Хлебопекарное и кондитерское оборудование
Найдено: 2051
Расстоечный шкаф РПК 1 арт. 22151 для тяжелых условий эксплуатации, идеален для работы с пекарскими шкафами моделей ШЖЭ. Выполнен полностью из нержавеющей стали. Производительность за 1 загрузку — 144 шт. формового хлеба (форма Л7). Оснащен терморегулятором, перфорированными полками из нерж. стали под противни: 600х400 мм (12 шт) или 700х460 мм (12 шт). Модель с пароувлажнением, со стеклянными дверцами и плавной регулировкой температуры. Пределы регулирования температуры 30-60С.
Заказ от 5шт.452х620х870 мм, 0.18 кВт, 380 В, емкость бункера 40 л, производительность 150 кг/час, размер ячейки сита 1,2х1,2мм, диаметр проволоки сита 0,32мм, количество одновременно загружаемой муки 5 кг. Мукопросеиватель Kayman МП-В-40 А предназначен для просеивания, рыхления и обогащения кислородом (аэрации) муки. Принцип работы мукопросеивателя заключается в использовании вибрирующего сита, через которое порциями пропускается мука. Особенности: - Состоит из загрузочного бункера, приемного бункера и корпуса привода - Загрузочный и приемный бункеры изготовлены из нержавеющей стали AISI 430 - Корпус привода – из оцинкованной стали - Крышка бункера предотвращает пылеобразование и попадание в бункер посторонних предметов - Загрузочный бункер съемный, закреплен на приемном бункере с помощью винтов барашек - Сито выполнено из специальной черной стали с магнитными свойствами, размер ячейки сита 1,2х1,2 мм, диаметр проволоки сита 0,32 мм
стекл. дверь, лицо нерж., 600х600х800 мм (высота указана с учетом опорных ножек).; Количество ТЭНов, шт.1 ; Количество терморегуляторов, шт.1; Количество ванн, шт.1 ; Количество устанавливаемых противней 410х290 или 450х340 мм, шт 8; Количество уровней направляющих, шт 8; Расстояние между уровнями, мм 72; Номинальная потребляемая мощность, кВт 1.0; Номинальное напряжение питания, В 230; Диапазон регулирования температуры воздуха в рабочей камере, С 30:90; Время разогрева шкафа до рабочей температуры 60 С, мин, не более 40 С не более 20; Полезный объем камеры, м3 0,1; Объем воды, заливаемой в 1 ванну, л, не более 2; Уровень влажности в объеме шкафа, % 50:95; Допустимая нагрузка на изделие, кг 100; Кабель для подключения в комплект поставки не входит и приобретается дополнительно. Шкаф расстоечный KAYMAN ТЕРМИК ШРЭ-8-1-МХ применяется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки заготовок из теста. Особенности: - Лицевая часть из нержавеющей стали - Стеклянная дверца обеспечивает контроль за процессом расстойки - Уровень влажности в камере поддерживается при помощи ручного залива воды в ванны - Количество ванн - 1 шт., объем ванны - 2 л. - Диапазон регулирования температуры воздуха в рабочей камере: +30…+90 С - Время разогрева шкафа до рабочей температуры +40 С: не более 20 мин Противни в комплект не входят. Кабель для подключения в комплект поставки не входит и приобретается дополнительно.
Заказ от 5шт.760x715x1130 мм, 220В, 50Гц, 1,2 кВт, размер противней: 600x400 мм или GN-1/1, 10 уровней, температура 30-85 гр.C. Расстояние между уровнями составляет 75мм, диапазон регулировки опорных ножек +/-20мм. Шкаф расстоечный электрический Kayman ШРЭ-10-2 А редназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий, а также замороженных полуфабрикатов на профессиональной кухне или поддержания их в горячем состоянии. Конструкция шкафа позволяет устанавливать на него конвекционную печь Kayman ПК-Э-4/2-У А для экономии площади. Особенности: – Стеклянная дверца из термостойкого стекла обеспечивает контроль за процессом расстойки – Регулировка температуры камеры в диапазоне +30…+85 С осуществляется с помощью терморегулятора – Время разогрева до рабочей температуры +40 С: 20 мин – Для автоматизации процесса расстойки шкаф имеет таймер на 120 минут + положение "бесконечная работа" – Возможность перестановки дверцы на левую или правую сторону шкафа – Специальные ложементы предотвращают случайное падение печи с расстоечного шкафа – Регулируемые по высоте ножки Комплектация: – Гастроемкость GN1/2 для поддержания влажности в камере Противни в комплект не входят.
