Тепловое оборудование для приготовления
Найдено: 5518
Жарочный шкафAbat ШЖЭ-33-х секционныйпредназначен для приготовления различных блюд и выпечки хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания и торговли.предназначен для жарки полуфабрикатов из рыбы, мяса и овощей и выпечки мелкоштучных кулинарных изделий - Камера выполнена из углеродистой стали, боковые и задние стенки - из окрашенного металла. - Раздельная регулировка мощности верхнего и нижнего блоков ТЭН-ов. - Рабочий диапазон температуры 20-270°С, установленный аварийный терморегулятор предохраняет шкаф от перегрева свыше 320°С. - Регулируемые по высоте ножки.
ПароконвектоматAbat ПКА 6-1/3Ппредназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. - 110 собственных программ(до 4 этапов приготовления в каждой). - 5 режимов работы: - Конвекция (от 30 до 270 °С) - Пар - Пар при низких температурах (от 30 до 98 °С) - Конвекция с паром (от 30 до 250 °С) - Разогрев (от 30 до 160 °С). - Парогенератор для образования пара. - Таймер от 1 минуты до 9часов 59 минут. - Панель управления на русском языке. - Многоточечный температурный щуп. - Вентилятор без функции реверса. - Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру. - Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим (не более 5 минут). - Встроенный лоток для сбора конденсата. - Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога. - Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара. - Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движение. - Духовку можно мыть изнутри под струей воды. - Низкое энергопотребление. - Степень защиты камеры: IPX5. Опции - Стол. - Гастроемкости глубиной 20 мм .
817х825х1317 мм, 400В, 15,8 кВт, 10 уровней GN1/1- 600х400, электромеханическая п/у, инжекторное пароувлажнение, макс. температура 260С, 3 вентилятора, реверс, 1 скорость вращения вентиляторов, таймер Пекарский пароконвектомат Tatra TBI 10 M.V предназначен для для выпекания кондитерских и хлебобулочных изделий из свежего и замороженного теста с применением режимов сочетания конвекции и пара. Особенности: — Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали — Универсальные направляющие позволяют также готовить различные блюда в гастроемкостях — Закругленные углы камеры облегчают очистку аппарата — Двойное жаростойкое стекло дверцы с системой легкой очистки выполняет 2 функции: сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов — 3 реверсивных вентилятора с одной скоростью вращения распределяют нагретый воздух в камере, обеспечивая тем самым равномерное приготовление продукта — Подсветка камеры галогеновой лампой обеспечивает возможность наблюдения за приготовлением продукта — Максимальная температура нагрева рабочей камеры +260 C Панель управления: — Регулировка времени приготовления, температуры, уровня пароувлажнения Режимы приготовления: — Конвекция: +30…+260 С — Комбинированный режим конвекция+пар: +30…+230 С — Пар: +35…+130 С Функции: — Режим бесконечного времени приготовления (продолжается до выключения пароконвектомата) Аппарат необходимо подключить к воде и канализации. Поставляется без противней и гастроемкостей.
700х715х630мм, 5хGN2/3, 380В, 5,4кВт, 2хGN2/3-20 в компл., электромеханическое управление, 2 скорости вентилятора Пароконвектомат Apach Cook Line AP5.23QM предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования, таких как конвекционная печь, жарочный шкаф, плита, сковорода и т.п. Особенности: — Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали — Реверсивный мотор вентилятора — Подсветка камеры галогеновой лампой — Система легкой очистки внутреннего стекла — Электронная регулировка уровня пароувлажнения Панель управления: — Терморегулятор позволяет установить необходимую температуру для приготовления блюд, максимальное значение: + 260 С — Таймер на 120 мин + режим бесконечного времени приготовления — Рукоятка регулировки пароувлажнения — Световые индикаторы нагрева (включения ТЭНов), пароувлажнения (подачи воды в камеру для выработки пара) — Ручные режимы приготовления: - Конвекция +30…+260 С - Смешанное приготовление конвекция+пар +30…+230 С - Приготовление на пару +35…+130 С Комплектация: — Гастроемкость GN 2/3 h20 - 2 шт. Поставляется без кабеля и вилки.
