Пароконвектомат Gabino Combi-2011b Стандарт+

Пароконвектомат электрический бойлерный с программируемым электронным управлением, душем, встроенным трёхточечным щупом, вентилятором предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Вместимость - 1 тележка на 20GN1/1. В комплект поставки входит шпилька-тележка.

Предусмотрены 7 рабочих режимов: конвекция до +270°С; пар до +100°С; конвекция+пар до +250°С; Дельта Т; разогрев с паром до +160°С; разморозка; разогрев до +160°С; И 7 режимов мойки: автоматическая мойка (3 режима) с применением режима “Пар” + моющие таблетки; автоматическая мойка (3 режима) с применением режима “Пар” + жидкие моющие средства; режим ополаскивания.

Модель имеет память на 500 программ приготовления (300 собственных + 200 возможность записи) до 4 этапов приготовления в каждой, таймер от 1мин до 10мин, регулировку влажности от 0 до 100% (5 шагов), реверс+5 скоростей вентилятора, контроль температуры конденсата, сливаемого в канализацию; систему самодиагностики, твердотельное реле управления ТЭНов бойлера, регулируемые по высоте ножки.

Через USB разъем можно обновлять программы электронной панели. Тройной стеклопакет дверцы обеспецивает снижение потерь тепла, наименьший нагрев внешних поверхностей. Дверной механизм имеет двухходовой замок для безопасности персонала от воздействия горячим паром. Степень защиты камеры IPX5. Максимальная температура отработанной воды, сливаемой в канализацию: +70°С.

Максимальная нагрузка на гастроемкость - 4кг. Давление воды в системе водоснабжения: от 200 до 600 кПа. Максимальный уровень звуковой мощности - 65 дБА. Корпус выполнен из шлифованной нержавеющей стали; детали, подвергаемые санитарной очистке, - из нержавеющей стали AISI 304.