Миксеры для коктейлей

Миксер для коктейлей взбивает молочные коктейли, милкшейки, протеиновые напитки и фраппе прямо в металлическом стакане. Шпиндель с диском вращается на высокой скорости и насыщает напиток воздухом, поэтому получается пышная пена. Такие миксеры ставят в кафе, кофейнях, фастфуде, фитнес-барах и детских кафе.

Миксер или блендер

Миксер взбивает жидкости и мягкие продукты: молоко, мороженое, сиропы, мягкие фрукты. Кубики льда и замороженные ягоды он не измельчает — для этого нужен барный блендер. Зато миксер быстрее, тише и проще: коктейль взбивается прямо в стакане, из которого его переливают гостю, а мыть нужно только шпиндель.

• Количество стаканов. Одношпиндельный миксер — для кафе и кофейни. Модели с двумя-тремя шпинделями позволяют готовить несколько коктейлей одновременно, их выбирают при большом потоке.
• Материал стакана. Нержавеющая сталь — стандарт: она прочная, быстро охлаждается и не бьётся. Поликарбонат прозрачный, но менее долговечный.
• Объём стакана. Обычно 0,6–1 литр — на одну-две порции.
• Скорости. Две скорости или вариатор позволяют работать с разными напитками. Таймер останавливает миксер сам.
• Автостарт. У многих моделей миксер включается, когда стакан ставят на место, и останавливается, когда его снимают.
• Крепление. Есть модели для крепления к стене — экономят место на стойке.

Миксеры работают от обычной сети 220 В.

Производители

Итальянские Vema, Sirman, Macap и Fimar, греческий JOHNY, Apach Cook Line, Hurakan, Viatto и Starfood. Для милкшейков понадобится витрина для мороженого или морозильник для запаса.