532x913x748мм, 6 GN1/1-40 или 4 GN1/1-65, 7 кВт, 380/220В, новая цифровая панель 2,4 дюйма, термощуп, 5 скоростей вентилятора, автомойка. Заказ только из наличия. СНЯТ С ПРОИЗВОДСТВА. Далее новая модель APACH AP6NDC COMPACT Пароконвектомат AP6ND COMPACT предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования, таких как конвекционная печь, жарочный шкаф, плита, сковорода и т.п. Благодаря своим уменьшенным размерам, пароконвектомат серии COMPACT позволяет рационально использовать пространство без ущерба производительности и качеству. Ручные режимы приготовления: конвекция 30-260С, смешанное приготовление конвекция+пар 30-230С, приготовление на пару 35-130С. Пароконвектомат оснащен инжекторной системой образования пара. Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали. Модель оснащена цифровой панелью управления. Предусмотрена возможность сохранения до 99 программ. Каждая программа может содержать до 4 этапов приготовления. В пароконвектомате используется реверсивный мотор вентилятора с 2 скоростями вращения. Термощуп в стандартной комплектации. Функции: предварительный нагрев; приготовление с Delta T; быстрое охлаждение камеры. Регулировка открытия вытяжки. Электронная регулировка уровня пароувлажнения. Режим бесконечного времени приготовления. Подсветка камеры галогеновой лампой. Вместимость 6 х GN 1/1-40 или 4 х GN 1/1-65. Пароконвектомат работает от сети 220 или 380В, потребляемая мощность 7 кВт, габариты 530х896х755 мм. При заказе с завода можно поменять направление двери
800х840х775мм, Пароконвектомат ПКА 6-1/1ВМ2 (инжекционный, 6хGN-1/1, память на 110 программ приготовления, вся нерж, без г/емкостей, 3-х-канальный щуп, регулировка влажности, 5 скоростей вращения вентилятора) Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ВМ2 предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим. Особенности: — Полностью изготовлен из нержавеющей стали — Вентилируемая дверь с двойным термостойким остеклением помогает сохранять тепловую энергию и предотвращает риск получения ожогов — Двухходовой механизм открывания духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара — Открывающееся внутреннее стекло позволяет полностью мыть стекла с двух сторон, а также предотвращает формирование конденсата — Механизм закрытия двери действует по принципу "свободные руки" - возможность закрыть дверь одним движением значительно облегчает работу повара — Автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим — 5 скоростей вращения вентилятора позволяют легко подобрать необходимую как для обжаривания крупных кусков мяса, так и для выпечки легких десертов и кондитерских изделий — Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 - камеру можно мыть изнутри под струей воды — Система охлаждения слива — Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери — Внутренняя подсветка камеры — Продольная загрузка позволяет также использовать гастроемкости GN1/2 и GN1/3 Панель управления: — Удобная панель управления на русском языке (мембранная клавиатура) — Возможность записи до 110 собственных программ приготовления, до 4 этапов приготовления в каждой программе — Приготовление в ручных режимах: конвекция, конвекция+пар, пар — Регулировка влажности от 0% до 100% — Работа по времени или по температуре щупа (многоточечный температурный щуп) — Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут Режимы приготовления: — Конвекция: +30 С ...+270 С — Конвекция + пар: +30 С...+250 С, влажность от 0% до 100% с шагом 10. — Пар: +30 С…+100 С, влажность 100% (не регулируется) Функции: — Разогрев Поставляется без противней и гастроемкостей.
