340 кг, дежа, месильные органы и решетка из нержавеющей стали, двойная скорость, регулируемый по высоте месильный орган, шестерни в масляной бане, нормативы СЕ, сварной стальной корпус, колёса Двуручный тестомес Sigma IBT 60 предназначен для профессионального использования в кондитерских цехах, пекарнях и пиццериях. Замес происходит при помощи двух месильных органов, что способствует насыщению теста кислородом и предотвращает перегрев, тем самым положительно влияя на конечный продукт. Особенности: – Сварной корпус из прочной окрашенной стали – Дежа, месильные органы и решетка из нержавеющей стали – Регулируемый по высоте месильный орган – Шестерни в масляной ванне – Бесшумная работа – Установлен на колесах для удобства передвижения Рекомендованная загрузка: – Загрузка муки: 2-38 кг – Рекомендуемое содержание воды в тесте: 50-55% *Приведенные данные по производительности носят справочный характер. Фактическая производительность зависит от множества факторов: содержания воды и жиров, качества муки, температуры теста и т.п.

Длина 1350 мм
Ширина 2000 мм
Высота 1950 мм
Мощность 18750 Вт
Наличие чаши Да
Тип дежи Подкатная
Наличие таймера Да
Напряжение 380 В
Тип привода Ременной
Реверс Да
Количество скоростей 2
Тип управления Сенсорный
Наличие вариатора Нет
Производительность 1200
Объём дежи 400 л
Загрузка теста 300 кг
Тестомес Да
Тип тестомеса Спиральный
Механизм подъёма Подъемная траверса

Описание

1350x2000x1950 мм, 18.75 кВт, 380В, дежа (съемная) - 400л, ПЛК панель управления (сенсорная), 2 мотора, колеса. УПАКОВКА - ЯЩИК Спиральный тестомес Sigma Super Premium VE 300 SP предназначен для профессионального использования. Машина тестомесильная серии Super Premium отличается высокой производительностью, дает отличные результаты вымеса и насыщения кислородом теста, в том числе содержащего масла и/или жиры. Особенности: – Прочная и надежная конструкция – Два двигателя: для спирали и дежи – Дежа, спираль и вал из нержавеющей стали – Сенсорная панель управления с функцией программирования удобно расположена на внешней консоли – Скорость вращения дежи регулируется инвертором – Электрический блок в водонепроницаемом шкафу с пневматической системой защиты против пыли – Двойная передача – Кнопка для импульсного движения дежи – Регулируемые по высоте ножки из нержавеющей стали – Подъем и опускание головной части осуществляется гидравлической системой с поршнем большого диаметра и независимым коммутатором – Электромагнитная система блокировки дежи при замесе – Защитная решетка *Приведенные данные по производительности носят справочный характер. Фактическая производительность зависит от множества факторов: содержания воды и жиров, качества муки, температуры теста и т.п.

Длина 605 мм
Ширина 660 мм
Высота 1420 мм
Мощность 1300 Вт
Напряжение 380 В
Тип управления Автоматический
Производительность 3800
Количество порций 22
Вместимость бункера 4 кг
Принцип работы Гидравлический
Тип изделия Тестоделитель-округлитель
Максимальный вес заготовки 220 г
Минимальный вес заготовки 60 г

Описание

605x660x1420мм, 1,3 кВт, 380В, 22 части, заготовка 50 грамм (мимнимум) / 180 грамм (максимум), Тестоделитель-округлитель Sigma SPA 22 предназначен для профессионального использования. Применяется в пекарнях для равномерного деления и округления тестовых заготовок. Особенности: — Головная часть из литого алюминия — Стальной каркас — Ножи из нержавеющей стали — Прижимные пластины из пищевого полиэтилена — 2 цилиндра для прессования, 1 цилиндр для резки и 1 для округления — Панель управления, позволяющая регулировать прессование, деление и округление — Кнопка очистки ножа — Память на 10 программ — Машина установлена на колеса с антивибрационными опорами

Длина 730 мм
Ширина 985 мм
Высота 1490 мм
Мощность 2200 Вт
Наличие таймера Да
Напряжение 220 В
Количество скоростей 6
Тип управления Электронный
Наличие вариатора Да
Объём дежи 60 л
Подъёмная верхняя часть Нет
Тип установки Напольный
Максимальная скорость вращения 320 об/мин
Минимальная скорость вращения 88 об/мин

