Уборочный инвентарь и расходники

Чистота на кухне держится не только на химии, но и на инструменте: щётке, которой выметают под печи, скребке для столешниц и плит, прочных мешках для отходов. А оборудование, которое плохо моется, быстро становится санитарной проблемой: в решётках овощерезок остаются частицы продукта, в картофелечистках — очистки.

Что есть в разделе

• Мешки и пакеты для мусора — от 30 до 240 литров, разной плотности: тонкие для урн в зале, плотные для пищевых отходов на кухне.
• Щётки и скребки для печей и плит — с натуральной щетиной и металлическим скребком, на длинной ручке, чтобы чистить под пиццу на поду и в глубине камеры.
• Комплекты для очистки решёток — для овощерезок с решётками для нарезки кубиком и брусочком: толкатели выдавливают застрявшие кусочки из ячеек за секунды.
• Системы мойки со щётками — для картофелечисток и овощемоечных машин.
• Вёдра, полотна и мелкий уборочный инвентарь.

Мешки подбирают по объёму бака и плотности: для тяжёлых пищевых отходов нужны мешки толщиной от 30–40 мкм, иначе они рвутся при выносе. Щётки для печей — по температуре: для горячей камеры нужна натуральная щетина или латунь, синтетика плавится. Комплекты для очистки решёток подбирают под размер ячейки (8×8, 10×10, 12×12 мм и т. д.) и модель машины.

Производители

Итальянский LILLY CODROIPO (щётки для печей), французский Robot Coupe (комплекты Easy Clean для решёток), Flottwerk, российские производители пакетов. Моющая химия — в разделе моющие и чистящие средства, баки для отходов — в разделе контейнеры для отходов, решётки и диски к овощерезкам — в разделе рабочие органы и насадки.