290x485x450мм, 220В, 3,25кВт, 9,8 кг, одна ванна ёмкостью 12 л, с крышкой, мин. объем заливаемого масла 6л, макс. объем заливаемого масла 8л, 1 фритюрная корзина, температурный режим 60-200С, идет без вилки Профессиональная фритюрница HURAKAN HKN-FT12N предназначена для обжаривания продуктов, таких как картофель, мясо, рыба, овощи и фрукты в кляре, в разогретом до определенной температуры растительном или животном масле. Особенности: – Оснащена электромеханическим управлением – Объем масла: min – 6 литров, max – 8 литров Комплектация: – Корзина из нержавеющей стали – Крышка из нержавеющей стали
892x1018x1875мм, 38,5кВт, 380В, 16*600х400, 292кг, панель управления PLUS Пароконвектомат Unox BAKERTOP MIND.Maps Plus XEBL-16EU-YPRS используется для свежей или замороженной выпечки и хлебобулочных изделий. Предназначен для больших потребностей, таких как супермаркеты и производство хлебобулочных изделий. Автоматические циклы выпечки и интеллектуальные функции делают печь фундаментальным инструментом для профессиональной пекарни. Особенности: — Камера приготовления из коррозионностойкой стали AISI 316L — Рамная конструкция из стальных труб толщиной 50 мм — Толщина двери 70 мм — Тройное стекло дверцы — Освещение камеры LED-подсветкой, встроенной в дверь — Встроенная в дверцу система сбора капель работает даже при открытой двери — Вода, собранная с фасада, подается прямо в сливную трубу печи — Система закрытия двери хлопком с предохранительной защёлкой — 6 двигателей с несколькими реверсивными вентиляторами — Линейные нагревательные элементы высокой мощности — Направляющие с защитой от опрокидывания — Эргономичная ручка — Интегрированный Wi-Fi — USB-порт для скачивания и загрузки данных Панель управления: — Емкостной сенсорный экран 9,5" — Ручной режим позволяет быстро и интуитивно настроить процесс приготовления, до 9 шагов — Готовка Delta T: щуп MULTI.Point с 4 точками контроля — 384 ячейки памяти для сохранения программ, 16 групп для организации библиотеки рецептов —CHEFUNOX: при выборе блюда и способа приготовления печь сама устанавливает параметры приготовления — MIND.Maps: графический ввод параметров приготовления прямо на дисплее — MULTI.Time: одновременное управление 10 процессами приготовления — MISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки продукции для их готовности к одному времени — READY.COOK: стандартные режимы приготовления для быстрого старта Технологии: — DRY.Maxi: эффективно удаляет влажность из камеры приготовления — STEAM.Maxi: вырабатывает насыщенный пар при температуре от 35 C — AIR.Maxi: система из нескольких вентиляторов с реверсом, 4 скоростями и 2 режимами обеспечивает равномерный результаты приготовления на всех уровнях — PRESSURE.Steam: увеличивает насыщенность и температуру пара — ADAPTIVE.Cooking: автоматически адаптирует параметры приготовления, чтобы обеспечить идентичный результат при различной загрузке — Интеллектуальный предварительный разогрев SMART.Preheating: автоматически устанавливает температуру и продолжительность разогрева печи в зависимости от предыдущих режимов приготовления — Функция деликатного приготовления AUTO.Soft: печь автоматически регулирует увеличение температуры, чтобы сделать его более плавным и гарантировать оптимальное распределение тепла на всех уровнях — CLIMALUX: точный контроль влажности в камере, чтобы гарантировать соответствие фактического значения заданным параметрам Режимы приготовления: — Конвекция: +30…+300 С — Конвекция:+ принудительный отвод влаги от +30 C с DRY.Maxi от 10% до 100% — Комбинированный режим конвекция+пар: +35…+260 С со STEAM.Maxi от 30% до 90% — Комбинированный режим конвекция+пар: +48…+260 C со STEAM.Maxi от 10% до 20% — Пар: +48…+130 C со STEAM.Maxi 100% Функции: — Предварительный разогрев до 300 C для каждой программы — Режим теплового шкафа HOLD и непрерывного функционирования INF — Система автодиагностики ошибок и неисправностей — Автоматическая остановка двигателя при открытии двери Автоматическая мойка: — ROTOR.Klean: 4 автоматические программы мойки — SENSE.Klean: в зависимости от степени загрязнения камеры печи предлагается подходящий автоматический цикл мойки — Мойка за защитной решеткой вентилятора — Интегрированный контейнер для моющего средства DET&Rinse Поставляется без противней и гастроемкостей.
