ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ LAINOX ZOOM STANDARD ZO402SP

Описание

1500х2764х2100мм, охлаждаемая мощность 18,93кВт, 380В, +90/+3 , +90/-18 , 2*20хGN2/1 - 40*GN1/1, изолированный пол , мультищуп с подогревом. Поставка в 2х упаковках. Без агрегата. Шкаф шоковой заморозки LAINOX ZOOM STANDARD ZO402SP используется на предприятиях общественного питания и торговли для быстрого охлаждения и заморозки горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, с сохранением его первоначальных свойств. Особенности: Вместимость тележек: 2 шт KKS202 - 20 x 2/1 GN - 40 x 1/1 GN KKS202HD - 20 x 2/1 GN - 40 x 1/1 GN KKS202S - 15 x 2/1 GN - 30 x 1/1 GN NKS154 - 15 x EN1 KKP202 - n. 100 - диам. 310 мм - Без агрегата. - Тележки в комплект не входят. Режимы шокового охлаждения: - Шоковое охлаждение в режимах "МЯГКИЙ" и "ИНТЕНСИВНЫЙ". - Хранение при + 3 C в конце цикла. - Быстрая заморозка в режимах "МЯГКИЙ" и "ИНТЕНСИВНЫЙ". - Хранение при -18 C в конце цикла. - Автоматический цикл санитарной обработки рыбы. - Автоматический цикл отверждения мороженого. Управление: - 7-дюймовый емкостный сенсорный дисплей высокой четкости. - 8 готовых кулинарных рецептов с фотографиями. - 8 готовых кондитерских рецептов с фотографиями. - МОИ РЕЦЕПТЫ - раздел, который может содержать до 300 личных рецептов, которые можно сохранять и изменять. - Непрерывный многоуровневый цикл, возможность активировать до 8 таймеров и назначить время нахождения внутри камеры для каждого уровня. - Многоточечный температурный щуп с подогревом, 4 точки измерения. - USB-соединение для загрузки и скачивания рецептов, параметров, данных ХАССП и обновления программного обеспечения. - Предварительное охлаждение. - Стерилизация с помощью Sterilox SXIA5 (опция). - Разморозка автоматическая и в ручном режиме. Устройства безопасности и контроля: - Термопредохранитель для защиты компрессора. - Микровыключатель остановки внутренней вентиляции при открытии дверцы. - Обогрев дверной рамки. - Индикация аварийных сигналов. Конструкция: - Конструкция из панелей. - Панели из нержавеющей стали AISI 304. - Изоляция из пенополиуретана высокой плотности (42 кг/м3) толщиной 80 мм без HCFC. - Внутреннее нескользящее дно с отделкой 5 WL. - Нагреватель для предотвращения образования конденсата, расположенный на дверце под уплотнением. - Дверца с уплотнением. - Дверца с магнитным фиксатором, оснащенная петлями с запорной рампой. - Эргономичная вертикальная ручка. - Рампа доступа, c решетка для сбора жидкости и система фильтрации (опция). - Испаритель с высокой степенью обдува для обеспечения максимальной эффективности системы охлаждения. - Испарительная батарея из меди и алюминия, окрашена эпоксидной полимерной нетоксичной краской катафорезным методом. - Внутренний отбойник из толстой нержавеющей стали, чтобы избежать повреждения от тележки. - Наружный отбойник для защиты панели управления. - Регулировка скорости вентиляторов. - Электровентиляторы непрямого потока на продукт. Компрессорно-конденсаторные блоки: - Компрессорно-конденсаторные блоки с воздушным охлаждением. - Конденсирующая батарея из меди с алюминиевым оребрением высокой тепловой отдачи. - Тропическое исполнение (температура окружающей среды 43 C) - Звукоизолированное исполнение (опция). - Рабочая температура до -10 C окружающей среды. - Зимний комплект для низких температур -25C / -30C (опция). Дополнительные аксессуары: - Съемный стерилизатор.