Подогреватели чашек и посуды

Горячее блюдо на холодной тарелке остывает за пару минут, а эспрессо в холодной чашке теряет температуру и аромат. Подогреватели держат посуду тёплой, чтобы блюдо и напиток дошли до гостя такими, как задумал повар или бариста.

Что есть в разделе

Диспенсеры для тарелок. Стопка тарелок стоит в цилиндре на пружине: сотрудник берёт верхнюю, а следующая поднимается на её место. С подогревом тарелки остаются тёплыми, без подогрева диспенсер просто хранит посуду под рукой. Бывают встраиваемые — их врезают в линию раздачи — и передвижные на колёсах.

Диспенсеры для подносов и стаканов работают по тому же принципу и ускоряют раздачу в столовых.

Подогреватели чашек. Небольшие тепловые полки для кофеен и баров: на них хранятся чашки для эспрессо и капучино. Часто их ставят рядом с кофемашиной.

• Тип посуды. Тарелки, подносы, стаканы или чашки — у каждого своя конструкция.
• Количество ёмкостей. Одна, две или четыре колонны тарелок в одном диспенсере. Для столовой с потоком лучше несколько колонн: пока одна пустеет, другая полная.
• Диаметр тарелок. Проверьте, что диспенсер рассчитан на вашу посуду.
• Встраиваемый или передвижной. Встраиваемый врезают в линию раздачи, передвижной можно выкатить туда, где он нужен.

Подогреватели работают от сети 220 В.

Производители

Итальянская линейка Apach Chef Line, российские Abat, Чувашторгтехника и Техно-ТТ, нидерландские Animo и Bravilor Bonamat, турецкий Oztiryakiler, Enofrigo и Hurakan. Для кофейни рядом пригодится кофемашина, а для столовой — модули линии раздачи.