Инжекционный пароконвектомат ПКА 20-1/1ВП2 - современное решение для вашей кухни, исключающее многие традиционные этапы из процесса приготовления и позволяющее готовить большое количество высококачественных блюд за короткий промежуток времени со значительной экономией средств. Линейка ВП2 - это новое поколение пароконвектоматов марки Abat, что является значительным шагом вперед в отечественном машиностроении для общественного питания. Сочетая в себе все преимущества линейки ВМ2 и ВМ2-01, ВП2 позволяет ежесекундно контролировать процесс приготовления, экономя ваше время и средства. 120 встроенных программ позволяют подобрать необходимую. Кроме того, возможна запись до 360 программ собственных рецептов и создание до 4 этапов приготовления в каждой программе, включающих как время непосредственного приготовления, так и этапы ожидания. Персональные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, защитив индивидуальным паролем повара. Перепрограммирование контроллера и добавление новых п Габариты: 890x850x1780мм, 37000Вт, 380В, max температура внутри камеры +270С, инжекционный, 20хGN-1/1, 120 установленных + память на 360 доп. программ приготовления, автоматическая мойка, вся нерж., без г/емкостей, 3х-канальный щуп, ЖК экран, сенсорное управление, USB-порт
730x470x240, 220В, 4,4кВт, 24,6 кг, поверхность: комбинированная, материал корпуса: нержавеющая сталь, материал рабочей поверхности: нержавеющая сталь, толщина рабочей поверхности - 8мм, температурный режим: 50-300 С, поставляется без вилки Жарочная поверхность HURAKAN HKN-PSLR730 предназначена для профессионального использования на предприятиях общественного питания. Применяется для жарки мяса, рыбы и овощей. Особенности: — Бортик для предотвращения разбрызгивания жира — Электромеханическая панель управления — Термостат для регулировки температуры нагрева — Поставляется без вилки
750x783x1010мм, 18,5кВт, 380В, 10*GN 1/1, 85кг, панель управления ZERO Пароконвектомат UNOX CHEFTOP MIND.Maps Zero XEVC-1011-EZRM прочный и простой в использовании. Идеально подходит для традиционных процессов приготовления пищи: приготовления на пару, запекания и подрумянивания. Благодаря использованию современных технологий пароконвектомат обеспечивает быстрое и равномерное приготовление. Подходит для заведений общепита, стремящихся к максимальным результатам при минимальных инвестициях. Особенности: — Камера изготовлена из высококачественной нержавеющей стали AISI 304, имеет закругленные углы — Опоры для защиты от опрокидывания — Двойное стекло двери — Внутреннее стекло легко открывается для очистки — Встроенная в дверцу система сбора капель работает даже при открытой двери — Освещение камеры LED-подсветкой, встроенной в дверь — Система 2-скоростных вентиляторов — Высокоэффективные кольцевые нагревательные элементы Панель управления: — 7-сегментный экран — Ручной режим настройки параметров, 3 шага приготовления — 12 быстрых программ — Возможность сохранения до 99 программ — Отображение времени приготовления, температуры в камере, влажности и скорости вентиляторов — Степень защиты от влаги IPX4 Технологии: — DRY.Plus: быстрое удаление влаги естественным путем — STEAM.Plus: мгновенно создает влажность — AIR.Plus: система из нескольких реверсивных вентиляторов с 2 скоростями Режимы приготовления: — Конвекция: +30…+260 С — Конвекция + отвод влаги: +30…+260 С с технологией DRY.Plus от 10% до 100% — Комбинированный режим: +35…+260 C со STEAM.Plus от 30% до 90% — Комбинированный режим: +48…+260 C со STEAM.Maxi от 10% до 20% — Пар: +48…+100 C с технологией STEAM.Plus 100% Функции: — Предварительный разогрев до 260 C — Автоматическая остановка двигателя при открытии двери — Непрерывная работа INF Поставляется без противней и гастроемкостей. Для перевешивания двери понадобится дополнительно приобрести комплект XUC203 .
700х715х630мм, 5хGN2/3, 380В, 5,4кВт, 2хGN2/3-20 в компл., цифровое управление, 2 скорости вентилятора, автомойка Пароконвектомат Apach Cook Line AP5.23QDC предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования, таких как конвекционная печь, жарочный шкаф, плита, сковорода и т.п. Особенности: — Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали — Система легкой очистки внутреннего стекла — Термоизолированная конструкция обеспечивает энергоэффективность — Реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения — Подсветка камеры галогеновой лампой Панель управления: — Режим программирования: сохранение до 99 программ, до 4 этапов приготовления в программе — Ручные режимы приготовления: - Конвекция +30…+260 С - Смешанное приготовление конвекция+пар +30…+230 С - Приготовление на пару +35…+130 С — Приготовление в режиме Delta Т с термощупом — Электронная регулировка уровня пароувлажнения Функции: — Предварительный нагрев — Быстрое охлаждение камеры — Расстойка — Режим бесконечного времени приготовления Комплектация: — Гастроемкость GN 2/3 h20 - 2 шт. Поставляется без кабеля и вилки.
