Мельницы для специй и сухарей

Профессиональная мельница измельчает специи, сухари, орехи, кофе, сахар в пудру, крупы и сушёные травы. Свежемолотые специи дают более яркий вкус, а собственная панировка из подсушенного хлеба позволяет использовать остатки выпечки и снижает закупки. Такие мельницы работают в ресторанах, пекарнях, кондитерских, кулинариях и цехах полуфабрикатов.

Разновидности мельниц

• ножевые, где продукт измельчают быстро вращающиеся лезвия в закрытой ёмкости;
• жерновые и дисковые с регулировкой степени помола от крупной крошки до пудры;
• модели для сухарей с крупной воронкой, рассчитанные на подсушенный хлеб.

На что обратить внимание

Определитесь, что вы будете молоть чаще всего: для твёрдых специй и сахарной пудры нужна одна конструкция, для сухарей — другая. Смотрите производительность, регулировку помола, объём бункера и приёмной ёмкости, мощность двигателя. Масличные продукты — орехи, семена — могут забивать рабочую зону, поэтому важна лёгкая разборка. Для специй удобна машина, которая плотно закрывается и не пылит, а ножи или диски легко снимаются для чистки между продуктами, чтобы ароматы не смешивались.

В разделе есть мельницы Hurakan, SANTOS, WLBake, Rollmatic, Waring, Apach Bakery Line и Sigma. Поможем выбрать модель, доставим по России и дадим гарантию.