Технические характеристики

Длина: 840 мм
Ширина: 800 мм
Высота: 775 мм
Мощность: 9500 Вт
Автоматическая мойка: В комплекте
Напряжение: 400 В
Количество уровней: 6
Тип управления: Электронный
Вкатная тележка: Не предусмотрена
Душирующее устройство: В комплекте
Расположение петель: Справа
Тип подключения: Электричество
Перевешивание двери: Нет
Расстояние между уровнями: 70 мм
Тип установки: Настольный
Температурный щуп: В комплекте
Совместимость с противнями: Gn1/1
Способ парообразования: Бойлерный

Описание

Kayman 70 СУ-ШЕФ ПЛЮС ПКЭ-6Б-ПЛ предназначен для приготовления различных блюд. Применяя режимы обработки: паром, горячим воздухом и комбинированно. Устройство позволяет заменить на профессиональной кухне практически все остальное тепловое оборудование, обеспечивая приготовление пищи на пару, жарку, выпекание, бланширование, регенерацию и прочее. Пароконвектомат позволяет приготовить птицу, мясо, морепродукты, овощи, выпечку. Особенности:

Материал изготовления: нержавеющая сталь
Вентилируемая дверь из тройного закаленного стекла
Дверной механизм имеет двухходовой замок для безопасности персонала от воздействия горячим паром
Полное соответствие гигиеническим требованиям: детали, подвергаемые очистке, изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали AISI 304
Внутренняя подсветка камеры — 5 скоростей вентилятора + реверс
Номинальная расчетная нагрузка на одну гастроемкость GN1/1х65: не более 4 кг
Многоканальный температурный щуп: 3 точки контроля для измерения температуры
Встроенная система охлаждения слива
Степень защиты камеры: IPХ5
Исполнение по ГОСТ 15150-69: УХЛ4 Панель управления:
Запись собственных программ приготовления: 500 программ приготовления (300 собственных + 200 ячеек для записи) до 9 этапов приготовления в каждой
Система самодиагностики (контроля неисправностей)
Возможность обновления программы электронной панели через USB разъем
Таймер от 1 минуты до 10 часов
Точность поддерживаемой температуры: +/- 1 С
Регулировка влажности: 5 шагов (от 0 до 100 %)
Ручное приготовление:
Конвекция (до +270 С)
Пар (до +100 С)
Конвекция+ПАР (до +250 С)
Дельта Т
Разморозка
Разогрев с паром (до +160 С)

Автоматическая мойка:

7 режимов автоматической мойки:
Автоматическая мойка с применением режима "Пар" + специальные таблетки: 3 режима
Автоматическая мойка с применением режима "Пар" + специальные жидкие моющие средства: 3 режима
Режим ополаскивания
Режим декальцинации бойлера Поставляется без противней и гастроемкостей.

840х800х775 мм, 9,5 кВт, 400В, электронная панель управления, бойлер, 6 уровней, 6хGN-1/1, 300 готовых программ + 200 программ с возможностью записи (9 этапов), вся нерж., без г/емкостей, 3х-канальный щуп, регулировка влажности, вентилятор: реверс + 5 скоростей, автоматическая мойка, душирующее устройствуо, 7 режимов мойки. Температурный режим +30…+270С, диапазон установки таймера от 1мин до 10ч. Подключение к водопроводу и канализации.дверь из тройного закаленного стекла, 6 режимов работы.

Читать полностью

История цены

Мин: 360 129 ₽ Макс: 360 129 ₽ 0 ₽ (0,0%)

Анализ цены

Цена стабильна на выбранном промежутке

Сравнение с аналогами

Характеристика	Эта модель Пароконвектомат Kayman су-шеф плюс ПКЭ-6Б-ПЛ	Пароконвектомат Kayman су-шеф база ПКЭ-6Б-БА	Пароконвектомат Kayman су-шеф плюс ПКЭ-6И-ПЛ	Пароконвектомат Gabino Combi-611b "Стандарт"
Цена	360 129 ₽	327 738 ₽	303 886 ₽	333 900 ₽
Наличие	Под заказ	Под заказ	Под заказ	Под заказ
Габариты	840×800×775 мм	840×800×775 мм	840×800×775 мм	800×840×775 мм
Мощность	9500 Вт	9500 Вт	9500 Вт	12 500 Вт
Напряжение	400 В	400 В	380 В	380 В
Способ парообразования	Бойлерный	Бойлерный	Прямой впрыск	Бойлерный

Пароконвектомат Kayman су-шеф база ПКЭ-6Б-БА: дешевле на 32 391 ₽.
Пароконвектомат Kayman су-шеф плюс ПКЭ-6И-ПЛ: дешевле на 56 243 ₽, напряжение 380 В против 400 В, способ парообразования прямой впрыск против бойлерный.
Пароконвектомат Gabino Combi-611b "Стандарт": дешевле на 26 229 ₽, мощность 12 500 Вт против 9500 Вт, напряжение 380 В против 400 В.