Пароконвектомат инжекторного типа, 6 уровней GN1/1, мощность 9,5 кВт, 400/230В,110кг, 3х-канальный щуп, регулировка влажности, 5 скоростей вращения вентилятора+110 программ
532x896/913x932мм, 10 GN1/1-40 или 6 GN1/1-65, 12,4 кВт, 380В, автомойка, новая цифровая панель 2,4 дюйма, термощуп, 5 скоростй вентилятора Пароконвектомат Apach Cook Line AP10NDC COMPACT предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования, таких как конвекционная печь, жарочный шкаф, плита, сковорода и т.п. Благодаря своим уменьшенным размерам, пароконвектомат серии COMPACT позволяет рационально использовать пространство без ущерба производительности и качеству. Особенности: — Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали — Реверсивные моторы вентиляторов с 5 скоростями вращения — Встроенная в дверь светодиодная подсветка — Система легкой очистки внутреннего стекла — Термоизолированная конструкция обеспечивает энергоэффективность — USB порт — Wi-Fi модуль Панель управления: — Режим программирования: сохранение до 100 программ c названием и изображением, до 6 этапов приготовления в программе — Ручные режимы приготовления: - Конвекция +30…+260 С - Смешанное приготовление конвекция+пар +30…+230 С - Приготовление на пару +35…+130 С — Приготовление в режиме Delta Т с термощупом — Multi-timer: установка нескольких таймеров для приготовления блюд с разным временем — Электронная регулировка уровня пароувлажнения Функции: — Предварительный нагрев — Быстрое охлаждение камеры — Расстойка — Режим бесконечного времени приготовления — Готовка в ночное время — Поддержание блюд при температуре подачи после приготовления Автоматическая мойка: — 3 программы автоматической мойки
600х760х400мм, Плита с встроенным казаном объемом 25 литров, без подставки. Корпус из нержавеющей стали марки AISI 430 толщиной 0,8мм, чаша чугунная, крышка алюминиевая. Мощность 3,5 кВт, питание 230В. 9 уровней мощности. Поставляется в собранном виде., для ИПВ-112154 подходят подставки СПИ-033/607, СПИ-837/607, СПИ-834/607, МН-90/600, МН-91/600 Казан индукционный Техно-ТТ ИПВ-112154 предназначен для профессионального использования в ресторанах и кафе восточной кухни. Позволяет повару готовить плов на инертном жаре, соответствующем температуре приготовления блюда в традиционных условиях. Особенности: – Корпус из нержавеющей стали марки AISI 430 толщиной 0,8 мм – Крышка из алюминия – 9 уровней мощности – Поставляется в собранном виде
AIR.Maxi — в печи установлено несколько вентиляторов с реверсом и 4 скоростями вращения, что обеспечивает оптимальную циркуляцию воздуха. DRY.Maxi – быстрый отвод пара из камеры. Rotor.KLEAN – автоматическая система мойки с 4 программами. Система самодиагностики. Дверь имеет LED подсветку. Материал камеры – нержавеющая сталь AISI 304.
Габариты 1051х938х1900 мм, напряжение 380 В, мощность 28,6 кВт, вес нетто 250 кг, вес брутто 273 кг. Температурный режим 30°С-270°С, вместимость 20 гастроемкостей GN 1/1, расстояние между уровнями 67 мм. Механическое управление, память на 99 программ, дверь открывается на себя.