Заказ от 5шт.570x645x1130 мм, 220В, 50Гц, 1,2 кВт, размер противней 430x330 мм, 10 уровней, температурный режим 30-85 С, время разогрева до рабочей температуры 40 С 20мин, расстояние между противнями 75мм, диапазон регулировки опорных ножек +/-20мм. Шкаф расстоечный электрический Kayman ШРЭ-10-1 А редназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий, а также замороженных полуфабрикатов на профессиональной кухне или поддержания их в горячем состоянии. Конструкция шкафа позволяет устанавливать на него конвекционную печь Kayman ПК-Э-4/1 А, ПК-Э-4/1-У А для экономии площади. Особенности: – Корпус и камера шкафов изготовлены из нержавеющей стали – Стеклянная дверца из термостойкого стекла обеспечивает контроль за процессом расстойки – Регулировка температуры камеры в диапазоне +30…+85 С осуществляется с помощью терморегулятора – Время разогрева до рабочей температуры +40 С: 20 мин – Для автоматизации процесса расстойки шкаф имеет таймер на 120 минут + положение "бесконечная работа" – Возможность перестановки дверцы на левую или правую сторону шкафа – Специальные ложементы предотвращают случайное падение печи с расстоечного шкафа – Регулируемые по высоте ножки Комплектация: – Гастроемкость GN1/3 для поддержания влажности в камере Противни в комплект не входят.
Машина тестомесильная спиральная электрическая Abat ТМС-60НН-2Р предназначена для интенсивного замеса дрожжевого теста в хлебопекарных предприятиях, в кондитерских цехах и на предприятиях общественного питания. -Корпус выполнен из высококачественной конструкционной стали с полимерным покрытием, металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) - из нержавеющей стали AISI 304. - Электронная панель управления. - Ременно-цепной привод. - Таймер. - Вращение спирали по эксцентрику. - Реверс дежи и спирали. - Высокая скорость оборота спирали. - Скругленные внутренние углы дежи для облегчения чистки. -Модель оснащена регулируемыми по высоте ножками.
Машина тестомесильная спиральная электрическая ТМС-20НН-2Р предназначена для замеса дрожжевого теста в хлебопекарных предприятиях, в кондитерских цехах и на предприятиях общественного питания. Характеристики: - тихая работа благодаря низкой скорости вращения элементов привода дежи - мотор-редуктор для стабильной работы электродвигателя и исключения его перегрева - повышенный запас прочности месильного органа (спирали) за счет большего сечения по сравнению с аналогами - постоянная скорость вращения спирали - оригинальная форма спирали для сокращения времени замеса теста - зазор между месильным органом и дном дежи составляет 3-5 мм - скругленные внутренние углы дежи для облегчения гигиенической уборки машины - полимерное покрытие корпуса с повышенной стойкостью к химическому и физическому воздействию, высокой ударной прочностью, не скалывающееся при ударе - металлические детали, контактирующие с продуктом (спираль, дежа, нож) из качественной пищевой аустенитной нержавеющей стали марки AISI 304 - номинальное напряжение - 400 В - номинальный объем дежи - 20 литров - 2 скорости - дежа несъемная - траверса неподъемная - max загрузка ингредиентов для дрожжевого теста - 12 кг; - min загрузка ингредиентов для дрожжевого теста - 1,5 кг; - продолжительность замеса одной порции теста - 10-14 минут - равномерный замес теста - прямой нож квадратного сечения или в виде полосы - цепной привод - цепи с высоким ресурсом и большим запасом прочности - электромеханическая панель управления - таймер - защитная решетка дежи из нержавеющей стали - количество оборотов спирали составляет до 160 оборотов в минуту; - количество оборотов дежи составляет от 7,5 до 15 оборотов в минуту - толщина стенок дежи составляет 1,5 мм - регулируемые по высоте ножки Всего за час выход теста при использовании тестомеса ТМС-20НН-2Р может составить до 60 кг при продолжительности замеса одной порции теста не более 14 минут.
Спиральный тестомес Abat ТМС-40НН-2Писпользуется на предприятиях общественного питания и торговли для замеса различного теста, используемого для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий. -Корпус выполнен из высококачественной конструкционной стали с полимерным покрытием, металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) - из нержавеющей стали AISI 304. - Электронная программируемаяпанель управления. - Ременнойпривод. - Таймер. - Вращение спирали по эксцентрику. - Реверс дежи и спирали. - Высокая скорость оборота спирали. - Скругленные внутренние углы дежи для облегчения чистки. -Модель оснащена регулируемыми по высоте ножками.
