Запайщики лотков

Запайщик лотков закрывает пластиковый лоток с едой плёнкой: лоток ставят в матрицу, опускают нагретую плиту, и плёнка приваривается по краю. Еда не проливается, защищена от вскрытия и дольше сохраняет свежесть. Запайщики используют кафе и рестораны с доставкой, кулинарии, столовые с комплексными обедами, кейтеринг и производства готовой еды.

Размер лотка. Главное — матрица должна соответствовать вашим лоткам. Одни запайщики рассчитаны на один размер, другие позволяют менять матрицу под разные лотки, в том числе под гастроёмкости GN 1/2 и GN 1/4. Есть модели для круглых ёмкостей — для супов и соусов.

Количество лотков за цикл. Один или два. Двухместные запайщики удваивают производительность при большом потоке заказов.

Ширина плёнки. У моделей в разделе — от 150 до 500 мм, подбирается под размер лотка.

Обрезка плёнки. Автоматический нож обрезает плёнку по контуру лотка — упаковка выглядит аккуратно.

Газозамещение. Некоторые модели заменяют воздух в лотке защитным газом. Это продлевает срок хранения готовой еды — важно для производств с отгрузкой в магазины.

Управление. Ручные и полуавтоматические запайщики — для кафе и доставки. Автоматические — для производства.

Запайщики работают от обычной сети 220 В.

Производители

Больше всего в разделе запайщиков HUALIAN MACHINERY, есть также Hurakan, итальянские ORVED и Sirman, южнокорейские CAS и Turbo Air, INDOKOR, EKSI, немецкий KOMET и финский KT. Для продуктов, которые нужно хранить дольше, используют вакуумный упаковщик.