Пароконвектомат Iterma G6

Пароконвектомат электрический инжекторный имеет аналогово-цифровую панель управления, термощуп. Вместимость - 6GN1/1 или 6 противней EN (600х400мм). Расстояние между уровнями - 80мм. Температура внутренней камеры: до +280ºС. Количество реверсивных двигателей во внутренней камере - 2шт. Противни и гастроёмкости в комплект не входят. Пароконвектомат - это настоящее сердце современной профессиональной кухни.

Он способен заменить несколько видов теплового оборудования: жарочную и варочную плиты, конвекционную печь и пищеварочный котёл, фритюрницу и даже опрокидывающуюся сковороду. Пароконвектоматы серии G предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности и комбинированно. Пароконвектомат с аналогово-цифровым управлением имеет: цифровой таймер, цифровой контроль температуры, цифровой контроль режимов пароувлажения и отвода дыма, память на 99 программ приготовления блюд, охлаждаемую стеклянную дверь, функцию добавления одной минуты приготовления пищи, внутреннее освещение шкафа галогенными лампами, шестиступенчатое регулирование скоростей вращения вентиляторов рабочей камеры.

Пароконвектоматы серии G в своём классе имеют одну из наименьших номинальных мощностей подключения, что достигается использованием инжекторного метода создания пара и оптимизацией сочетания геометрии камеры и теплового потока. Пароконвектомат оснащен дополнительными вентиляторами охлаждения каркаса и стекла двери. Универсальные направляющие позволяют использовать гастроемкости GN1/1 и пекарские листы 600х400мм.

Предусмотрена возможность перепрограммирования платы управления с целью усовершенствования или добавления рецептуры. Конструкция пароконвектомата позволяет изменить положение открывания двери. Переустановка положения двери производится без разборки каркаса изделия. Простота конструкции обеспечивает лёгкий доступ ко всем элементам и повышает ремонтопригодность.