Технические характеристики

Длина: 800 мм
Ширина: 815 мм
Высота: 1645 мм
Мощность: 1300 Вт
Вместимость: 10
Напряжение: 220 В
Охлаждение: Да
Тип управления: Электронный
Формат ёмкости: Противни 600*400
Тип хладагента: R 290А
Расположение агрегата: Встроенный
Наличие термощупа: Да
Производительность цикла охлаждения: 40 кг
Продолжительность цикла охлаждения: 90 мин
Производительность цикла заморозки: 28 кг
Продолжительность цикла заморозки: 240 мин

Описание

Шкаф шокового охлаждения и заморозки с электронной панелью управления, встроенным агрегатом, воздушным охлаждением конденсатора, динамической системой охлаждения рабочей камеры, позволяет качественно охлаждать и замораживать разные типы продуктов, сохраняя в них все органолептические свойства. Внутренние габариты камеры - 600х420х870мм. Вместимость - 10GN1/1 или 10 пекарских листов EN (600х400мм).

Противни и гастроёмкости в комплект не входят. Разовая загрузка: охлаждение - 40кг; замораживание - 28кг. Расстояние между направляюшими - 70мм. Хладагент - R290. Охлаждение (+70/+3С) происходит менее, чем за 90мин; шоковая заморозка (+70С/-18С) - менее, чем за 240мин; что дает возможность хранить продукты в течение нескольких месяцев. Аппарат имеет: самозакрывающуюся дверь с магнитным уплотнителем; полиуретановую изоляцию толщиной 60мм; функцию разморозки в конце цикла; автоматический режим хранения после окончания цикла охлаждения/заморозки; регулируемые по высоте ножки.

Шкаф способен выдержать высокую температуру окружающей среды до +38°С и относительную влажность воздуха до 65%. В комплект входит термощуп, который помогает определять температуру в толще охлаждаемого продукта. Оборудование изготовлено из нержавеющей стали.

Читать полностью

Сравнение с аналогами

Характеристика	Эта модель Шкаф шоковой заморозки Viatto D10	Шкаф шоковой заморозки Coldline W10A	Шкаф шоковой заморозки GEMM BCM/10	Шкаф шоковой заморозки Fagor ABC-081 HC Heat-P, универсал напр, 8 уровней
Цена	По запросу	822 068 ₽	604 052 ₽	788 736 ₽
Наличие	Под заказ	Под заказ	Под заказ	Под заказ
Габариты	800×815×1645 мм	780×800×1563 мм	800×830×1700 мм	790×800×1290 мм
Мощность	1300 Вт	3043 Вт	2240 Вт	713 Вт
Тип хладагента	R 290А	R 290А	Работает на R452A. Поставляется БЕЗ хладагента	—
Тип управления	Электронный	Сенсорный	Сенсорный	—
Производительность цикла охлаждения	40 кг	50 кг	43 кг	—
Производительность цикла заморозки	28 кг	45 кг	32 кг	—

Шкаф шоковой заморозки Coldline W10A: мощность 3043 Вт против 1300 Вт, производительность цикла охлаждения 50 кг против 40 кг.
Шкаф шоковой заморозки GEMM BCM/10: мощность 2240 Вт против 1300 Вт, производительность цикла охлаждения 43 кг против 40 кг.
Шкаф шоковой заморозки Fagor ABC-081 HC Heat-P, универсал напр, 8 уровней: мощность 713 Вт против 1300 Вт, габариты 790×800×1290 мм против 800×815×1645 мм.