Шкаф шоковой заморозки Coldline W10A

Шкаф универсальный: шоковое охлаждение, шоковая заморозка, ручной режим, размораживание, хранение, сушка, расстойка, задержка брожения, шоколад; серии Modi Active, с 1 дверью правосторонней, сенсорным управлением, съёмным датчиком-термощупом, встроенным агрегатом, воздушным охлаждением, верхней панелью с прямыми углами предназначен для предприятий общепита, пекарен и т.д.

Рабочая температура: -40/+65°C. Рабочие циклы: +90/+3С (шоковое охлаждение) +90/-18С (шоковая заморозка) Разовая загрузка: 50кг (для охлаждения) 45кг (для замораживания) Рабочее время: охлаждение от +90С до +3С - 90мин замораживание от +90 до -18С - 240мин Размеры рабочей камеры - 660х415х855мм. В комплекте 10 пар универсальных направляющих для GN1/1 или противней EN размером 600х400мм.

Вместимость: 10GN1/1-60мм или 10 противней EN размером 600х400х60мм, или (при приобретении дополнительных направляющих) 15GN1/1-40мм, или 12 противней EN размером 600х400х40мм, или 20GN1/1-20мм или 20 противней EN размером 600х400х20мм. Предусмотрено 58 уровней для установки направляющих с шагом 12,5мм. Хладагент - R290. Толщина изоляции - 60мм (без содержания CFC/HCFC).

Регулировка вентиляции – 25%-100%. Система шокового охлаждения и шоковой заморозки препятствует росту бактерий без потери влажности продукта, оставляя органолептические свойства продукта без изменений. Шкаф имеет 4,3” сенсорный дисплей с персонализированными рецептами, датчики давления для проверки через сенсорный экран, легкозаменяемый магнитный уплотнитель, антиконденсационную систему на раме двери, слив конденсата, съёмные направляющие из нержавеющей стали, съёмную систему охлаждения FSS, испаритель с антикоррозионным покрытием, лёгкий доступ к техническому отсеку без применения инструментов, размораживание горячим газом, 2 вентилятора, электронный термостатический клапан, систему контроля Cosmo wi-fi, подключение MODBUS-RT, USB порт для передачи данных HACCP, обновления программного обеспечения и внесения дополнительных сведений.

Климатический класс – 5. Ножки из нержавеющей стали регулируются по высоте 100-150мм. Снаружи и внутри шкаф изготовлен из нержавеющей стали AISI 304. Оборудование подключается к сети wi-fi на объекте, и за его работой можно наблюдать с любого смартфона, просто загрузив приложение Cosmo на телефон и введя серийный номер шкафа.