Конвейерные печи

Конвейерная печь выпекает пиццу и разогревает блюда на движущейся ленте: заготовку кладут с одной стороны, а с другой она выходит готовой. Время и температура заданы заранее, поэтому результат не зависит от опыта сотрудника, а печь выдерживает непрерывный поток заказов. Такие печи используют пиццерии, службы доставки, точки фастфуда и кафе, где готовят пиццу, горячие сэндвичи и закуски.

Типы конвейерных печей

• электрические и газовые — выбор зависит от доступной мощности и наличия газа;
• с обдувом горячим воздухом сверху и снизу ленты и с инфракрасными излучателями;
• настольные компактные и напольные, в том числе с установкой нескольких камер друг на друга;
• с одной лентой или с раздельными конвейерами для разных позиций меню.

Параметры выбора

Ширина ленты определяет максимальный диаметр пиццы и число изделий в ряд, длина камеры и диапазон скорости — время выпечки. Смотрите на раздельную регулировку верхнего и нижнего нагрева, реверс ленты, программируемые режимы, теплоизоляцию, от которой зависит жара на кухне, и возможность снять конвейер для чистки. Уточните требования к вентиляции и подключению.

В разделе представлены печи Abat, Чувашторгтехника, MORETTI FORNI, Apach Cook Line, WellPizza, Hurakan, RoboLabs и Zanolli. Поможем подобрать модель под меню и поток заказов, доставим по России; доступны гарантия и лизинг.