Моющие и чистящие средства

Моющие и чистящие средства для кухни, моечной и зала: химия для автоматической мойки пароконвектоматов и печей, моющие средства и ополаскиватели для посудомоечных машин, декальцинаторы, средства для ручной мойки посуды, полов и поверхностей, дезинфекция. От правильной химии зависит не только чистота: накипь в парогенераторе и жир в камере — главные причины поломок пароконвектоматов.

Что есть в разделе

• Средства для пароконвектоматов и печей — жидкие и в таблетках, для программ автоматической мойки. Удаляют жир и пригары в камере.
• Ополаскиватели — убирают следы моющего средства с посуды и из камеры.
• Средства для декальцинации — удаляют накипь из бойлера, парогенератора и трубопроводов.
• Моющие средства и ополаскиватели для посудомоечных и стаканомоечных машин.
• Средства для ручной мойки посуды, полов, стёкол и поверхностей на пищевом производстве, антижир.
• Дезинфицирующие средства и антисептики для рук и поверхностей.

Совместимость с оборудованием. Многие производители пароконвектоматов требуют свои средства или сертифицированные аналоги, иначе можно потерять гарантию. Проверяйте, для какой модели предназначено средство.

Формат. Таблетки удобны для программ автоматической мойки с точной дозировкой. Жидкие средства в канистрах — для машин с дозаторами и для ручной уборки.

Пищевое производство. Для поверхностей, которые контактируют с продуктами, берите средства с допуском для пищевых производств и соблюдайте время экспозиции и смывания.

Периодичность. Декальцинацию проводят раз в 1–3 месяца, в зависимости от жёсткости воды. Мойку камеры пароконвектомата — после каждой смены.

Производители

Больше всего в разделе средств российских Долфин, Профконтракт и Hermes Industry. Есть также Abat (средства Алкадем и Асидем для ПКА), CLEANEQ, немецкие Winterhalter, Dr. Weigert и Rational (оригинальные средства для своих пароконвектоматов). Вёдра, швабры и инвентарь для уборки — в разделе уборка и санитария. Чтобы накипи было меньше, поставьте умягчитель воды.