Подставки под пароконвектоматы

Подставка под пароконвектомат поднимает настольный аппарат на рабочую высоту и даёт место для хранения гастроёмкостей и противней. Ставить пароконвектомат на обычный производственный стол неудобно: верхние уровни оказываются выше глаз повара, а стол может не выдержать вес аппарата с загрузкой.

• Под модель. Лучше всего подходит подставка того же производителя и серии — у неё совпадают опоры, крепление и размер. Unox, Lainox и Abat выпускают подставки под свои линейки.
• Высота. Верхний уровень пароконвектомата вместе с подставкой не должен быть выше примерно 1,6 м — иначе горячую гастроёмкость снимать опасно.
• Направляющие. Подставка с направляющими под GN 1/1 или 600×400 превращается в стеллаж для загрузки — удобно, когда противни готовят заранее.
• Нагрузка. Проверьте, что подставка рассчитана на вес аппарата с полной загрузкой.

Что ещё учесть

• Колёса с тормозами упрощают уборку, но на них аппарат нужно надёжно фиксировать.
• Если ставите два аппарата друг на друга, нужен специальный комплект для установки, а не подставка.
• Сам аппарат — в разделе пароконвектоматов.

Бренды

Lainox, Abat, Unox, Чувашторгтехника, Kayman и Hicold.