750x783x1010мм, 1кВт, 230В, газовая мощность 22кВт, 10*GN 1/1, 116кг, панель управления PLUS Пароконвектомат UNOX CHEFTOP MIND.Maps Plus XEVC-1011-GPRM предназначен для профессионального использования на кухнях ресторанов. Представляет из себя многофункциональное оборудование, которое позволяет жарить, запекать, готовить на пару, обжаривать до золотистой корочки, готовить при низкой температуре, разогревать. Автоматические циклы приготовления и интеллектуальные функции делают пароконвектомат идеальным помощником на кухне. Особенности: — Камера изготовлена из высококачественной нержавеющей стали, имеет закругленные углы — Тройное стекло дверцы — Освещение камеры LED-подсветкой, встроенной в дверь — Встроенная в дверцу система сбора капель работает даже при открытой двери — Фиксация двери в положениях 60 / 120 / 180 градусов — Система 4-скоростных вентиляторов — Направляющие с защитой от опрокидывания — Газовые горелки с симметричными теплообменниками — Эргономичная ручка — Интегрированный Wi-Fi — USB-порт для скачивания и загрузки данных Панель управления: — Емкостной сенсорный экран 9,5" — Ручной режим позволяет быстро и интуитивно настроить процесс приготовления, до 9 шагов — Готовка Delta T: щуп MULTI.Point с 4 точками контроля — 384 ячейки памяти для сохранения программ, 16 групп для организации библиотеки рецептов —CHEFUNOX: при выборе блюда и способа приготовления печь сама устанавливает параметры приготовления — MIND.Maps: графический ввод параметров приготовления прямо на дисплее — MULTI.Time: одновременное управление 10 процессами приготовления — MISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки продукции для их готовности к одному времени — READY.COOK: стандартные режимы приготовления для быстрого старта Технологии: — DRY.Maxi: эффективно удаляет влажность из камеры приготовления — STEAM.Maxi: вырабатывает насыщенный пар при температуре от 35 C — AIR.Maxi: система из нескольких вентиляторов с реверсом, 4 скоростями и 2 режимами обеспечивает равномерный результаты приготовления на всех уровнях — PRESSURE.Steam: увеличивает насыщенность и температуру пара — ADAPTIVE.Cooking: автоматически адаптирует параметры приготовления, чтобы обеспечить идентичный результат при различной загрузке — Интеллектуальный предварительный разогрев SMART.Preheating: автоматически устанавливает температуру и продолжительность разогрева печи в зависимости от предыдущих режимов приготовления — Функция деликатного приготовления AUTO.Soft: печь автоматически регулирует увеличение температуры, чтобы сделать его более плавным и гарантировать оптимальное распределение тепла на всех уровнях — CLIMALUX: точный контроль влажности в камере, чтобы гарантировать соответствие фактического значения заданным параметрам Режимы приготовления: — Конвекция: +30…+260 С — Конвекция + принудительный отвод влаги от +30 C с DRY.Maxi от 10% до 100% — Комбинированный режим конвекция+пар: +35…+260 С со STEAM.Maxi от 30% до 90% — Комбинированный режим конвекция+пар: +48…+260 C со STEAM.Maxi от 10% до 20% — Пар: +48…+130 C со STEAM.Maxi 100% Функции: — Предварительный разогрев до 260 C для каждой программы — Режим теплового шкафа HOLD и непрерывного функционирования INF — Система автодиагностики ошибок и неисправностей — Автоматическая остановка двигателя при открытии двери Автоматическая мойка: — ROTOR.Klean: 4 автоматические программы мойки — SENSE.Klean: в зависимости от степени загрязнения камеры печи предлагается подходящий автоматический цикл мойки — Мойка за защитной решеткой вентилятора — Интегрированный контейнер для моющего средства DET&Rinse Поставляется без противней и гастроемкостей. Требуется подключение к электричеству.
Встраиваемая индукционная плита вок ИПВ-110212 предназначена для приготовления традиционных азиатских блюд из лапши. Плита имеет одну конфорку, корпус изготовлен из нержавеющей стали. Импортная стеклокерамическая панель и детали, соответствующие европейским стандартам, обеспечивают надежность, безопасность и длительный срок службы плиты. Индукционная плита типа ИПВ-110212, индукционная плита встраиваемая ВОК одноконфорочная, 422х422х250 мм, 3500Вт, 220В
900х550х950мм,14 кВт, 400В, ТЭН-4шт., переключатели -2шт. , ток - трехфазный с нейтралью, переменный, 50Гц, 2шт. фритюрных корзины по 400*150*130мм . Макс. загрузка 2*1,0=2,0кг. Объем масла, заливаемого в ванну 2*16,3=32,6л, диапазон регулирования рабочей температуры масла в ванне 20-190С, время разогрева до рабочей температуры 20мин , Изделие предназначено для жарки во фритюре: картофеля, рыбы, мяса, овощей, хлебобулочных изделий и других продуктов питания с погружением во фритюрное масло. Изделие используется на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий горячих цехов и линиях раздачи столовых самообслуживания. Изделие предназначено для эксплуатации в помещениях с искусственно регулируемыми климатическими условиями. Изделие изготовлено в климатическом исполнении УХЛ4 по ГОСТ 15150-69 для работы при температуре окружающего воздуха от (12 до 40) С и относительной влажности 80% при 25 С.
