Технические характеристики

Длина: 760 мм
Охлаждение: Да
Ширина: 1350 мм
Общий объём: 210 л
Высота: 1596 мм
Полезный объём: 105 л
Мощность: 3500 Вт
Объём материнской закваски: 32.5 л
Напряжение: 380 В
Внутренние размеры: 760х1350х1596

Описание

Ферментатор ФТ-100П серии CHEF полностью выполнен из высококачественной аустенитной нержавеющей стали. Герметичная крышка препятствует доступу кислорода, позволяя поддерживать анаэробные условия. Ферментатор не требует особого ухода, благодаря наличию двух сливных отверстий - верхнее отверстие для слива полезного объема закваски и нижнее отверстие для полного опустошения резервуара - облегчается не только слив готовой закваски, но и мойка резервуара. Вам больше не придется постоянно контролировать состояние закваски - программируемый ферментатор Abat сделает это за Вас! Закваска - это полуфабрикат, приготовленный из муки и воды, добавляется при замесе теста для выпечки различных видов хлебобулочных изделий. Рассмотрим основные преимущества применения закваски, произведенной с помощью ферментатора ФТ-100 Abat: 1. Улучшает технологические свойства теста: - более интенсивные клейстеризация и водопоглощение; - хорошая эластичность тест Габариты: 760x1350x1596 мм, 3500 Вт, 380 В, объем чаши 210 л, полезный объем закваски 105 л, объем материнской закваски 32,5 л, охлаждение/нагрев, TFT-экран, герметичная крышка, на колесах, вся нерж., хладагент R404A

Технические характеристики