Измельчители пищевых отходов (диспоузеры)

Диспоузер — измельчитель пищевых отходов, который устанавливается под мойку. Остатки еды, очистки овощей и фруктов попадают в сливное отверстие, диспоузер перемалывает их в мелкую кашицу и смывает водой в канализацию. На кухне становится меньше мусорных пакетов, запаха и насекомых.

Где пригодится

• Моечная — остатки еды с тарелок смывают прямо в мойку перед загрузкой в посудомоечную машину.
• Овощной цех — очистки картофеля и овощей не копятся в баках.
• Небольшие кафе и бары, где мало места для мусорных контейнеров.

Мощность двигателя. От неё зависит, насколько быстро и мелко измельчаются отходы. Компактные модели мощностью 370–450 Вт подходят для кафе и бара. Для кухни с большим объёмом отходов нужны промышленные напольные измельчители мощностью в несколько киловатт.

Тип установки. Встраиваемые диспоузеры монтируются под мойку в стандартное сливное отверстие. Напольные промышленные измельчители ставят отдельно в моечной.

Материал камеры. Нержавеющая сталь не ржавеет и выдерживает твёрдые остатки.

Питание. Компактные модели работают от 220 В, промышленные — от 380 В.

Ограничения

Диспоузер не справляется с крупными костями, большим объёмом жира, волокнистыми продуктами и упаковкой. Их собирают в контейнеры для отходов. Перед установкой проверьте, что канализация рассчитана на нагрузку, и что сброс измельчённых отходов разрешён в вашем здании.

Производители

Американский Bone Crusher, Hurakan, Starfood и итальянский Comenda (промышленный измельчитель). Диспоузер устанавливают в моечную ванну или предмоечный стол.