Описание

730x985x1490, 1,5 кВт, 220В, дежа - 60л, в комплекте крюк, венчик и лопатка, съемная сетка из нержавеющей стали Планетарный миксер SIGMA CHEF 60 предназначен для профессионального использования. Серия CHEF особенно рекомендована для гостиничной сферы. Стационарный миксер применяется для взбивания белков, сливок, приготовления эмульсий, смесей и теста для кондитерских и кулинарных изделий. Особенности: — Электронный вариатор (инвертор) — Высокий и постоянный крутящий момент на всех скоростях — Прочная конструкция из стального листа высокой толщины — Трехфазный двигатель с однофазным входом — Моторизированный подъем дежи — Ножки из нержавеющей стали — Компактный размер Рекомендованная загрузка: — Яичный белок: 20-100 шт. — Сливки: 6-10 л — Мясной фарш: 3-30 кг — Дрожжевое тесто (60% влаги), песочное тесто: 3-20 кг Скоростной режим: — Скорость движения насадки вокруг дежи: 40-142 об/мин — Скорость движения насадки вокруг своей оси: 88-320 об/мин Комплектация: — Дежа 60 л, 450x370 мм — Венчик — Лопатка — Спираль — Съемная защитная решетка из нержавеющей стали

Длина 680 мм
Ширина 660 мм
Высота 1420 мм
Мощность 1300 Вт
Напряжение 380 В
Тип управления Полуавтоматический
Производительность 1800
Количество порций 15
Вместимость бункера 4 кг
Принцип работы Гидравлический
Тип изделия Тестоделитель-округлитель
Максимальный вес заготовки 360 г
Минимальный вес заготовки 150 г

Описание

680x660x1420 мм, 1,3 кВт, 380В, 15 частей, заготовка 100 грамм (мимнимум) / 260 грамм (максимум), 3/4 автоматический (полуавтомат) Тестоделитель-округлитель Sigma SP 3/4 A 15 предназначен для профессионального использования. Применяется в пекарнях для равномерного деления и округления тестовых заготовок. Особенности: — Головная часть из литого алюминия — Стальной каркас — Ножи из нержавеющей стали — Прижимные пластины из пищевого полиэтилена — 2 цилиндра для прессования, 1 цилиндр для резки — Панель управления, позволяющая регулировать прессование и деление — Округление осуществляется при помощи рычага — Кнопка очистки ножа — Память на 10 программ — Машина установлена на колеса с антивибрационными опорами

Длина 2300 мм
Ширина 1400 мм
Высота 2150 мм
Мощность 5550 Вт
Наличие чаши Да
Тип дежи Несъемная
Наличие таймера Да
Напряжение 380 В
Тип привода Ременной
Реверс Да
Количество скоростей 2
Тип управления Электромеханический
Наличие вариатора Нет
Производительность 480
Объём дежи 170 л
Загрузка теста 120 кг
Тестомес Да
Тип тестомеса Спиральный
Механизм подъёма Неподъемная траверса

Описание

2300x1400x2150-2500мм, 5,55+2,2 кВт, 380В, дежа -170л, макс. кол-во теста до 120 кг, мин., электромеханическая панель управления, ключ безопастности для ручного управления, 2 мотора (миксер 5,5 кВт, 2,2 опрокидыватель). Самоопрокидывающийся тестомес с выгрузкой на стол - высота разгрузки 1,2 м Спиральный тестомес Sigma SAU B 120 предназначен для профессионального использования. Представляет собой саморазгружающуюся тестомесильную машину, способную в автоматическом режиме выгружать тесто из дежи на стол или в тестоделитель. Применяется на хлебопекарном и кондитерском производстве для замены ручного труда при замесе теста. Особенности: – Прочная и надежная конструкция подходит для интенсивного использования – Три двигателя: для спирали, дежи и подъемника – Дежа, спираль и вал из нержавеющей стали – Электромеханическая панель управления с 2 таймерами – Винтовой подъемник Рекомендованная загрузка: – Максимальная загрузка муки: 75 кг – Минимальная загрузка воды: 45 л *Приведенные данные по производительности носят справочный характер. Фактическая производительность зависит от множества факторов: содержания воды и жиров, качества муки, температуры теста и т.п.

