Ножи для сыра

Ножи для сыра подбирают по его твёрдости. Мягкий сыр прилипает к обычному лезвию, а твёрдый пармезан его скалывает. Здесь есть ножи для разных сыров, ножи с двумя ручками для больших голов и струны.

• Мягкий сыр. Лезвие с отверстиями или струна — сыр не прилипает.
• Твёрдый сыр. Короткий нож-пика для пармезана не режет, а откалывает куски.
• Большие головы. Нож с двумя ручками длиной 30–40 см делит голову сыра на части с равномерным нажимом.
• Нарезка. Для тонких ломтиков сыра и салями подходит широкий длинный нож.

Что ещё учесть

• Для нарезки на потоке есть слайсеры.
• Посмотрите также ножи филейные и для нарезки.