Шкафы жарочные трёхсекционные

Трёхсекционный жарочный шкаф — классика школьной и заводской столовой: три камеры одна над другой, у каждой своя температура. За раз — 6–9 противней, и запеканки, мясо и выпечка готовятся одновременно.

Конструкция

Высота около 1,6 м, ширина 0,8–1 м. Верхняя камера неудобна низкорослым поварам — для неё проверьте высоту ручки. Пекарские модели (ШПЭ) с каменным подом подходят и для хлеба.

Подключение

Мощность 9–15 кВт, только 380 В. Газовые трёхсекционные шкафы (ШЖГ) берут, где мало электричества.

Альтернатива

На том же месте пароконвектомат на 10 уровней даст больше возможностей, но дороже в 3–5 раз. Для столовой со стабильным меню шкаф окупается быстрее.

Бренды

Grill Master, Kayman, Abat, Тулаторгтехника, Гриль-Мастер и Марихолодмаш.