Длина 530 мм
Ширина 920 мм
Высота 1140 мм
Мощность 2200 Вт
Наличие чаши Да
Тип дежи Несъемная
Наличие таймера Да
Напряжение 380 В
Тип привода Ременной
Реверс Да
Количество скоростей 2
Тип управления Электронный
Наличие вариатора Нет
Производительность 188
Объём дежи 68 л
Загрузка теста 47 кг
Тестомес Да
Тип тестомеса Спиральный
Механизм подъёма Неподъемная траверса

Описание

530x920х1140мм, 2.2 кВт, 380В, дежа - 67л, панель управления с цифровыми таймерами,машина на колёсах, Только один двигатель с двойной скоростью и инверсией, Дежа, спираль и вал из нержавеющей стали, устройство для ручного использования Спиральный тестомес Sigma Greenline 50 HD предназначен для профессионального использования. Применяется для замеса теста в пекарнях, кондитерских цехах и на предприятиях общественного питания. Обеспечивает превосходное качество замешиваемого теста, независимо от объема загрузки. Особенности: – Прочная и надежная конструкция с крепкой рамой из нержавеющей стали – 25%-ая экономия энергии при каждом производственном цикле – Один двигатель для вращения дежи и месильного органа – Защитная крышка – Панель управления с двумя таймерами для первой и второй скорости, с возможностью реверса на первой скорости – Вспомогательный переключатель позволяет работать в ручном режиме без контроля времени – Дежа, спираль и вал из нержавеющей стали – Модель HD (Heavy Duty) с двойной передачей – Высокая мощность реверса Рекомендованная загрузка: – Максимальная загрузка муки: 30 кг – Минимальная загрузка воды: 17 л *Приведенные данные по производительности носят справочный характер. Фактическая производительность зависит от множества факторов: содержания воды и жиров, качества муки, температуры теста и т.п.

Длина 400 мм
Ширина 700 мм
Высота 780 мм
Мощность 800 Вт
Наличие чаши Да
Тип дежи Несъемная
Наличие таймера Да
Напряжение 220 В
Тип привода Ременной
Реверс Нет
Количество скоростей 2
Тип управления Электронный
Наличие вариатора Нет
Производительность 80
Объём дежи 29 л
Загрузка теста 20 кг
Тестомес Да
Тип тестомеса Спиральный
Механизм подъёма Неподъемная траверса

Описание

400х700x780, 0,8 кВт, 220В, дежа - 29л, съемная сетка из нержавеющей стали, панель управления с защитой от влаги Спиральный тестомес Sigma Tauro 22 2V предназначен для профессионального использования в пиццериях или для замеса небольшого количества теста для хлебобулочных изделий. Форма спирали, соотношение ее диаметра с размером дежи обеспечивают наилучшее качество теста, а наличие центрального отсекателя увеличивает эффективность тестомесильной машины. Особенности: – Все части, контактирующие с тестом, изготовлены из нержавеющей стали – Эффективная коробка передач обеспечивает наилучший крутящий момент спирального рабочего органа – Защитная решетка из нержавеющей стали – Ремни, устойчивые к растяжению – Дежа с правильной округлой формой дна для предотвращения скопления муки – Панель управления, кнопки и таймер оснащены водонепроницаемой изоляцией Рекомендованная загрузка: – Максимальная загрузка муки: 12,5 кг – Минимальная загрузка воды: 7,5 л *Приведенные данные по производительности носят справочный характер. Фактическая производительность зависит от множества факторов: содержания воды и жиров, качества муки, температуры теста и т.п.

Длина 1100 мм
Ширина 1450 мм
Высота 1700 мм
Мощность 8550 Вт
Наличие чаши Да
Тип дежи Подкатная
Наличие таймера Да
Напряжение 380 В
Тип привода Ременной
Реверс Да
Количество скоростей 2
Тип управления Электромеханический
Наличие вариатора Нет
Производительность 320
Объём дежи 130 л
Загрузка теста 80 кг
Тестомес Да
Тип тестомеса Спиральный
Механизм подъёма Подъемная траверса

