Технические характеристики

Длина: 792 мм
Ширина: 942 мм
Высота: 1279 мм
Мощность: 16100 Вт
Наличие мойки: Да
Тип мойки: Автоматическая
Напряжение: 380 В
Количество уровней: 10
Ручной душ: Нет
Формат ёмкости: Противни 600*400
Расстояние между уровнями: 75 мм
Тип установки: Настольный
Максимальная температура: 260 °C
Минимальная температура: 30 °C
Тип панели управления: Сенсорная
Наличие термощупа: Да
Способ парообразования: Прямой впрыск
Подключение к воде и канализации: Да

Описание

Пароконвектомат электрический инжекторный с сенсорным управлением Touch Screen, термощупом, автомойкой предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Вместимость - 10GN1/1. Расстояние между уровнями - 75мм. В комплекте 4GN1/1-20мм. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования, таких как конвекционная печь, жарочный шкаф, плита, сковорода и т.п.

Ручные режимы приготовления: конвекция +30/+260°С, смешанное приготовление конвекция+пар +30/+230°С, приготовление на пару +35/+130°С. Пароконвектомат оснащен инжекторной системой образования пара. Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали. Модель оснащена сенсорной панелью управления на базе Android, используется емкостной сенсорный IPS экран 7" с разрешением 800х480.

Предусмотрена возможность сохранения до 400 программ, 200 из них предустановлены, 200 свободны для записи. Каждая программа может содержать до 10 этапов приготовления. В пароконвектомате используются реверсивные трехфазные моторы вентиляторов с 10 скоростями вращения. Аппарат оснащен USB портом, позволяющим выгружать и загружать рецепты, и Wi-Fi модулем для дистанционного контроля за пароконвектоматом.

Данные HACCP также можно выгружать на USB носитель для сохранения в архиве и дальнейшего использования в целях обеспечения безопасности блюд. Трехточечный термощуп в стандартной комплектации. Внешнее подключение второго термощупа опционально. Функции: предварительный нагрев (1 уровень, половинная загрузка, полная загрузка); мультитаймер - приготовление нескольких блюд одновременно; хранение блюд после окончания приготовления (5 специальных программ); приготовление с Delta T; регенерация (6 специальных программ); отложенный старт; быстрое охлаждение камеры.

3 программы автоматической мойки (легкая, средняя, интенсивная). 3 программы ополаскивания без моющего средства. Регулировка вытяжки осуществляется при помощи воздушного клапана с электроприводом. Светодиодная подсветка встроена в дверь.

Читать полностью

История цены

Мин: 788 941 ₽ Макс: 798 295 ₽ −9 353 ₽ (−1,2%)

Анализ цены

Цена снизилась на 1,2% за выбранный период. Хороший момент для покупки

Сравнение с аналогами

Характеристика	Эта модель Пароконвектомат Apach AP10T	Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE101B	Пароконвектомат Lainox NABOO 5.0 NAE101B	Пароконвектомат Атеси АПК-10-1.1-03-1 Рубикон
Цена	788 941 ₽	1 052 975 ₽	1 323 425 ₽	469 222 ₽
Наличие	В наличии	Под заказ	Под заказ	Под заказ
Габариты	792×942×1279 мм	852×797×1055 мм	852×797×1055 мм	810×890×1175 мм
Мощность	16 100 Вт	18 700 Вт	18 700 Вт	18 700 Вт
Расстояние между уровнями	75 мм	70 мм	70 мм	—
Тип панели управления	Сенсорная	—	—	Электромеханическая

Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE101B: дороже на 264 034 ₽, мощность 18 700 Вт против 16 100 Вт, расстояние между уровнями 70 мм против 75 мм, только под заказ.
Пароконвектомат Lainox NABOO 5.0 NAE101B: дороже на 534 484 ₽, мощность 18 700 Вт против 16 100 Вт, расстояние между уровнями 70 мм против 75 мм, только под заказ.
Пароконвектомат Атеси АПК-10-1.1-03-1 Рубикон: дешевле на 319 719 ₽, мощность 18 700 Вт против 16 100 Вт, габариты 810×890×1175 мм против 792×942×1279 мм, только под заказ.