Вспомогательное посудомоечное оборудование

Посудомоечная машина работает быстро, только если посуду есть куда поставить до и после мойки. Без столов грязная посуда стоит на полу, а чистая — где придётся. Вспомогательное оборудование превращает машину в рабочую линию: грязное приходит с одной стороны, чистое уходит с другой, и потоки не пересекаются.

Что в разделе

• Столы для посудомоечных машин — предмоечные столы, куда ставят грязную посуду и смывают остатки еды, и столы для выгрузки чистой посуды. Самая большая группа.
• Машины для сушки и полировки — сушат и полируют столовые приборы до блеска без ручной протирки.

Как собрать линию мойки

Для купольной машины классическая схема: предмоечный стол с мойкой и душирующим устройством слева или справа, машина посередине, стол для чистой посуды с другой стороны. Столы подбирают по стороне установки и высоте машины.

Для фронтальной машины часто хватает одного стола с мойкой рядом.

Для конвейерной — входной и выходной столы или роликовые секции под поток кассет.

Что учесть

• Сторона установки. Столы бывают левыми и правыми — проверьте, с какой стороны будет поступать грязная посуда.
• Мойка и отверстие для отходов. Предмоечный стол с мойкой и отверстием для отходов позволяет смыть остатки еды прямо в линии.
• Совместимость. Столы одного производителя с машиной стыкуются без зазоров.

Производители

Итальянские Apach Chef Line, Comenda и Dihr, российские Техно-ТТ, Abat, Чувашторгтехника и Hicold, Kayman и Apach Cook Line. Над предмоечным столом ставят душирующее устройство для смыва остатков еды.