Описание

1100x1450х1700 мм, 8.55 кВт, 380В, дежа (съемная) - 130л, электромеханическая панель управления, 3 мотора, колеса. УПАКОВКА - ОБРЕШЕТКА Спиральный тестомес Sigma Silver VE 80 предназначен для профессионального использования. Машина тестомесильная серии Silver Line идеально подходит для замеса хлеба, обеспечивает отличный вымес и насыщение кислородом. Применяется на хлебопекарном производстве, способен замесить все виды дрожжевого теста. Особенности: – Прочная и надежная конструкция – Два двигателя: для спирали и дежи – Дежа, спираль и вал из нержавеющей стали – Электромеханическая панель управления с 2 таймерами и реверсом дежи – Кнопка для импульсного движения дежи – Регулируемые по высоте ножки из нержавеющей стали – Подъем и опускание головной части осуществляется гидравлической системой с поршнем большого диаметра и независимым коммутатором – Электромагнитная система блокировки дежи при замесе – Электрический блок в водонепроницаемом шкафу с пневматической системой защиты против пыли – Защитная решетка *Приведенные данные по производительности носят справочный характер. Фактическая производительность зависит от множества факторов: содержания воды и жиров, качества муки, температуры теста и т.п.

Длина 670 мм
Ширина 600 мм
Высота 2030 мм
Мощность 500 Вт
Напряжение 380 В
Тип управления Ручной
Производительность 1200
Количество порций 22
Вместимость бункера 4 кг
Принцип работы Гидравлический
Тип изделия Тестоделитель-округлитель
Максимальный вес заготовки 220 г
Минимальный вес заготовки 60 г

Описание

670x1600х2030мм, 0,5 кВт, 380В, 22 куска 50-180г Тестоделитель-округлитель Sigma SPM 22 предназначен для профессионального использования. Применяется в пекарнях для равномерного деления и округления тестовых заготовок. Особенности: — Головная часть из литого алюминия — Стальной каркас — Ножи из нержавеющей стали — Пластина из пищевого полиэтилена — Прессование, деление и округление осуществляются с помощью рычагов — Машина установлена на колеса с антивибрационными опорами

Длина 680 мм
Ширина 660 мм
Высота 1420 мм
Мощность 1300 Вт
Напряжение 380 В
Тип управления Полуавтоматический
Производительность 2600
Количество порций 22
Вместимость бункера 4 кг
Принцип работы Гидравлический
Тип изделия Тестоделитель-округлитель
Максимальный вес заготовки 220 г
Минимальный вес заготовки 60 г

Описание

680x660x1420 мм, 1,3 кВт, 380В, 22 части, заготовка 50 грамм (мимнимум) / 180 грамм (максимум), 3/4 автоматический (полуавтомат) Тестоделитель-округлитель Sigma SP 3/4 A 22 предназначен для профессионального использования. Применяется в пекарнях для равномерного деления и округления тестовых заготовок. Особенности: — Головная часть из литого алюминия — Стальной каркас — Ножи из нержавеющей стали — Прижимные пластины из пищевого полиэтилена — 2 цилиндра для прессования, 1 цилиндр для резки — Панель управления, позволяющая регулировать прессование и деление — Округление осуществляется при помощи рычага — Кнопка очистки ножа — Память на 10 программ — Машина установлена на колеса с антивибрационными опорами

Длина 618 мм
Ширина 736 мм
Высота 973 мм
Мощность 300 Вт
Напряжение 220 В
Тип управления Полуавтоматический
Производительность 1000
Количество порций 14
Вместимость бункера 4.2 кг
Принцип работы Гидравлический
Тип изделия Тестоделитель-округлитель
Максимальный вес заготовки 300 г
Минимальный вес заготовки 250 г

Описание

618х736х973мм, 0,3кВт, 220В, кол-во заготовок 14, вес заготовок от 250 до 300 грамм , настольный Настольный тестоделитель-округлитель Sigma DR 14 предназначен для профессионального использования. Применяется в пекарнях и пиццериях для равномерного деления и округления тестовых заготовок. Отличается компактными габаритами, простотой в использовании и практичностью. Особенности: — Режущая группа из нержавеющей стали легко извлекается с целью замены или мойки — Ручное деление при помощи рычага — Автоматический округлитель с таймером — Система округления имитирует ручную работу, чашки изготовлены из пищевого пластика Комплектация: — Режущая группа (на 14 заготовок) — Чашки для округления (на 14 заготовок) — Поднос для заготовок – 2 шт. — Емкость из нержавеющей стали

