Технические характеристики

Длина: 1020 мм
Ширина: 799 мм
Высота: 1060 мм
Наличие мойки: Да
Тип мойки: Ручная
Газовая мощность: 26000 Вт
Количество уровней: 10
Ручной душ: Нет
Формат ёмкости: Противни 600*800
Расстояние между уровнями: 70 мм
Тип установки: Настольный
Максимальная температура: 250 °C
Минимальная температура: 30 °C
Тип панели управления: Электромеханическая
Наличие термощупа: Нет
Способ парообразования: Прямой впрыск
Подключение к воде и канализации: Да

Описание

Пароконвектомат газовый (магистральный газ E и LL) с рамкой, вместимость 10GN2/1-65мм, имеет возможность программирования до 100 программ с 6 шагами каждая. Пароконвектомат серии FlexiCombi Classic Maxi имеет следующие режимы приготовления: конвекция (от +30С до +250С), легкий пар (от +30С до +99С), пар (+100С), экспресс пар (от +101С до +130С), комбинированный пар (от +30С до +250С), регенерация (от +30С до +180С).

Модель оснащена: электромеханической панелью управления, гигиеничной рабочей камерой из стали 316S11, поперечной загрузкой EasyLoad, концепцией загрузки FlexiRack, позволяющей увеличивать объёмы загрузки; контролем климата ClimaSelect, одноточечным температурным датчиком-щупом, программой ручной очистки камеры, системой PHI®eco DynaSteam 2 – новым поколением генерации пара: необходимое количество пара автоматически подстраивается под объем загрузки; вентилятором с 5 скоростями, USB-портом, встроенным теплообменником.

При поперечной загрузке повар уверенно держит в руках тяжелые противни и гастроемкости без риска ожога рук. Кроме этого, при таком эргономичном способе загрузки уменьшается нагрузка на спину и улучшается обзор. ClimaSelect отвечает за измерение температуры и влажности в камере. В зависимости от специфики продукта можно настроить влажность с шагом в 25%. Электрическое подключение 220В, мощность 600Вт.

Читать полностью

Сравнение с аналогами

Характеристика	Эта модель Пароконвектомат MKN FKGCOD121C	Пароконвектомат MKN FKGCOD115C	Пароконвектомат MKN FKECOD115C+Integrated automatic hand shower+WaveClean automatic cleaning	Пароконвектомат APACH AP7T
Цена	По запросу	1 699 028 ₽	По запросу	588 679 ₽
Наличие	Под заказ	Под заказ	Под заказ	Под заказ
Габариты	1020×799×1060 мм	1020×799×1060 мм	997×799×1060 мм	792×1021×940 мм
Количество уровней	10	10	10	7
Тип мойки	Ручная	Ручная	Автоматическая	—
Формат ёмкости	Противни 600*800	Противни 600*400	Противни 600*400	—
Расстояние между уровнями	70 мм	70 мм	—	75 мм
Максимальная температура	250 °C	250 °C	300 °C	—
Газовая мощность	26 000 Вт	18 000 Вт	—	—
Ручной душ	Нет	Нет	Да	—

Пароконвектомат MKN FKGCOD115C: газовая мощность 18 000 Вт против 26 000 Вт, формат ёмкости противни 600*400 против противни 600*800.
Пароконвектомат MKN FKECOD115C+Integrated automatic hand shower+WaveClean automatic cleaning: максимальная температура 300 °C против 250 °C, габариты 997×799×1060 мм против 1020×799×1060 мм.
Пароконвектомат APACH AP7T: количество уровней 7 против 10, расстояние между уровнями 75 мм против 70 мм.