Ванны моечные для обработки яиц

Ванна для обработки яиц — специальная моечная ванна для санитарной обработки яйца перед использованием на кухне. На предприятиях общепита, в школьных и больничных пищеблоках яйцо обязательно обрабатывают в отдельном месте: это требование санитарных правил, снижающее риск сальмонеллёза.

Как устроена

Обычно это ванна с несколькими последовательными секциями или ёмкостями: мытьё тёплым раствором моющего средства, дезинфекция, ополаскивание проточной водой. Яйца обрабатывают в сетчатых корзинах, которые переносят из секции в секцию.

• Число секций — под принятую у вас схему обработки (обычно три этапа).
• Размер секций — под ваши корзины и объём яйца за смену.
• Нержавеющая сталь, которая выдерживает дезинфицирующие растворы.
• Место установки — отдельно от зоны готовой продукции.

Для обычной посуды и инвентаря подойдут двухсекционные и трёхсекционные ванны.

Бренды

Почти все модели — Кобор, есть позиции Техно-ТТ.