Льдогенераторы гранулированного льда

Гранулированный лёд (гранулы, «наггетс») — мелкие мягкие кусочки спрессованного льда. Он быстро охлаждает напиток, приятно жуётся и легко проходит через дозаторы автоматов с напитками. Его любят в фастфуде, кофейнях для холодных напитков, в медицине; им же засыпают продукты на витринах.

• Производительность в сутки — от 50–100 кг у компактных моделей до нескольких сотен килограммов у мощных.
• Бункер. Модели со встроенным бункером работают автономно, мощные генераторы ставят на отдельный бункер-накопитель или диспенсер напитков.
• Охлаждение. Воздушное — проще, водяное — для жарких помещений и мощных моделей.
• Фильтр для воды — лёд получается чище, а генератор меньше обрастает накипью.

Гранулы, кубик или чешуя

Гранулированный лёд — середина между кубиковым, который тает медленнее всего, и чешуйчатым, который лучше облегает продукты. Для коктейлей в баре чаще берут кубик, для газировки из автоматов и холодного кофе — гранулы.

Бренды

Brema, Scotsman, Abat, Hoshizaki, Apach Cook Line, Hurakan и Viatto.