Технические характеристики

Длина: 840 мм
Ширина: 800 мм
Высота: 1085 мм
Мощность: 12500 Вт
Тип направляющих: под гастроемкости
Тип противня: 530х325
Напряжение: 400 В
Количество уровней: 10
Тип подключения: Электричество
Тип питания: Электрический
Тип панели управления: Электронная
Тип пароувлажнения: инжектор

Описание

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2-01 инжекционного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара - инжекционный впрыск влаги в камеру. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.

Удобная панель управления на русском языке (мембранная клавиатура). Регулировка влажности от 0% до 100%. Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут. Возможность записи до 110 собственных программ приготовления (до 4 шагов в программе). Внутренняя подсветка камеры. Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 - камеру можно мыть изнутри под струей воды.

Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости GN1/1, GN1/2 и GN1/3 (в комплект не входят). Расстояние между уровнями — 70 мм. Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны двери. Открывающееся внутреннее стекло позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении.

Двухходовый механизм открывания обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара. Механизм замка действует по принципу "свободные руки" - дверь можно закрывать одним движением руки. Многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления. 5 скоростей вращения вентилятора + реверс - можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд.

6 режимов автоматической мойки с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых, в виде таблеток. Ручной душ. Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери. Жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов. Система охлаждения слива. Режимы приготовления: 1. Конвекция (+30... +270 °С) 2.

Комбинированный режим конвекция+пар (+30...+250 °С) 3. Разогрев (+30...+160 °С) 4. Пар (+30...+100 °С) 5. Низкотемпературный пар (+35...+98 °С) 6. Работа по ранее сохраненным программам оператора

Читать полностью

История цены

Мин: 341 755 ₽ Макс: 345 595 ₽ −3 839 ₽ (−1,1%)

Анализ цены

Цена снизилась на 1,1% за выбранный период. Хороший момент для покупки

Сравнение с аналогами

Характеристика	Эта модель Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2-01	Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2-01 (парогенератор, 10хGN-1/1)	Пароконвектомат Kayman FLASHTASTE PLUS ПКЭ-10И-ПЛ	Пароконвектомат Kayman су-шеф база ПКЭ-10И-БА
Цена	341 755 ₽	363 547 ₽	345 405 ₽	326 854 ₽
Наличие	В наличии	В наличии	Под заказ	Под заказ
Габариты	840×800×1085 мм	800×840×1055 мм	840×800×1055 мм	840×800×1060 мм
Мощность	12 500 Вт	12 500 Вт	12 500 Вт	12 500 Вт
Напряжение	400 В	400 В	380 В	380 В
Тип пароувлажнения	инжектор	бойлер	—	—

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2-01 (парогенератор, 10хGN-1/1): дороже на 21 792 ₽, габариты 800×840×1055 мм против 840×800×1085 мм, тип пароувлажнения бойлер против инжектор.
Пароконвектомат Kayman FLASHTASTE PLUS ПКЭ-10И-ПЛ: дороже на 3 650 ₽, напряжение 380 В против 400 В, габариты 840×800×1055 мм против 840×800×1085 мм, только под заказ.
Пароконвектомат Kayman су-шеф база ПКЭ-10И-БА: дешевле на 14 901 ₽, напряжение 380 В против 400 В, габариты 840×800×1060 мм против 840×800×1085 мм, только под заказ.