Технические характеристики

Длина: 850 мм
Ширина: 870 мм
Высота: 1860 мм
Мощность: 2200 Вт
Напряжение: 220 В
Охлаждение: Да
Количество уровней: 11
Расстойка: Нет
Тип хладагента: R 290А
Цикл охлаждения: 90 мин
Цикл заморозки: 240 мин
Совместимость с противнями: Gn1/1, En60x40
Расположение агрегата: Нижнее
Масса охлаждаемого продукта: 55 кг
Масса замораживаемого продукта: 45 кг
Максимальная температура охлаждения: 90 °C
Минимальная температура охлаждения: 3 °C
Максимальная температура заморозки: 90 °C
Минимальная температура заморозки: -18 °C

Описание

Шкаф шоковой заморозки LAINOX STANDART ZOOM ZO120SA используется на предприятиях общественного питания и торговли для быстрого охлаждения и заморозки горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, с сохранением его первоначальных свойств. Особенности: Расстояние между уровнями: 75 мм

Режимы:

Шоковое охлаждение в режимах МЯГКИЙ и ИНТЕНСИВНЫЙ.
Хранение при + 3 C в конце цикла охлаждения.
Быстрая заморозка в режимах МЯГКИЙ и ИНТЕНСИВНЫЙ.
Хранение при -18 C в конце цикла заморозки.
Автоматический цикл санитарной обработки рыбы.
Автоматический цикл отверждения мороженого. Управление:
Цифровые органы управления с дисплеем для отображения установленных и замеренных значений.
Цветной графический дисплей 2,8 дюйма с емкостными клавишами, степень защиты IPX5.
7 готовых к использованию рецептов.
20 настраиваемых программ для ваших рецептов.
Bluetooth-соединение, которое можно активировать через бесплатное приложение для отслеживания и загрузки данных ХАССП (опционально, также может быть установлено после покупки оборудования).
Температурный щуп с подогревом, 1 точка измерения.
Предварительное охлаждение.
Стерилизация с помощью Sterilox SXIA3 (опция).
Ручное и автоматическое размораживание. Устройства безопасности и контроля:
Термопредохранитель для защиты компрессора.
Микровыключатель остановки внутренней вентиляции при открытии дверцы.
Обогрев дверной рамки.
Индикация аварийных сигналов. Конструкция:
Наружные боковины, верх и дверь из нержавеющей стали AISI 304.
Внутренняя облицовка из нержавеющей стали AISI 304 со всеми скругленными углами.
Штампованное накопительное внутреннее днище.
Изоляция из пенополиуретана высокой плотности (42 кг/м3) толщиной 60 мм без HCFC.
Нагревательный элемент защиты от конденсата на коробе под магнитной прокладкой.
Эргономичная рукоятка по всей высоте и магнитные уплотнения по 4 сторонам дверцы.
Съемные опоры направляющих из нержавеющей стали AISI 304 18/10.
Съемные Z-образные направляющие из нержавеющей стали AISI 304 для размещения противней 1/1 GN или 600 x 400.
Устройство оттайки и испарения водяного конденсата без дополнительной электроэнергии.
Устройство для работы с газом R452A, R290 или по запросу R744 (CO2).
Испаритель с высокой степенью обдува для обеспечения максимальной эффективности системы охлаждения.
Электровентиляторы непрямого потока на продукт.
Тропическое исполнение (температура окружающей среды 43 C)
Рабочая температура до -10 C окружающей среды. Дополнительные аксессуары:
Съемный стерилизатор.
Комплект поворотных колес с тормозом.

850х870х1860мм, 2,2кВт, 220В, +90...+3/90мин 55кг, +90...-18/240мин 35кг, многоточечный щуп с подогревом, 11xGN1/1, Сьемные опоры направляющие из нержавеющей стали, сьемные Z-образные направляющие из нержавеющей стали,для размещения протвиней 1/1GN или 600х400, которые можно вставлять через 17 мм. C цветным графическим дисплеем 2,8 дюйма.

Читать полностью

Сравнение с аналогами

Характеристика	Эта модель Шкаф шоковой заморозки Lainox STANDART ZOOM ZO120SA	Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF3L	Шкаф шоковой заморозки Abat серии CHEF, ШОК-4-1/1	Шкаф шоковой заморозки Lainox STANDART ZOOM ZO121SA
Цена	По запросу	201 733 ₽	278 017 ₽	1 156 810 ₽
Наличие	Под заказ	Под заказ	В наличии	Под заказ
Габариты	850×870×1860 мм	815×800×985 мм	795×890×1020 мм	790×870×1810 мм
Мощность	2200 Вт	770 Вт	730 Вт	2290 Вт
Количество уровней	11	3	4	12
Тип хладагента	R 290А	—	R-404a	R 290А
Масса охлаждаемого продукта	55 кг	12 кг	—	55 кг
Масса замораживаемого продукта	45 кг	8 кг	—	35 кг

Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF3L: мощность 770 Вт против 2200 Вт, количество уровней 3 против 11.
Шкаф шоковой заморозки Abat серии CHEF, ШОК-4-1/1: мощность 730 Вт против 2200 Вт, количество уровней 4 против 11, есть в наличии.
Шкаф шоковой заморозки Lainox STANDART ZOOM ZO121SA: мощность 2290 Вт против 2200 Вт, количество уровней 12 против 11.