Шкаф расстоечный тепловой Abat ШРТ-12Э предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания. Используется как отдельно, так и в составе технологических линий. - Основной режим работы - расстойка при температуре 50 °С и влажности 50-70%. - Лоток для сбора конденсата. - Внутренняя поверхность рабочей камеры выполнена из черного металла, покрытого высококачественной эмалью. - Регулируемые по высоте ножки. Опции - Устанавливаемое изделиеКЭП-10Э, КЭП-10, КЭП-10П, КЭП-6Э, КЭП-6, КЭП-6П.
Спиральный тестомесAbat ТМС-80НН-2Писпользуется на предприятиях общественного питания и торговли для замеса различного теста, используемого для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий. - Корпус выполнен из высококачественной конструкционной стали с полимерным покрытием, металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) - из нержавеющей стали AISI 304. - Электронная программируемаяпанель управления. - Ременно-цепной привод. - Таймер. - Вращение спирали по эксцентрику. - Реверс дежи и спирали. - Высокая скорость оборота спирали. - Скругленные внутренние углы дежи для облегчения чистки. - Регулируемые по высоте ножки
Миксер планетарный МПЛ-40 предназначен для использования на предприятиях общественного питания для смешивания различных пищевых продуктов (муки, воды, молока, яиц, соли и др.) и получения жидких или мягких смесей, готовых или на промежуточной стадии обработки, предназначенных для кондитерского производства и/или выпечки хлебобулочных изделий. Электронная панель управления. Таймер. Норма загрузки ингредиентов (кг) / Производительность (кг/час): - для дрожжевого теста влажностью 40% - 4,5/18,5 - для дрожжевого теста влажностью 50% - 6,5/26,5 - для дрожжевого теста влажностью 60% - 11/44 - для взбитого сливочного масла - 19/59 - для творожного фарша - 19/79 - для картофельного пюре - 29/95 Скорость вращения насадки: - вокруг дежи 25-128 об/мин - вокруг своей оси 95-476 об/мин. Дежа из нержавеющей стали. Высота дежи 415 мм. Диаметр — 400 мм. Подъем/опускание дежи осуществляется при помощи рычага. Откидная защитная решетка, защищающая персонал от вращающихся рабочих частей машины и позволяющая добавлять ингредиенты в дежу, не прерывая процесс замеса (при поднятии защитной решетки работа тестомеса автоматически прекращается). Полимерное покрытие корпуса с повышенной стойкостью к химическому и физическому воздействию, высокой ударной прочностью, не скалывающееся при ударе.
Особенности спиральных тестомесов серии CHEF: - возможность замеса любого вида теста: песочного - для печенья и тарталеток; пресного - для пельменей, мантов и лапши; сдобного дрожжевого теста - для булочек, пирожков и ватрушек; дрожжевого - для пшеничных и ржаных хлебов; - дополнительная возможность замеса крутого теста общей массой не превышающей 30% от нормы по загрузке обычного дрожжевого теста; - программируемая работа на каждую скорость с помощью двух таймеров и возможность работы как в программируемом, так и в ручном режиме для моделей для моделей с электронной панелью управления - применение качественных ремней с масло- и термостойким покрытием, выполненных из полиуретановой смеси и эластомера, обладающих высокой износостойкостью по сравнению с традиционными каучуковыми ремнями; - качественное перемешивание ингредиентов не только за счет вращательного, но и за счет эксцентричного движения спирали, кроме моделей ТМС-20НН-1Ц, -2Ц, -МЦ и ТМС-30НН-1Ц, -2Ц, -МЦ; - колеса для удобств Габариты: 490х830х660 мм, 1,1/1,8 кВт, 380В, 110 кг/ч, 2 скорости, несъемная дежа 30 л, неподъемная траверса, электромеханическая панель управления, ременно-цепной привод, серия CHEF
Спиральный тестомесAbat ТМС-30НН-2Р используется на предприятиях общественного питания и торговли для замеса различного теста, используемого для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий. - Корпус выполнен из высококачественной конструкционной стали с полимерным покрытием, металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) - из нержавеющей стали AISI 304. - Электронная программируемаяпанель управления. - Ременно-цепной привод. - Таймер. - Вращение спирали по эксцентрику. - Реверс дежи и спирали. - Высокая скорость оборота спирали. - Скругленные внутренние углы дежи для облегчения чистки. - Регулируемые по высоте ножки
Шкаф пекарский электрический Abat ЭШП-3 подовый с функцией пароувлажнения предназначен для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологической линии. 3 пекарные камеры из оцинкованной стали. Поды из углеродистой стали толщиной 3 мм. Внутренние размеры каждой камеры 1035x800x280 мм. Вместимость камеры - 24 хлебные формы №7. Система пароувлажнения. Облицовка из нержавеющей стали, боковые и задняя стенки из окрашенного металла. ТЭН-ы из нержавеющей стали. Раздельная регулировка верхних и нижних ТЭН-ов. Дверцы из нержавеющей стали оборудованы жаропрочными смотровыми стеклами. Регулируемые по высоте ножки. Разборная конструкция.
