Пароконвектомат Gabino Combi-2011b Стандарт

Пароконвектомат электрический бойлерный с программируемым электронным управлением, душем, встроенным одноточечным щупом, вентилятором предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Вместимость - 1 тележка на 20GN1/1. В комплект поставки входит стационарная шпилька.

Предусмотрены 4 рабочих режима: конвекция до +270°С, пар до +100°С, конвекция+пар до +250°С, Дельта Т; и 4 режима мойки: автоматическая мойка (3 режима) с применением режима “Пар” + специальные таблетки, режим ополаскивания. Модель имеет память на 500 программ приготовления (300 собственных + 200 возможность записи) до 4 этапов приготовления в каждой, таймер от 1мин до 10мин, контроль температуры конденсата, сливаемого в канализацию; систему самодиагностики, регулируемые по высоте ножки.

Через USB разъем можно обновлять программы электронной панели. Тройной стеклопакет дверцы обеспецивает снижение потерь тепла, наименьший нагрев внешних поверхностей. Дверной механизм имеет двухходовой замок для безопасности персонала от воздействия горячим паром. Степень защиты камеры IPX5. Максимальная температура отработанной воды, сливаемой в канализацию: +70°С.

Максимальная нагрузка на гастроемкость - 4кг. Давление воды в системе водоснабжения: от 200 до 600 кПа. Максимальный уровень звуковой мощности - 65 дБА. Корпус выполнен из шлифованной нержавеющей стали; детали, подвергаемые санитарной очистке - из нержавеющей стали AISI 304.