Крышки для гастроёмкостей

Крышка защищает продукт в гастроёмкости от заветривания и запахов в холодильнике, от остывания на мармите, от попадания пыли при перевозке.

• Размер. Крышку берут того же размера GN, что и гастроёмкость: GN 1/1, 1/2, 1/3 и так далее.
• Материал. Стальная крышка подходит для мармита и печи. Поликарбонатная и полипропиленовая — для холодильника. Материал крышки лучше брать таким же, как у ёмкости.
• Вырез под ложку. Крышка с вырезом стоит на мармите вместе с раздаточной ложкой.
• Герметичность. Крышка с силиконовым уплотнителем не протекает при перевозке.

Что ещё учесть

• Плоская крышка позволяет ставить гастроёмкости друг на друга в холодильнике.
• Сами ёмкости — в подборках из нержавеющей стали и из поликарбоната.