Технические характеристики

Длина: 800 мм
Ширина: 890 мм
Высота: 1775 мм
Мощность: 35000 Вт
Тип направляющих: под гастроемкости
Тип противня: 530х325
Напряжение: 400 В
Количество уровней: 20
Тип подключения: Электричество
Тип питания: Электрический
Тип панели управления: Электронная
Тип пароувлажнения: бойлер

Описание

Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПМ2 бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара - парогенератор. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.

Удобная панель управления на русском языке (мембранная клавиатура). Регулировка влажности от 0% до 100%. Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут. Возможность записи до 110 собственных программ приготовления (до 4 шагов в программе). Внутренняя подсветка камеры. Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 - камеру можно мыть изнутри под струей воды.

Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости GN1/1, GN1/2 и GN1/3 (в комплект не входят). Расстояние между уровнями — 70 мм. Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны двери. Открывающееся внутреннее стекло позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении.

Двухходовый механизм открывания обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара. Механизм замка действует по принципу "свободные руки" - дверь можно закрывать одним движением руки. Многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления. 5 скоростей вращения вентилятора + реверс - можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд.

Полуавтоматическая мойка с применением режима "ПАР". Ручной душ. Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери. Жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов. Система охлаждения слива. Режимы приготовления: 1. Конвекция (+30... +270 °С) 2. Комбинированный режим конвекция+пар (+30...+250 °С) 3. Разогрев (+30...+160 °С) 4. Пар (+30...+100 °С) 5. Низкотемпературный пар (+35...+98 °С) 6. Работа по ранее сохраненным программам оператора

Читать полностью

История цены

Мин: 649 509 ₽ Макс: 673 272 ₽ −23 762 ₽ (−3,5%)

Анализ цены

Цена снизилась на 3,5% за выбранный период. Хороший момент для покупки

Сравнение с аналогами

Характеристика	Эта модель Пароконвектомат Abat ПКА20-1/1ПМ2-01, вся нерж.	Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМ2	Пароконвектомат электрический Kayman ПКЭ-20-И а	Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП 2, 11000005228, 20 уровней GN 1/1
Цена	649 509 ₽	599 837 ₽	518 842 ₽	749 151 ₽
Наличие	В наличии	В наличии	Под заказ	Под заказ
Габариты	800×890×1775 мм	800×890×1775 мм	810×890×1795 мм	890×807,5×1780 мм
Мощность	35 000 Вт	35 000 Вт	32 000 Вт	35 000 Вт
Напряжение	400 В	400 В	380 В	380 В
Тип панели управления	Электронная	Электронная	—	Сенсорная
Тип направляющих	под гастроемкости	—	—	Гастронормированные GN 1/1

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМ2: дешевле на 49 672 ₽.
Пароконвектомат электрический Kayman ПКЭ-20-И а: дешевле на 130 667 ₽, мощность 32 000 Вт против 35 000 Вт, напряжение 380 В против 400 В, только под заказ.
Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП 2, 11000005228, 20 уровней GN 1/1: дороже на 99 642 ₽, напряжение 380 В против 400 В, габариты 890×807,5×1780 мм против 800×890×1775 мм, только под заказ.