Технические характеристики

Длина: 840 мм
Ширина: 800 мм
Высота: 1060 мм
Мощность: 12500 Вт
Автоматическая мойка: В комплекте
Напряжение: 380 В
Количество уровней: 10
Тип управления: Сенсорный
Вкатная тележка: Не предусмотрена
Душирующее устройство: В комплекте
Расположение петель: Справа
Тип подключения: Электричество
Перевешивание двери: Нет
Расстояние между уровнями: 70 мм
Тип установки: Настольный
Температурный щуп: В комплекте
Совместимость с противнями: Gn1/1
Способ парообразования: Прямой впрыск

Описание

Kayman 70 СУ-ШЕФ ПРО ПКЭ-10И-ПР предназначен для приготовления различных блюд. Применяя режимы обработки: паром, горячим воздухом и комбинированно. Устройство позволяет заменить на профессиональной кухне практически все остальное тепловое оборудование, обеспечивая приготовление пищи на пару, жарку, выпекание, бланширование, регенерацию и прочее. Пароконвектомат позволяет приготовить птицу, мясо, морепродукты, овощи, выпечку. Особенности:

Материал камеры, лицевой панели, боковых, задней и верхней панели: аустенитная нержавеющая сталь — 5 скоростей вентилятора + реверс
Внутренняя подсветка камеры
Защита от пара тачскрина панели управления
Номинальная расчетная нагрузка на одну гастроемкость GN1/1х65: не более 4 кг
Встроенная система охлаждения слива
Встроенный лоток для сбора конденсата
Многоканальный температурный щуп: 3 точки контроля для измерения температуры
Вентилируемая дверь с тройным ударо-жаропрочным стеклом, внутреннее стекло открывается для упрощения чистки
Двухходовой механизм открывания двери, система закрывания "свободные руки"
Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери
Степень защиты камеры: IPХ5 ГОСТ 14254-96
Исполнение по ГОСТ 15150-69: УХЛ4
Регулируемые по высоте ножки

Панель управления:

Панель управления на русском языке — 1200 программ приготовления: 1000 собственных + 200 ячеек для записи, до 9 этапов в каждой программе
Ручное приготовление:
Дельта Т
Конвекция+пар (+30…+250 С)
Конвекция (+30…+270 С)
Разогрев (+30…+170 С)
Функция отложенного старта
Многоуровневое приготовление
Таймер от 1 минуты до 23 ч 59 мин
Точность поддерживаемой температуры: +/- 1 С
Регулировка влажности
Отображение ошибок на русском языке
Краткая инструкция по эксплуатации в меню панели управления
Цифровая индикация температуры для целевых и текущих значений
Цифровое отображение влажности и времени в рабочей камере, отображение заданных и реальных значений
Часы реального времени
Журнал событий
Журнал работ
Возможность обновления программы электронной панели через USB разъем

Автоматическая мойка:

6 режимов: 3 режима мойки при помощи жидких моющих средств + 3 режима с применением специальных таблеток
Экспресс мойка
Экспресс мойка (без сушки)
Отложенный старт автоматической мойки
Автоматическое ополаскивание Поставляется без противней и гастроемкостей.

840х800х1060мм, 9,5кВт, 400В, инжектор, сенсорная панель 9,7", 10хGN-1/1, 120 встроенных + 1000 возможность записи (до 9 этапов),вся нерж, без г/емкостей, тройное остекление двери, 3х-канальный щуп, регулировка влажности,вентилятор: реверс + 5 скоростей, автоматическая мойка -7 режимов. Температурный режим +30…+270С, диапазон установки таймера от 1мин до 10ч. Подключение к водопроводу и канализации, дверь из тройного закаленного стекла, 6 режимов работы, душирующее устройство.

Читать полностью

История цены

Мин: 502 943 ₽ Макс: 502 943 ₽ 0 ₽ (0,0%)

Анализ цены

Цена стабильна на выбранном промежутке

Сравнение с аналогами

Характеристика	Эта модель Пароконвектомат Kayman су-шеф про ПКЭ-10И-ПР	Пароконвектомат Kayman FLASHTASTE PLUS ПКЭ-10И-ПЛ	Пароконвектомат Kayman су-шеф база ПКЭ-10И-БА	Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2-01 (парогенератор, 10хGN-1/1)
Цена	502 943 ₽	345 405 ₽	326 854 ₽	363 547 ₽
Наличие	Под заказ	Под заказ	Под заказ	В наличии
Габариты	840×800×1060 мм	840×800×1055 мм	840×800×1060 мм	800×840×1055 мм
Мощность	12 500 Вт	12 500 Вт	12 500 Вт	12 500 Вт
Напряжение	380 В	380 В	380 В	400 В
Тип управления	Сенсорный	Электронный	Электронный	—

Пароконвектомат Kayman FLASHTASTE PLUS ПКЭ-10И-ПЛ: дешевле на 157 538 ₽, габариты 840×800×1055 мм против 840×800×1060 мм, тип управления электронный против сенсорный.
Пароконвектомат Kayman су-шеф база ПКЭ-10И-БА: дешевле на 176 089 ₽, тип управления электронный против сенсорный.
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2-01 (парогенератор, 10хGN-1/1): дешевле на 139 396 ₽, напряжение 400 В против 380 В, габариты 800×840×1055 мм против 840×800×1060 мм, есть в наличии.