Карамелизаторы

Карамелизатор варит карамель и покрывает ею продукт — попкорн, орехи или яблоки на палочке. Котёл с подогревом и мешалкой держит температуру сиропа и равномерно перемешивает массу, поэтому карамель не пригорает, а покрытие ложится ровным слоем. Такое оборудование ставят в кинотеатрах, парках развлечений, на фудкортах и в точках со сладким стрит-фудом.

Что есть в разделе

• Карамелизаторы для попкорна — котлы на 10 и 20 литров, с ручной и автоматической выгрузкой.
• Аппараты для карамели к карамелизированным яблокам.
• Миксеры с коутером — для покрытия готового попкорна глазурью и вкусовыми смесями.

Объём котла подбирают по продажам: 10 литров хватает киоску, 20 — кинотеатру в выходные. Автоматическая выгрузка экономит время оператора и снижает риск ожога. Важны регулировка температуры и антипригарное покрытие котла.

Производитель

Российский RoboLabs. Сам попкорн готовят в аппарате для попкорна.