Длина 560 мм
Ширина 600 мм
Высота 775 мм
Мощность 550 Вт
Наличие таймера Да
Напряжение 220 В
Количество скоростей 6
Тип управления Электронный
Наличие вариатора Да
Объём дежи 10 л
Подъёмная верхняя часть Нет
Тип установки Настольный
Максимальная скорость вращения 395 об/мин
Минимальная скорость вращения 125 об/мин

Описание

560x600x775, 0,55 кВт, 220В, дежа - 10л, в комплекте крюк, венчик и лопатка, съемная сетка из нержавеющей стали Планетарный миксер SIGMA CHEF 10 предназначен для профессионального использования. Серия CHEF особенно рекомендована для гостиничной сферы. Стационарный миксер применяется для взбивания белков, сливок, приготовления эмульсий, смесей и теста для кондитерских и кулинарных изделий. Особенности: — Электронный вариатор (инвертор) — Высокий и постоянный крутящий момент на всех скоростях — Прочная конструкция из стального листа высокой толщины — Трехфазный двигатель с однофазным входом — Подъем дежи вручную с помощью рычага — Компактный размер Рекомендованная загрузка: — Яичный белок: 10-30 шт. — Сливки: 1-2,5 л — Мясной фарш: 0,5-5 кг — Дрожжевое тесто (60% влаги), песочное тесто: 0,5-3 кг — Слоеное тесто: 1-2,5 кг Скоростной режим: — Скорость движения насадки вокруг дежи: 42-135 об/мин — Скорость движения насадки вокруг своей оси: 125-395 об/мин Комплектация: — Дежа 10 л, 250х230 мм — Венчик — Лопатка — Спираль — Съемная защитная решетка из нержавеющей стали

Длина 605 мм
Ширина 735 мм
Высота 1180 мм
Мощность 1100 Вт
Наличие таймера Да
Напряжение 220 В
Количество скоростей 6
Тип управления Электронный
Наличие вариатора Да
Объём дежи 30 л
Подъёмная верхняя часть Нет
Тип установки Напольный
Максимальная скорость вращения 395 об/мин
Минимальная скорость вращения 125 об/мин

Описание

605x735x1180, 1,1 кВт, 220В, дежа - 30л, в комплекте крюк, венчик и лопатка, съемная сетка из нержавеющей стали Планетарный миксер SIGMA CHEF 30 предназначен для профессионального использования. Серия CHEF особенно рекомендована для гостиничной сферы. Стационарный миксер применяется для взбивания белков, сливок, приготовления эмульсий, смесей и теста для кондитерских и кулинарных изделий. Особенности: — Электронный вариатор (инвертор) — Высокий и постоянный крутящий момент на всех скоростях — Прочная конструкция из стального листа высокой толщины — Трехфазный двигатель с однофазным входом — Подъем дежи вручную с помощью рычага — Ножки из нержавеющей стали — Компактный размер Рекомендованная загрузка: — Яичный белок: 15-50 шт. — Сливки: 3-6 л — Мясной фарш: 1,5-15 кг — Дрожжевое тесто (60% влаги), песочное тесто: 1,5-10 кг — Слоеное тесто: 2-7 кг Скоростной режим: — Скорость движения насадки вокруг дежи: 40-135 об/мин — Скорость движения насадки вокруг своей оси: 125-395 об/мин Комплектация: — Дежа 30 л, 350x365 мм — Венчик — Лопатка — Спираль — Съемная защитная решетка из нержавеющей стали

Длина 1020 мм
Ширина 1050 мм
Высота 1520 мм
Мощность 550 Вт
Напряжение 380 В
Ширина конвейера 700 мм
Тип установки Напольный
Максимальный вес заготовки 1200 г
Минимальный вес заготовки 100 г

Описание

1020x1050x1520 мм, 0,55 кВт, 400/3/50 предназначена для работы с заготовками весом от 120гр до 1200гр. Имеет кнопку аварийного отключения. Три цилиндра Тестозакаточная машина Sigma FB700 предназначена для профессионального использования. Применяется для формовки багетов и других хлебобулочных изделий продолговатой формы. Особенности: - Три валка из пищевого полиэтилена - Отдельная регулировка валков и ленты - Подставка на колесах

