Часто ищут

Часто ищут

Хлебопекарное и кондитерское оборудование

Найдено: 2051

Длина 1360 мм
Ширина 1060 мм
Высота 2200 мм
Мощность 1200 Вт
Наличие двери Да
Наличие пола Да
Размер противня 800х600
Напряжение 400 В
Количество дверей 1
Сквозной проход тележек Нет
Максимальная температура 35 °C
Вместимость вкатных тележек 1
Прерывание расстойки Да

Описание

Диапазон рабочих температур, C от -5 до +35, Вместимость: Тележка 600х800 мм - 1. Тележки 400х600 мм - 2, Габаритные размеры, мм 1060х1360, Габаритные размеры, внутренние, мм 900х1200, Хладагент R404A, Потребляемая мощность, Вт, не более 1,2, Световой проем, мм 800x1850, Регулировка уровня влажности (диапазон), % 65-90, Система электропитания, В/Гц 3N/400В/50 Гц Камера отложенной расстойки Polair CRP1.6080.T1 inox – модульная конструкция, состоящая из сэндвич-панелей. В камере предусмотрено замедление ферментации при охлаждении, хранение в охлажденном виде, пробуждение и начало ферментации, расстойка перед выпечкой. Особенности: – Все обшивки панелей камеры выполнены из нержавеющей стали – Толщина теплоизоляции 80 мм – Двери камеры распашные с встроенным стеклянным модулем – Климатический узел, в состав которого входит встроенный агрегат с воздухоохладителем и ультразвуковой увлажнитель, обеспечивают необходимый температурный режим -5…+35 С и влажность в пределах 60 - 90% – Флешь-панель в камере служит для равномерного распределения воздушного потока и предотвращения прямого попадания струи воздуха на тестовые заготовки – Медленно циркулирующий воздушный поток обеспечивает равномерное увлажнение и терморегулирование по всему объему камеры – Многофункциональная контрольная ТоuchScreen панель обеспечивает программируемые температурные и влажностные условия для идеальных режимов расстойки хлебопекарных изделий Тележки в комплект не входят.

Длина 1660 мм
Ширина 1360 мм
Высота 2200 мм
Мощность 1700 Вт
Наличие двери Да
Наличие пола Да
Размер противня 800х600
Напряжение 400 В
Количество дверей 1
Сквозной проход тележек Нет
Максимальная температура 35 °C
Вместимость вкатных тележек 2
Прерывание расстойки Да

Описание

Диапазон рабочих температур, C от -5 до +35, Вместимость: Тележка 600х800 мм - 2; Тележки 400х600 мм - 4, Габаритные размеры, мм 1660x1360, Габаритные размеры, внутренние, мм 1500x1200, Хладагент R404A, Потребляемая мощность, Вт, не более 1,7, Световой проем, мм 800x1850, Регулировка уровня влажности (диапазон), % 65-90, Система электропитания, В/Гц 3N/400В/50 Гц Камера отложенной расстойки Polair CRP1.6080.T2 inox – модульная конструкция, состоящая из сэндвич-панелей. В камере предусмотрено замедление ферментации при охлаждении, хранение в охлажденном виде, пробуждение и начало ферментации, расстойка перед выпечкой. Особенности: – Все обшивки панелей камеры выполнены из нержавеющей стали – Толщина теплоизоляции 80 мм – Двери камеры распашные с встроенным стеклянным модулем – Климатический узел, в состав которого входит встроенный агрегат с воздухоохладителем и ультразвуковой увлажнитель, обеспечивают необходимый температурный режим -5…+35 С и влажность в пределах 60 - 90% – Флешь-панель в камере служит для равномерного распределения воздушного потока и предотвращения прямого попадания струи воздуха на тестовые заготовки – Медленно циркулирующий воздушный поток обеспечивает равномерное увлажнение и терморегулирование по всему объему камеры – Многофункциональная контрольная ТоuchScreen панель обеспечивает программируемые температурные и влажностные условия для идеальных режимов расстойки хлебопекарных изделий Тележки в комплект не входят.

Длина 1060 мм
Ширина 1360 мм
Высота 2200 мм
Мощность 3500 Вт
Наличие двери Да
Наличие пола Нет
Размер противня 800х600
Напряжение 400 В
Количество дверей 1
Сквозной проход тележек Нет
Максимальная температура 45 °C
Вместимость вкатных тележек 1
Прерывание расстойки Нет

Описание

Диапазон рабочих температур, C от+35 до +45, Maксимальное энергопотребление, кВт 3,5, Вместимость Тележка 600х800 мм - 1; Тележки 400х600 мм - 2, Габаритные размеры, мм 1060х1360, Габаритные размеры, внутренние, мм 900х1200, Световой проем, мм 800х1850, Регулировка уровня влажности (диапазон), % 65-90, Система электропитания, В/Гц 3N/400В/50 Гц Камера окончательной расстойки Polair СR1.6080.T1 inox – модульная конструкция, состоящая из сэндвич-панелей. Предназначена для расстойки изделий хлебопекарного и кондитерского производства, технологический процесс которых предусматривает окончательную расстойку перед выпечкой при температуре выше +30 С. Особенности: – Все обшивки панелей камеры выполнены из нержавеющей стали – Толщина теплоизоляции 80 мм – Двери камеры распашные с встроенным стеклянным модулем – Климатический модуль с встроенным компактным ультразвуковым увлажнителем позволяет поддерживать в камере температуру в пределах +30…45 С и влажность 60…90% – Равномерное распределения воздушного потока обеспечивается благодаря встроенным вентиляторам и специальным флешь-панелям, установленным по одной из внутренних сторон камеры – Многофункциональная контрольная панель, позволяет визуализировать и управлять технологическим процессом расстойки изделий Тележки в комплект не входят.