Шкаф расстоечный тепловой Abat ШРТ-8 предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания. Используется как отдельно, так и в составе технологических линий. - Основной режим работы - расстойка при температуре 45 °С. - Корпус и внутренняя поверхность рабочей камеры выполнены из нержавеющей стали. - Регулируемые по высоте ножки. Опции Под конвекционные печи КЭП-4П, КЭП-4, КЭП-4Э.
Материал корпуса тестомеса - высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием. Металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304. Основные характеристики двухскоростного спирального тестомеса ТМС-30НН-2Ц: - объем дежи - 30 л; - дежа несъемная; - траверса неподъемная; - загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста - 18 кг; - загрузка ингредиентов при замесе крутого теста - 6 кг; - ременно-цепной привод; - электромеханическая панель управления; - регулируемые по высоте ножки. Всего за час выход теста при использовании тестомеса ТМС-30НН-2Ц может составить до 110 кг при продолжительности замеса одной порции теста не более 12 минут. Количество оборотов спирали для ТМС-30НН-2Ц составляет: - 90 оборотов в минуту на первой скорости; - 180 оборотов в минуту на второй скорости. Количество оборотов дежи для ТМС-30НН-2Ц составляет: - 7,5 оборотов в минуту на первой скорости; - 15 оборотов в минуту на второй скорости. Скругленные внутренние углы дежи облегчают гигиеническую уборку машины. Модель имеет регулируемые по высоте ножки.
Тестомес спиральный ТМС-30НН-1Р, серия LIGHT, предназначена для замеса дрожжевого теста в хлебопекарных предприятиях, в кондитерских цехах и на предприятиях общественного питания. 1 скорость, несъемная дежа 30 л, неподъемная траверса, электромеханическая панель управления, 80 кг/ч, 450х790х720 мм, 1,1 кВт, 400В, цепной привод. Количество оборотов спирали составляет до 107 оборотов в минуту, количество оборотов дежи составляет до 10 оборотов в минуту. Всего за час выход теста при использовании тестомеса ТМС-30НН-1Р может составить до 80 кг при продолжительности замеса одной порции теста не более 17 минут Габариты: 450х790х720 мм, 1,1 кВт, 380В, 80 кг/ч,1 скорость, несъемная дежа 30 л, неподъемная траверса, электромеханическая панель управления, цепной привод, серия LIGHT
Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-2/1Л серии LIGHT предназначен для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Габаритные размеры: 1400х1520х2145мм, эл. мощность 35120Вт, напряжение 380В, время разогрева печи в режиме сухого нагрева, 18 мин, не более (до +270 °С), увеличенное стекло двери, 110 программ (до 4-ех этапов в каждой), прошивка через USB-порт, в комплекте универсальная тележка-шпилька ТШГ-16-01 Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-2/1Л, серия LIGHT, увеличенное стекло двери, 110 программ (до 4-ех этапов в каждой), прошивка через USB-порт, в комплекте с универсальная тележка-шпилька ТШГ-16-01
Модуль шкафа пекарского подового ЭШ-1К с крышей предназначен для установки электрических подовых шкафов в несколько ярусов для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий. Габариты: 1300х1080х1010 мм, 5200 Вт, 220В, 1 пекарная камера 1000х800х180 мм, нерж. ТЭН-ы, раздельная регулировка верхних и нижних ТЭН-ов (+20...+270 С), нерж. облицовка, нерж. дверца, краш. боковые и задняя стенки, поды - углеродистая сталь, для установки в 2, 3, 4 яруса, поставляется в индивидуальной деревянной упаковке
