Технические характеристики

Длина: 760 мм
Ширина: 1350 мм
Высота: 1596 мм
Мощность: 3500 Вт
Напряжение: 380 В
Охлаждение: Да
Общий объём: 210 л
Полезный объём: 105 л
Объём материнской закваски: 32.5 л
Внутренние размеры: 760х1350х1596

Описание

Ферментатор ФТ-100П серии CHEF полностью выполнен из высококачественной аустенитной нержавеющей стали. Герметичная крышка препятствует доступу кислорода, позволяя поддерживать анаэробные условия. Ферментатор не требует особого ухода, благодаря наличию двух сливных отверстий - верхнее отверстие для слива полезного объема закваски и нижнее отверстие для полного опустошения резервуара - облегчается не только слив готовой закваски, но и мойка резервуара. Вам больше не придется постоянно контролировать состояние закваски - программируемый ферментатор Abat сделает это за Вас! Закваска - это полуфабрикат, приготовленный из муки и воды, добавляется при замесе теста для выпечки различных видов хлебобулочных изделий. Рассмотрим основные преимущества применения закваски, произведенной с помощью ферментатора ФТ-100 Abat: 1. Улучшает технологические свойства теста:

более интенсивные клейстеризация и водопоглощение;
хорошая эластичность тест

Габариты: 760x1350x1596 мм, 3500 Вт, 380 В, объем чаши 210 л, полезный объем закваски 105 л, объем материнской закваски 32,5 л, охлаждение/нагрев, TFT-экран, герметичная крышка, на колесах, вся нерж., хладагент R404A

Читать полностью

История цены

Мин: 905 402 ₽ Макс: 905 402 ₽ 0 ₽ (0,0%)

Анализ цены

Цена стабильна на выбранном промежутке

Сравнение с аналогами

Характеристика	Эта модель Ферментатор Abat ФТ-100П	Ферментатор Abat ФТ-100	Ферментатор Abat ФТ-40П	Ферментатор теста JAC TRADILEVAIN TL110
Цена	905 402 ₽	797 259 ₽	790 997 ₽	2 653 239 ₽
Наличие	Под заказ	Под заказ	Под заказ	Под заказ
Габариты	760×1350×1596 мм	754×1350×1596 мм	502×1059×1494 мм	680×1096×1424 мм
Мощность	3500 Вт	3600 Вт	1900 Вт	3600 Вт
Полезный объём	105 л	105 л	40 л	110 л
Общий объём	210 л	210 л	80 л	—
Объём материнской закваски	32.5 л	32.5 л	12 л	—
Охлаждение	Да	Да	Да	Нет

Ферментатор Abat ФТ-100: дешевле на 108 143 ₽, мощность 3600 Вт против 3500 Вт, габариты 754×1350×1596 мм против 760×1350×1596 мм.
Ферментатор Abat ФТ-40П: дешевле на 114 405 ₽, мощность 1900 Вт против 3500 Вт, полезный объём 40 л против 105 л.
Ферментатор теста JAC TRADILEVAIN TL110: дороже на 1 747 837 ₽, мощность 3600 Вт против 3500 Вт, полезный объём 110 л против 105 л.