Термоконтейнеры и тепловые тележки

Когда еду готовят в одном месте, а едят в другом, нужна посуда, которая держит температуру в пути. Термоконтейнеры и изотермические подносы нужны кейтерингу, фабрикам-кухням, школьному и больничному питанию, доставке комплексных обедов в офисы. В них горячее остаётся горячим, а холодное — холодным несколько часов без подключения к электричеству.

Что есть в разделе

• Термоконтейнеры — контейнеры для супов и изотермические подносы с комплектом посуды.
• Тепловые тележки и банкетные системы — шкафы на колёсах, которые держат блюда горячими или охлаждёнными по пути из цеха в банкетный зал.

Почему не обычная тара

• Температура. Толстые стенки из вспененного полипропилена или двойные стенки с изоляцией держат температуру часами. Обычная кастрюля остывает за полчаса.
• Санитария. Пищевой пластик и нержавеющие вставки легко моются и не впитывают запахи.
• Логистика. Контейнеры ставятся друг на друга и не опрокидываются в машине. У больших моделей есть колёса.
• Порционность. Изотермические подносы с посудой — готовая порция для одного человека, например для больничной палаты или самолёта.

Решите, что возите: супы в жидком виде требуют контейнеров с плотной крышкой и краном, вторые блюда — фронтальных контейнеров под гастроёмкости. Потом посчитайте объём и число порций за один рейс.

Производители

Empero, американский Cambro — один из лидеров в изотермической таре для общепита, Rieber и EKSI, банкетные тележки турецкого Tatra. Для стационарного удержания блюд на месте раздачи смотрите тепловые шкафы.