Технические характеристики

Длина: 1330 мм
Ширина: 1300 мм
Высота: 2430 мм
Мощность: 6180 Вт
Напряжение: 380 В
Количество уровней: 20
Расстойка: Да
Цикл охлаждения: 90 мин
Цикл заморозки: 240 мин
Совместимость с противнями: Gn1/1, En60x40
Масса охлаждаемого продукта: 150 кг
Масса замораживаемого продукта: 100 кг
Максимальная температура охлаждения: 90 °C
Минимальная температура охлаждения: 3 °C
Максимальная температура заморозки: 90 °C
Минимальная температура заморозки: -18 °C

Описание

Шкаф шоковой заморозки LAINOX NEO201TR+UMC028 используется на предприятиях общественного питания и торговли для быстрого охлаждения и заморозки горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, с сохранением его первоначальных свойств. Особенности: — Удаленный блок с воздушным охлаждением UMC028 в комплекте

Режимы работы:

Размораживание в режиме контроля температуры и влажности.
Расстойка с подачей влаги в камеру.
Медленное приготовление на низкой температуре до +85C.
Поддержание температуры сервировки +65C.
Поддержание охлажденного состояния +6C.
Поддержание в замороженном состоянии -10C Характеристики работы:
Цветной экран 7 дюймов (LCD
TFT
IPS) высокой разрешающей способности, емкостной, с сенсорным выбором функций. Все процессы выводятся при помощи специальных символом для каждого вида блюд: мясо, рыба, кондитерские изделия и проч.
Запуск рабочего процесса прикосновением к символу.
Многоточечный термощуп сердцевины продукта (4 точки измерения).
Подключение к сети Wi-Fi для загрузки журнала НАССР/АРККТ и удаленного обслуживания.
Подключение через порт USB для загрузки в сеть и скачивания рецептов, параметров, НАССР/АРККТ, и обновлений программного обеспечения.
Циклы автоматической оттайки
Встроенный каталог рецептов "My Nabook".
Предварительное охлаждение камеры
Сушка.
Функция многоуровневой подготовки Multilivello.
Автоматизированное хранение по завершении цикла шокового охлаждения. Стандартное оборудование:
Многоточечный температурный щуп с подогревом, 4 точки измерения
USB-соединение для загрузки и скачивания рецептов, параметров, данных ХАССП и обновления программного обеспечения
Подключение к сети Wi-Fi

1300х1330х2200мм, 150/100кг, 6.188 кВт, 380В, многоточ. щуп, USB, без тележки , с агрегатом выносным UMC028

Читать полностью

История цены

Мин: 4 807 616 ₽ Макс: 5 517 793 ₽ +336 983 ₽ (+7,0%)

Анализ цены

Цена выросла на 7,0% за выбранный период. Рекомендуем не откладывать покупку

Сравнение с аналогами

Характеристика	Эта модель Шкаф шоковой заморозки Lainox NEO201TR+UMC028	Шкаф шоковой заморозки Lainox ZOOM STANDART ZO201S	Шкаф шоковой заморозки Lainox ZOOM BOOSTED ZOE201B+UMC028	Шкаф шоковой заморозки APACH CHEF LINE LBVH35UA
Цена	5 144 600 ₽	2 604 413 ₽	4 347 832 ₽	4 829 721 ₽
Наличие	Под заказ	Под заказ	Под заказ	Под заказ
Габариты	1330×1300×2430 мм	1300×1315×2100 мм	1300×1315×2200 мм	1230×1200×2770 мм
Мощность	6180 Вт	610 Вт	3780 Вт	7760 Вт
Масса охлаждаемого продукта	150 кг	120 кг	150 кг	85 кг
Масса замораживаемого продукта	100 кг	80 кг	100 кг	60 кг
Совместимость с противнями	Gn1/1, En60x40	Gn1/1	—	Gn1/1, En60x40
Расстойка	Да	Нет	Нет	Да

Шкаф шоковой заморозки Lainox ZOOM STANDART ZO201S: дешевле на 2 540 187 ₽, мощность 610 Вт против 6180 Вт, масса охлаждаемого продукта 120 кг против 150 кг.
Шкаф шоковой заморозки Lainox ZOOM BOOSTED ZOE201B+UMC028: дешевле на 796 768 ₽, мощность 3780 Вт против 6180 Вт, габариты 1300×1315×2200 мм против 1330×1300×2430 мм.
Шкаф шоковой заморозки APACH CHEF LINE LBVH35UA: дешевле на 314 879 ₽, мощность 7760 Вт против 6180 Вт, масса охлаждаемого продукта 85 кг против 150 кг.