Описание
840х800х1055 мм, 12,5кВт, 400В, электронная панель управления, бойлер, 10 уровней, 10хGN-1/1, 300 готовых программ + 200 программ с возможностью записи (9 этапов), вся нерж, без г/емкостей, 3х-канальный щуп, регулировка влажности, вентилятор: реверс + 5 скоростей, автоматическая мойка, 7 режимов мойки. Температурный режим +30…+270С, диапазон установки таймера от 1мин до 10ч. Подключение к водопроводу и канализации, дверь из тройного закаленного стекла, 6 режимов работы.
Kayman 70 СУ-ШЕФ ПЛЮС ПКЭ-10Б-ПЛ предназначен для приготовления различных блюд. Применяя режимы обработки: паром, горячим воздухом и комбинированно. Устройство позволяет заменить на профессиональной кухне практически все остальное тепловое оборудование, обеспечивая приготовление пищи на пару, жарку, выпекание, бланширование, регенерацию и прочее. Пароконвектомат позволяет приготовить птицу, мясо, морепродукты, овощи, выпечку. Особенности: — Материал изготовления: нержавеющая сталь — Вентилируемая дверь из тройного закаленного стекла — Дверной механизм имеет двухходовой замок для безопасности персонала от воздействия горячим паром — Полное соответствие гигиеническим требованиям: детали, подвергаемые очистке, изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали AISI 304 — Внутренняя подсветка камеры — 5 скоростей вентилятора + реверс — Номинальная расчетная нагрузка на одну гастроемкость GN1/1х65: не более 4 кг — Многоканальный температурный щуп: 3 точки контроля для измерения температуры — Встроенная система охлаждения слива — Степень защиты камеры: IPХ5 — Исполнение по ГОСТ 15150-69: УХЛ4 Панель управления: — Запись собственных программ приготовления: 500 программ приготовления (300 собственных + 200 ячеек для записи) до 9 этапов приготовления в каждой — Система самодиагностики (контроля неисправностей) — Возможность обновления программы электронной панели через USB разъем — Таймер от 1 минуты до 10 часов — Точность поддерживаемой температуры: +/- 1 С — Регулировка влажности: 5 шагов (от 0 до 100 %) — Ручное приготовление: - Конвекция (до +270 С) - Пар (до +100 С) - Конвекция+ПАР (до +250 С) - Дельта Т - Разморозка - Разогрев с паром (до +160 С) Автоматическая мойка: — 7 режимов автоматической мойки: - Автоматическая мойка с применением режима "Пар" + специальные таблетки: 3 режима - Автоматическая мойка с применением режима "Пар" + специальные жидкие моющие средства: 3 режима - Режим ополаскивания — Режим декальцинации бойлера Поставляется без противней и гастроемкостей.
