Конвейерные посудомоечные машины

Конвейерная посудомоечная машина моет посуду непрерывным потоком: кассеты или отдельные тарелки едут через зоны предварительной мойки, основной мойки, ополаскивания и сушки. Посудомойщик только загружает с одной стороны, а с другой выходит чистая сухая посуда. Производительность — от тысячи до шести с половиной тысяч тарелок в час. Такие машины ставят в больших столовых, на фабриках-кухнях, в школах, больницах, отелях, аэропортах и на предприятиях.

Кассетная или ленточная

Кассетная (туннельная) — посуду загружают в кассеты, которые конвейер протягивает через машину. Подходит для любой посуды: тарелок, стаканов, приборов, подносов.

Ленточная — тарелки и подносы ставят прямо на ленту с держателями. Производительность выше, её выбирают для самых больших потоков.

• Производительность по тарелкам. Считайте по пиковому часу: сколько посадочных мест, сколько приборов на человека, сколько оборотов.
• Количество зон. Больше зон — лучше результат при сильном загрязнении. Предмоечная зона смывает остатки еды, модуль сушки выдаёт сухую посуду.
• Рекуператор. Использует тепло пара из машины для подогрева воды. Снижает расход электричества и уменьшает количество пара в моечной — меньше нагрузка на вентиляцию.
• Направление движения. Слева направо или справа налево — по планировке моечной.
• Подключение. Все конвейерные машины трёхфазные, на 380 В. Мощность — от десятков киловатт. Вода — холодная или горячая, в зависимости от модели.

Производители

Больше всего в разделе итальянских машин Dihr. Есть также Apach Chef Line, Apach Cook Line и Comenda, российские Abat и Чувашторгтехника, белорусские Гродно и Гродторгмаш, испанский Fagor Professional. Конвейерную машину подбирают вместе с проектом моечной: от неё зависят планировка, вентиляция и подключения. Такие машины обычно поставляются под заказ.