Пароконвектоматы на 10 уровней

Десять уровней — рабочая лошадь ресторана с банкетами, школьной и заводской столовой. За цикл — 100–150 порций гарнира на гастроёмкостях GN 1/1, а у моделей под GN 2/1 вдвое больше.

Настольный или напольный

Десятиуровневые аппараты почти все настольные, высотой около метра: им нужна подставка, лучше с направляющими под гастроёмкости. Напольные с выкатной тележкой начинаются с 20 уровней — см. пароконвектоматы на 20 уровней.

Мощность

Электрическим аппаратам нужно 16–20 кВт и 380 В. Если на объекте не хватает мощности, есть газовые пароконвектоматы: электричества им нужно меньше 1 кВт.

Парогенерация

Для столовой, где пар нужен постоянно, берут бойлерные модели и ставят умягчитель воды — без него бойлер зарастает накипью за сезон.

Бренды

Unox, Lainox, Apach Chef Line, Kayman, Abat, MKN, Gabino и Apach Cook Line.