Плиты настольные одноконфорочные

Одноконфорочная плита — точечный нагрев там, где большая плита не нужна: раздача, бар, кейтеринг, кофейня с супом дня, станция приготовления на глазах у гостя.

Индукция

Почти все профессиональные одноконфорочные плиты — индукционные мощностью 2–3,5 кВт. Они нагревают только дно посуды, не греют кухню и работают от розетки 220 В. Посуда нужна с магнитным дном.

На что смотреть

• Мощность: 2–2,5 кВт для поддержания температуры, 3,5 кВт — для жарки и быстрого кипячения.
• Вок-конфорка с вогнутой поверхностью — для азиатской кухни.
• Таймер и щуп температуры — для удержания соуса или фритюра.

Больше конфорок

Для кухни небольшого кафе — двухконфорочные плиты.

Бренды

Hurakan, Техно-ТТ, Apach Chef Line, Abat, Minneapolis, Sirman, Grill Master и Вулкан.