Котлы пищеварочные 250 л

Котёл на 250 литров — оборудование фабрики-кухни и комбината питания: около 900 порций первого блюда за варку. Это напольный стационарный или опрокидывающийся котёл с пароводяной рубашкой.

Нагрев

Электрические модели — 18–27 кВт на 380 В. Паровые (КПЭМ-250П) работают от магистрального пара предприятия и почти не берут электричества. Газовые встречаются реже.

Что важно

• Миксер для каш и соусов на таком объёме обязателен.
• Сливной кран большого диаметра — для быстрой выгрузки.
• Трап в полу и подвод воды на плане цеха.

Если объёма много

Иногда удобнее два котла по 160 л: одна варка не останавливает другую, а при поломке кухня не встаёт.

Бренды

Abat, Kayman, Марихолодмаш, Чувашторгтехника, Гриль-Мастер, Tatra и Проммаш.