Пароконвектомат APACH AP5QT/220V

Пароконвектомат Apach Cook Line AP5QT/220V предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования, таких как конвекционная печь, жарочный шкаф, плита, сковорода и т.п. Особенности:

• Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали
• Реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения
• Встроенная в дверь светодиодная подсветка
• Система легкой очистки внутреннего стекла
• USB порт, позволяющий выгружать и загружать рецепты, выгружать данные HACCP для сохранения в архиве и дальнейшего использования
• Регулировка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводом

Панель управления:

• Емкостный сенсорный экран диагональю 5"
• Ручные режимы приготовления:
• Конвекция +30…+260 С
• Смешанное приготовление конвекция+пар +30…+230 С
• Приготовление на пару +35…+130 С
• Программируемое управление: возможность сохранения до 120 программ (до 6 этапов приготовления), 40 из них предустановлены, 80 свободны для записи
• Приготовление в режиме Delta Т с термощупом
• Multi-level: All in - приготовление нескольких блюд одновременно
• All out - приготовление нескольких блюд к одному времени

Функции:

• Предварительный нагрев (1 уровень, половинная загрузка, полная загрузка)
• Регенерация
• Расстойка
• Отложенный старт
• Готовка в ночное время
• Быстрое охлаждение камеры

Автоматическая мойка:

• 2 программы автоматической мойки (легкая, интенсивная)
• Программа ополаскивания без моющего средства