Фритюрницы газовые

Как выбрать
Все фильтры

Фильтры

Найдено: 32

Как выбрать газовые фритюрницы

Газовая фритюрница греет масло горелкой, а не ТЭНами. Её выбирают для кухонь с большим потоком картофеля фри, наггетсов и курицы: газ быстро восстанавливает температуру масла после загрузки холодного продукта, и при постоянной работе он дешевле электричества.

  • Объём ванны — от 8–10 литров на одну корзину до 20–25 литров у мощных напольных моделей. Чем больше загрузка за раз, тем больше нужен объём, иначе масло остынет.
  • Число ванн. Две раздельные ванны позволяют жарить картофель и рыбу в разном масле, не смешивая запахи.
  • Холодная зона под нагревом — туда оседают крошки, масло дольше остаётся чистым.
  • Кран слива масла и фильтрация — упрощают ежедневное обслуживание.

Что ещё учесть

Газовое оборудование подключают специалисты с допуском, над фритюрницей нужна вытяжка с жироулавливающими фильтрами. Если газа нет, смотрите электрические фритюрницы.

Бренды

Больше всего моделей у Apach Chef Line и Apach Cook Line, есть Abat, Чувашторгтехника, Grill Master, Kayman и Vortmax.