Пароконвектомат Tatra TPI 05 DC.5VN

Пароконвектомат Tatra TPI 05 DC.5VN предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования, таких как конвекционная печь, жарочный шкаф, пароварка, плита и сковорода. Особенности:

• Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали
• Закругленные углы камеры облегчают очистку аппарата
• Двойное жаростойкое стекло дверцы с системой легкой очистки выполняет 2 функции: сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов — 2 реверсивных вентилятора распределяют нагретый воздух в камере, обеспечивая тем самым равномерное приготовление продукта — 5 скоростей вращения вентиляторов позволяют готовить деликатные и легкие продукты, например, выпекать безе и профитроли
• USB порт позволяет выгружать и загружать рецепты и изображения, выгружать данные HACCP, а также обновлять ПО
• Wi-Fi подключение делает возможным управлять пароконвектоматом со смартфона или планшета
• Подсветка камеры галогеновой лампой обеспечивает возможность наблюдения за приготовлением продукта
• Максимальная температура нагрева рабочей камеры +260 C Панель управления:
• 2,4" LCD экран
• Возможность сохранения до 100 рецептов с четырьмя этапами приготовления, с названием и изображением — 6 программ быстрого доступа
• Регулировка времени приготовления, температуры, уровня пароувлажнения
• Возможность задавать параметры термощупа, скорость вращения вентиляторов

Режимы приготовления:

• Конвекция: +30…+260 С
• Комбинированный режим конвекция+пар: +30…+230 С
• Пар: +35…+130 С Функции:
• Предварительный нагрев
• Режим бесконечного времени приготовления (продолжается до выключения пароконвектомата)
• Приготовление с термощупом в режиме Delta T
• Мультитаймер
• Приготовление с отложенным запуском
• Быстрое охлаждение
• Расстойка Автоматическая мойка — 3 программы автоматической мойки (легкая, интенсивная, ополаскивание без моющего средства) помогают поддерживать гигиеническую чистоту оборудования
• Возможен отложенный запуск автомойки Аппарат необходимо подключить к воде и канализации. Поставляется без противней и гастроемкостей.