Технические характеристики

Длина: 697 мм
Тип оттайки: Автоматическая
Ширина: 1005 мм
Общий объём: 700 л
Высота: 1960 мм
Максимальная температура: 40 °C
Тип противней: 600x400
Минимальная температура: -10 °C
Количество уровней: 20

Описание

Шкаф холодильный – расстоечный CS107 Bakery Br (тип 1: с дисплеем 5) для индустрии хлебопечения и кондитерских производств POLAIR с функциями контроля температуры и влажности воздуха. Возможности: введение, контроль и замена параметров каждого из циклов созревания теста; управление температурой внутри объема, уровнем влажности, скоростью вращения вентилятора воздухоохладителя, протяженностью каждого из этапов и всего процесса в целом. Функции: замедленная ферментация; хранение и регенерация заготовок; расстойка. Многофункциональный контроллер с графическим дисплеем позволяет использовать предустановленные стандартные программы, а также, формироватьсобственные. Встроенный увлажнитель Carel (Италия)* создает необходимый уровень влажности в интервале от 60 до 90%.(* рекомендуется использовать деминерализованную воду). Корпус – герметичный цельнозаливной. Обшивки – из стали с полимерным покрытием. Оттайка происходит автоматически, вода испаряется из ванночки слива. 20 пар съемных направляющих под противни 400х600 входят в стандартную комплектацию шкафов.

Технические характеристики