Технические характеристики

Длина: 840 мм
Ширина: 800 мм
Высота: 1055 мм
Мощность: 12500 Вт
Автоматическая мойка: В комплекте
Напряжение: 400 В
Количество уровней: 10
Тип управления: Электронный
Вкатная тележка: Не предусмотрена
Душирующее устройство: В комплекте
Расположение петель: Справа
Тип подключения: Электричество
Перевешивание двери: Нет
Расстояние между уровнями: 70 мм
Тип установки: Настольный
Температурный щуп: В комплекте
Совместимость с противнями: Gn1/1
Способ парообразования: Бойлерный

Описание

Kayman 70 СУ-ШЕФ ПЛЮС ПКЭ-10Б-ПЛ предназначен для приготовления различных блюд. Применяя режимы обработки: паром, горячим воздухом и комбинированно. Устройство позволяет заменить на профессиональной кухне практически все остальное тепловое оборудование, обеспечивая приготовление пищи на пару, жарку, выпекание, бланширование, регенерацию и прочее. Пароконвектомат позволяет приготовить птицу, мясо, морепродукты, овощи, выпечку. Особенности:

Материал изготовления: нержавеющая сталь
Вентилируемая дверь из тройного закаленного стекла
Дверной механизм имеет двухходовой замок для безопасности персонала от воздействия горячим паром
Полное соответствие гигиеническим требованиям: детали, подвергаемые очистке, изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали AISI 304
Внутренняя подсветка камеры — 5 скоростей вентилятора + реверс
Номинальная расчетная нагрузка на одну гастроемкость GN1/1х65: не более 4 кг
Многоканальный температурный щуп: 3 точки контроля для измерения температуры
Встроенная система охлаждения слива
Степень защиты камеры: IPХ5
Исполнение по ГОСТ 15150-69: УХЛ4 Панель управления:
Запись собственных программ приготовления: 500 программ приготовления (300 собственных + 200 ячеек для записи) до 9 этапов приготовления в каждой
Система самодиагностики (контроля неисправностей)
Возможность обновления программы электронной панели через USB разъем
Таймер от 1 минуты до 10 часов
Точность поддерживаемой температуры: +/- 1 С
Регулировка влажности: 5 шагов (от 0 до 100 %)
Ручное приготовление:
Конвекция (до +270 С)
Пар (до +100 С)
Конвекция+ПАР (до +250 С)
Дельта Т
Разморозка
Разогрев с паром (до +160 С)

Автоматическая мойка:

7 режимов автоматической мойки:
Автоматическая мойка с применением режима "Пар" + специальные таблетки: 3 режима
Автоматическая мойка с применением режима "Пар" + специальные жидкие моющие средства: 3 режима
Режим ополаскивания
Режим декальцинации бойлера Поставляется без противней и гастроемкостей.

840х800х1055 мм, 12,5кВт, 400В, электронная панель управления, бойлер, 10 уровней, 10хGN-1/1, 300 готовых программ + 200 программ с возможностью записи (9 этапов), вся нерж, без г/емкостей, 3х-канальный щуп, регулировка влажности, вентилятор: реверс + 5 скоростей, автоматическая мойка, 7 режимов мойки. Температурный режим +30…+270С, диапазон установки таймера от 1мин до 10ч. Подключение к водопроводу и канализации, дверь из тройного закаленного стекла, 6 режимов работы.

Читать полностью

История цены

Мин: 409 599 ₽ Макс: 409 599 ₽ 0 ₽ (0,0%)

Анализ цены

Цена стабильна на выбранном промежутке

Сравнение с аналогами

Характеристика	Эта модель Пароконвектомат Kayman су-шеф плюс ПКЭ-10Б-ПЛ	Пароконвектомат Kayman су-шеф база ПКЭ-10Б-БА	Пароконвектомат Kayman су-шеф про ПКЭ-10Б-ПР	Пароконвектомат Gabino Combi-1011b "Стандарт"
Цена	409 599 ₽	374 264 ₽	565 960 ₽	381 300 ₽
Наличие	Под заказ	Под заказ	Под заказ	Под заказ
Габариты	840×800×1055 мм	840×800×1055 мм	840×800×1060 мм	800×840×1055 мм
Мощность	12 500 Вт	12 500 Вт	12 500 Вт	12 500 Вт
Напряжение	400 В	400 В	400 В	400 В
Тип управления	Электронный	Электронный	Сенсорный	—

Пароконвектомат Kayman су-шеф база ПКЭ-10Б-БА: дешевле на 35 335 ₽.
Пароконвектомат Kayman су-шеф про ПКЭ-10Б-ПР: дороже на 156 361 ₽, габариты 840×800×1060 мм против 840×800×1055 мм, тип управления сенсорный против электронный.
Пароконвектомат Gabino Combi-1011b "Стандарт": дешевле на 28 299 ₽, габариты 800×840×1055 мм против 840×800×1055 мм.