Планетарный миксер Robot Coupe RM 8 - идеальный инструмент для ежедневных приготовлений в ресторанах, пекарнях, булочных, школах, предприятиях торговли. Подходит для всех видов взбивания, смешивания, замешивания. Высокопроизводительный, надёжный, тихий и продуктивный. Модель оснащена чашей объемом 7,6 л, насадками из нержавеющей стали и мощным асинхронным мотором. Мотор выдерживает интенсивное использование в течение длительного времени и обеспечивает сверхтихую работу без вибраций. Уникальная запатентованная насадка-крюк от Robot-Coupe обеспечивает качество замеса идентичное традиционному замесу теста в чаше. Габаритные размеры: 320х513х405мм, эл. мощность 700Вт, напряжение 220В, объем емкости 7,6 л, в комплекте венчик, крюк, лопатка, поддон из нержавеющей стали
320x513x405 мм, 230В, 0.7кВт, 60-600об/мин, чаша 7,6 л., венчик, лопатка и крюк в комплекте Миксер планетарный Robot Coupe RM8 предназначен для профессионального использования в пекарнях, кондитерских, ресторанах. Применяется для взбивания кремов, яиц, сливок, перемешивания начинок, фарша, замешивания теста. Особенности: - Цельнометаллический корпус обеспечивает идеальную устойчивость и простоту обслуживания - Насадки и дежа из нержавеющей стали подходят для мытья в посудомоечной машине - Округлое дно дежи облегчает замешивание и позволяет работать даже с очень маленькими порциями - Прозрачная защитная крышка с широким отверстием для добавления ингредиентов - Запатентованная система блокировки Robot-Coupe - Устройство обнаружения дежи - Промышленный двигатель для интенсивного использования Рекомендованная загрузка: - Тесто влажностью 63 %: до 4 кг - Сливочное масло (мягкое): до 1,5 кг - Яичные белки: до 16 шт Комплектация: - Дежа - Венчик - Лопатка - Крюк
820x700x1260, 2,2кВт, 380В, 221кг, 3 скорости (82/163/318), съемная дежа н/ст 67,8 л, крюк, плоский битер, проволочный венчик, макс. масса замешивания 6-12 кг Планетарный миксер HKN-IP60FM разработан для гомогенизации, создания эмульсии, взбивания и смешивания продуктов: яиц, муки, сливок и других не очень твердых продуктов, а так же для получения кремов. Он прекрасно подойдет для оснащения различных предприятий общественного питания, хлебопекарных и кондитерских предприятий. Особенности: – Съемная дежа – Механический подъем дежи – Защитная металлическая решетка – Загрузка при замешивании: 6-12 кг Скоростной режим: – Скорость движения насадки вокруг своей оси: 82/163/318 об/мин Комплектация: – Дежа 67,8 л из нержавеющей стали – Проволочный венчик – Лопатка – Крюк
340x220x290, 6,5кг, 0,2кВт, 220В, 8 насадок в комплекте, автоматическое приготовление макарон за 10 минут, отсек для хранения насадок, без каплесборника Экструдер Hurakan HKN-PM3 предназначен для автоматического приготовления макаронных изделий. При помощи съемных насадок можно быстро и легко изготовить свежие макароны различной формы. Особенности: - Автоматическое приготовление макарон - Имитация ручного замеса - Вместимость бункера: 260 гр. муки (около 460 гр. теста*) - Отсек для хранения насадок Комплектация: - 8 насадок для приготовления различных видов макарон *Данные по вместимости бункера носят справочный характер. Точная загрузка зависит от различных факторов (вида муки, рецептуры теста) и может отличаться от заявленной.
910x520x1000мм, 380В, 3 кВт, 180кг, 2-скор.двиг., фикс. дежа н/ст 55 л, крюк, разовый замес - 18 кг муки, скорость вращения крюка - 153/213 об/мин., скорость вращения дежи 13/20 об/мин., реверс Спиральный тестомес Hurakan HKN-J55SN2V предназначен для профессионального использования. Применяется для замешивания различных видов теста. Отлично подходит для оснащения малых кондитерских и хлебопекарных цехов, пиццерий, ресторанов, столовых и кафе. Особенности: - Дежа изготовлена из нержавеющей стали - Разовая загрузка муки: 18 кг Комплектация: - Дежа - Крюк