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ВМ2-01 инжекционного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара - инжекционный впрыск влаги в камеру. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим. Удобная панель управления на русском языке (мембранная клавиатура). Регулировка влажности от 0% до 100%. Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут. Возможность записи до 110 собственных программ приготовления (до 4 шагов в программе). Внутренняя подсветка камеры. Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 - камеру можно мыть изнутри под струей воды. Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости GN1/1, GN1/2 и GN1/3 (в комплект не входят). Расстояние между уровнями — 70 мм. Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны двери. Открывающееся внутреннее стекло позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении. Двухходовый механизм открывания обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара. Механизм замка действует по принципу "свободные руки" - дверь можно закрывать одним движением руки. Многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления. 5 скоростей вращения вентилятора + реверс - можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд. 6 режимов автоматической мойки с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых, в виде таблеток. Ручной душ. Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери. Жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов. Система охлаждения слива. Режимы приготовления: 1. Конвекция (+30... +270 °С) 2. Комбинированный режим конвекция+пар (+30...+250 °С) 3. Разогрев (+30...+160 °С) 4. Пар (+30...+100 °С) 5. Низкотемпературный пар (+35...+98 °С) 6. Работа по ранее сохраненным программам оператора
Фритюрница электрическая Abat ЭФК-40/2Н предназначена для жарки кулинарных изделий в большом количестве жира или растительного масла. - Все регуляторы и функциональные элементы расположены на передней панели. Фритюрница оснащенадвумя термостатами: регулятор температуры и аварийный, который блокирует выключение нагревательных элементов при отсутствии масла. - Фритюрницалегка в эксплуатации и санитарно-гигиенической очистке. - Ваннафритюрницыимеет сложную пятиугольную форму со скосом внизу. В нижней части ванны располагается "холодная зона", в которую попадает панировка и кусочки продукта. В этой зоне поддерживается пониженная температура, благодаря чему не происходит подгорание панировки и кусочков продукта. В результате масло в рабочей зоне дольше остается чистым и продлевается срок его службы. Опции - Может быть установленана модуль нижний МН-02 700 серии.
Состоит из каркаса, ванны, корзины и панели управления. Ванна цельнотянутая, из нержавеющей стали. Автоматическое поддержание температуры. Аварийный термовыключатель. Регулируемые по высоте ножки. Габариты: 434х185х274мм, 2000Вт, 220В, максимальная загрузка продукта, не более 0,5 кг, размеры корзины 245х136х101 (GN 1/3) мм, 1 корзина
937х821х715 мм, 5хGN 1/1 - 600х400, 2хGN1/1-20 в комплекте, 380В, 10,5кВт, цифровое управление - новая цифровая панель, 2 вентилятора, 5 скоростей, термощуп, автомойка Пароконвектомат Apach Cook Line AP5QNDC предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования, таких как конвекционная печь, жарочный шкаф, плита, сковорода и т.п. Особенности: — Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали — Система легкой очистки внутреннего стекла — Термоизолированная конструкция обеспечивает энергоэффективность — Реверсивные моторы вентиляторов с 5 скоростями вращения — Встроенная в дверь светодиодная подсветка — USB порт — WI-FI подключение Панель управления: — Режим программирования: сохранение до 100 программ c названием и изображением, до 6 этапов приготовления в программе — Ручные режимы приготовления: - Конвекция +30…+260 С - Смешанное приготовление конвекция+пар +30…+230 С - Приготовление на пару +35…+130 С — Приготовление в режиме Delta Т с термощупом — Multi-timer: приготовление с разным временем Функции: — Предварительный нагрев — Быстрое охлаждение камеры — Расстойка — Готовка в ночное время — Режим бесконечного времени приготовления Автоматическая мойка: — 3 программы автоматической мойки: короткая, длинная, промывка без использования моющего средства — Программа отсроченного начала мойки Комплектация: — Гастроемкость GN1/1 h20 - 2 шт.
