Овощемойки

Овощемоечная машина отмывает картофель, морковь, свёклу и другие корнеплоды от земли и песка перед чисткой. Вручную это долгая и грязная работа, а песок, попавший в картофелечистку, быстро стирает её абразивное покрытие. Такие машины используют столовые, школьные пищеблоки, больницы, фабрики-кухни и овощные цеха.

Как работает

Корнеплоды загружают в барабан или рабочую камеру, туда подаётся вода. Продукт перемешивается, трётся друг о друга и о стенки, и грязь смывается в канализацию. Через несколько минут чистые овощи выгружают и отправляют в картофелечистку.

Что учесть

• Производительность. Подбирается в паре с картофелечисткой: машина мойки должна успевать за ней.
• Вода и слив. Нужны подвод холодной воды и слив в канализацию, желательно через грязеуловитель.
• Питание. Такие машины обычно работают от 380 В.
• Материал. Корпус и детали из нержавеющей стали или ударопрочного пластика не ржавеют от постоянного контакта с водой.

Линия обработки корнеплодов

Овощемойка → картофелечистка → овощерезка. Если в одной цепочке стоят машины одной производительности, овощной цех работает без простоев.

Производители

В разделе — овощемойки итальянских Fimar и Firex и машина мойки корнеплодов российского Торгмаша из Перми. Такое оборудование обычно поставляется под заказ — уточняйте сроки.