Аппараты для сахарной ваты

Сахарная вата — один из самых выгодных снеков: себестоимость порции — копейки, а продаётся она всегда, особенно детям. Аппарат для сахарной ваты плавит сахар в центральной головке, которая быстро вращается и выбрасывает тонкие сахарные нити. Продавец собирает их на палочку прямо в чаше.

Где пригодится

Парки аттракционов, детские праздники, ярмарки, кинотеатры, торговые центры, зоопарки, выездные мероприятия и кейтеринг. Аппарат лёгкий, работает от обычной розетки, его можно быстро перевезти.

• Диаметр чаши. Чем шире чаша, тем меньше нитей летит мимо и тем проще продавцу крутить большую порцию. У моделей в разделе — от 380 до 730 мм. Для домашних праздников и небольших точек хватит 380–520 мм, для потоковой торговли лучше взять шире.
• Производительность. Порция готовится примерно за полминуты, поэтому в час пик узким местом обычно становится продавец, а не аппарат.
• Тележка. Модели на тележке с колёсами удобны для парков и мероприятий: аппарат легко перевезти, а тележка служит прилавком. Для кинотеатра или кафе хватит настольного исполнения.
• Купол. Прозрачный защитный купол не даёт нитям разлетаться и защищает сахар от пыли на улице.
• Материал чаши. Нержавеющая сталь прочнее и легче моется.

Все аппараты в разделе работают от сети 220 В, мощность — около 1 кВт.

Что учесть

Для цветной ваты используют специальный ароматизированный сахар или добавляют краситель. Сахар должен быть сухим и мелким — от влажного сахара головка забивается. Аппарат нужно регулярно чистить: пригоревший сахар снижает производительность.

Производители

Больше всего в разделе аппаратов RoboLabs и Hurakan, есть также Enigma, EKSI, Viatto и Starfood. На детском празднике или в парке хорошо продаются и попкорн, и вафли.