Весы порционные

Порционные весы нужны там, где важна точная закладка ингредиентов: при работе по технологическим картам, фасовке, взвешивании порций и заготовок. Одинаковый вес порции — это стабильный вкус блюда и понятная себестоимость. Такие весы используют на кухнях ресторанов и кафе, в кондитерских и пекарнях, в цехах полуфабрикатов, при фасовке в магазинах.

Разновидности

• электронные настольные — самый распространённый тип для кухни и цеха;
• с влагозащищённым корпусом для работы у мойки и в сырых цехах;
• с функциями счёта штук, суммирования и контроля попадания веса в заданный диапазон;
• с питанием от сети и от аккумулятора.

Что важно при выборе

Наибольший предел взвешивания подбирают по самой тяжёлой порции вместе с тарой, а дискретность — по самой лёгкой: для специй и дрожжей нужен мелкий шаг, для мяса и теста — больший предел. Проверьте функцию учёта тары, размер и материал платформы (нержавеющая сталь проще мыть), степень защиты от пыли и влаги, читаемость дисплея и возможность подключения к учётной системе. Если весы используются при расчётах с покупателями, нужны модели утверждённого типа с действующей поверкой.

В разделе представлены весы CAS, MAS и МАССА-К. Поможем подобрать модель под задачи, доставим по России, предоставим гарантию.