Длина 605 мм
Ширина 735 мм
Высота 840 мм
Мощность 750 Вт
Наличие таймера Да
Напряжение 380 В
Количество скоростей 7
Тип управления Электронный
Наличие вариатора Да
Объём дежи 20 л
Подъёмная верхняя часть Нет
Тип установки Настольный
Максимальная скорость вращения 395 об/мин
Минимальная скорость вращения 125 об/мин

Описание

605x735x840мм, 0,75 кВт, 380В, дежа - 20л, настольный, в комплекте крюк, венчик и лопатка, съемная сетка из нержавеющей стали, ручной подъем чаши, 7 мех. скоростей Планетарный миксер SIGMA AEROMIX 20 предназначен для профессионального использования в кафе, кондитерских, пекарнях и на других предприятиях общественного питания среднего формата. Специальная технология – конструкция с дополнительным месильным органом – позволяет использовать модели линейки AEROMIX как планетарные миксеры: для взбивания и перемешивания, а также как спиральный тестомес: для замеса различных видов теста. Особенности: — Корпус из стали с порошковым покрытием — Высокий крутящий момент на низких скоростях — Механический вариатор скорости — Подъем дежи вручную с помощью рычага Рекомендованная загрузка: — Яичный белок: 15-40 шт. — Сливки: 2-5 л — Мясной фарш: 1-10 кг — Дрожжевое тесто (60% влаги), песочное тесто: 1-7 кг — Слоеное тесто: 2-5 кг Комплектация: — Дежа 20 л, 315х290 мм — Венчик — Лопатка — Спираль — Дополнительный месильный орган со встречным вращением — Скребок — Съемная защитная решетка из нержавеющей стали

Длина 2990 мм
Ширина 1055 мм
Высота 1270 мм
Мощность 750 Вт
Напряжение 380 В
Количество скоростей 1
Наличие вариатора Нет
Ширина раскатки 595 мм
Тип установки Напольный
Толщина раскатки 0.2...48 мм
Тип изделия Конвейер

Описание

2990x1055x1270 (в рабочем состоянии), габариты ленты 595x1180 мм, 400/3/50, 0,55 кВт, 220В, Размер треугольника для режущего устройства: мм 60x80/80x100/140x130/140x180 Тестораскаточная машина Sigma SFG 600 TM предназначена для профессионального использования. Специально разработана для небольших пекарен. Подходит для раскатки любого сладкого или соленого теста, на выходе получается тонкое полотно равномерной толщины. Особенности: – Валки из полированной хромированной стали – Толщина раскатки регулируется при помощи рукоятки – Длина одного конвейера 1180 мм – Установлена на колесах с блокировкой для удобного передвижения

Длина 785 мм
Ширина 1500 мм
Высота 1660 мм
Мощность 1500 Вт
Наличие чаши Да
Тип дежи Несъемная
Наличие таймера Нет
Напряжение 380 В
Тип привода Ременной
Реверс Нет
Количество скоростей 2
Тип управления Электромеханический
Наличие вариатора Нет
Производительность 228
Объём дежи 75 л
Загрузка теста 57 кг
Тестомес Да
Тип тестомеса Двуручный

Описание

785x1500x1660 мм, 320 кг, дежа, месильные органы и решетка из нержавеющей стали, двойная скорость, регулируемый по высоте месильный орган, шестерни в масляной бане, нормативы СЕ, сварной стальной корпус, колёса Двуручный тестомес Sigma IBT 50 предназначен для профессионального использования в кондитерских цехах, пекарнях и пиццериях. Замес происходит при помощи двух месильных органов, что способствует насыщению теста кислородом и предотвращает перегрев, тем самым положительно влияя на конечный продукт. Особенности: – Сварной корпус из прочной окрашенной стали – Дежа, месильные органы и решетка из нержавеющей стали – Регулируемый по высоте месильный орган – Шестерни в масляной ванне – Бесшумная работа – Установлен на колесах для удобства передвижения Рекомендованная загрузка: – Загрузка муки: 2-32 кг – Рекомендуемое содержание воды в тесте: 50-55% *Приведенные данные по производительности носят справочный характер. Фактическая производительность зависит от множества факторов: содержания воды и жиров, качества муки, температуры теста и т.п.