Оборудование для фудкорта
Минимум площади, максимум скорости: компактная тепловая линия, холодильные столы, витрины раздачи и посудомойка под ограниченный метраж корнера. Каждая минута простоя на фудкорте съедает маржу.
Заготовка
Минимальная предобработка перед сменой: овощерезка, слайсер, производственные столы, подтоварники и весы. Основной объём заготовки обычно приходит с центральной кухни.
Горячий цех
Быстрое приготовление при высоком потоке: высокоскоростная печь, пароконвектомат, настольные плиты, фритюр, роликовый гриль. Ключевое ограничение площадки — подведённая мощность.
Холод и хранение
Запас продуктов на смену: холодильные и морозильные шкафы, столы, лари и универсальная витрина. Объём считается от площади модуля, а не от желаемого меню.
Раздача и выдача
Выдача заказов: тепловые витрины, полки, мармиты и модули линии раздачи держат блюда горячими, запайщик лотков собирает заказ навынос.
Напитки
Кофе, лимонады и лёд: кофемашина, кофемолка, льдогенератор, гранитор, соковыжималка, дозаторы напитков.
Мойка и гигиена
Мойка посуды и санитария на ограниченной площади: фронтальная посудомоечная машина, ванна, рукомойник, рециркулятор.
Помещения для персонала
Раздевалка для персонала: шкафы для одежды, скамьи и стеллажи. Отдельная бытовая зона — требование санитарных норм.
Подберём комплект под ваше меню
Скажите площадь кухни, количество посадок и меню — рассчитаем производительность, холод и мощности подключения.
Получить подборПроектирование бесплатно
При оснащении всего объекта технологический проект кухни — бесплатно: расстановка оборудования, точки подключения и расчёт мощностей. Оборудование можно взять в лизинг — без крупного стартового платежа.
Типовые комплектации: сколько стоит оснастить заведение
Оснащение точки на фудкорте под ключ: стоимость зависит от площади, меню и формата, поэтому точную смету каждый объект требует индивидуальный. Но типовые ориентиры помогают спланировать бюджет заранее.
Это не окончательная смета, а каркас для планирования. Подготовим точный расчёт под ваш формат и меню — оставьте заявку на сайте или напишите на info@g-r-s.ru.