Длина 1660 мм
Ширина 1360 мм
Высота 2200 мм
Мощность 3500 Вт
Наличие двери Да
Наличие пола Нет
Размер противня 800х600
Напряжение 400 В
Количество дверей 1
Сквозной проход тележек Нет
Максимальная температура 45 °C
Вместимость вкатных тележек 2
Прерывание расстойки Нет

Описание

Диапазон рабочих температур, C от+35 до +45, Maксимальное энергопотребление, кВт 3,5, Вместимость Тележка 600х800 мм - 2; Тележки 400х600 мм - 4, Габаритные размеры, мм 1660х1360, Габаритные размеры, внутренние, мм 1500х1200, Световой проем, мм 800х1850, Регулировка уровня влажности (диапазон), % 65-90, Система электропитания, В/Гц 3N/400В/50 Гц Камера окончательной расстойки Polair СR1.6080.T2 inox – модульная конструкция, состоящая из сэндвич-панелей. Предназначена для расстойки изделий хлебопекарного и кондитерского производства, технологический процесс которых предусматривает окончательную расстойку перед выпечкой при температуре выше +30 С. Особенности: – Все обшивки панелей камеры выполнены из нержавеющей стали – Толщина теплоизоляции 80 мм – Двери камеры распашные с встроенным стеклянным модулем – Климатический модуль с встроенным компактным ультразвуковым увлажнителем позволяет поддерживать в камере температуру в пределах +30…45 С и влажность 60…90% – Равномерное распределения воздушного потока обеспечивается благодаря встроенным вентиляторам и специальным флешь-панелям, установленным по одной из внутренних сторон камеры – Многофункциональная контрольная панель, позволяет визуализировать и управлять технологическим процессом расстойки изделий Тележки в комплект не входят.

Длина 2860 мм
Ширина 1660 мм
Высота 2200 мм
Мощность 6000 Вт
Наличие двери Да
Наличие пола Нет
Размер противня 800х600
Напряжение 400 В
Количество дверей 2
Сквозной проход тележек Нет
Максимальная температура 45 °C
Вместимость вкатных тележек 6
Прерывание расстойки Нет

Описание

Диапазон рабочих температур, C от+35 до +45, Maксимальное энергопотребление, кВт 6, Вместимость: Тележка 600х800 мм - 6; Тележки 400х600 мм - 12, Габаритные размеры, мм 1660х2860, Габаритные размеры, внутренние, мм 1500х2700, Световой проем, мм 1500х1850, Регулировка уровня влажности (диапазон), % 65-90, Система электропитания, В/Гц 3N/400В/50 Гц Камера окончательной расстойки Polair СR2.6080.T6 inox – модульная конструкция, состоящая из сэндвич-панелей. Предназначена для расстойки изделий хлебопекарного и кондитерского производства, технологический процесс которых предусматривает окончательную расстойку перед выпечкой при температуре выше +30 С. Особенности: – Все обшивки панелей камеры выполнены из нержавеющей стали – Толщина теплоизоляции 80 мм – Двери камеры распашные с встроенным стеклянным модулем – Климатический модуль с встроенным компактным ультразвуковым увлажнителем позволяет поддерживать в камере температуру в пределах +30…45 С и влажность 60…90% – Равномерное распределения воздушного потока обеспечивается благодаря встроенным вентиляторам и специальным флешь-панелям, установленным по одной из внутренних сторон камеры – Многофункциональная контрольная панель, позволяет визуализировать и управлять технологическим процессом расстойки изделий Тележки в комплект не входят.

Длина 1660 мм
Ширина 1360 мм
Высота 2200 мм
Мощность 1700 Вт
Наличие двери Да
Наличие пола Да
Размер противня 800х600
Напряжение 400 В
Количество дверей 2
Сквозной проход тележек Нет
Максимальная температура 35 °C
Вместимость вкатных тележек 2
Прерывание расстойки Да

Описание

Диапазон рабочих температур, C от -5 до +35, Вместимость: Тележка 600х800 мм - 2; Тележки 400х600 мм - 4, Габаритные размеры, мм 1960x1060, Габаритные размеры, внутренние, мм 1800x900, Хладагент R404A, Потребляемая мощность, Вт, не более 1,7, Световой проем, мм 1500x1850, Регулировка уровня влажности (диапазон), % 65-90, Система электропитания, В/Гц 3N/400В/50 Гц Камера отложенной расстойки Polair CRP2.6080.T2 inox – модульная конструкция, состоящая из сэндвич-панелей. В камере предусмотрено замедление ферментации при охлаждении, хранение в охлажденном виде, пробуждение и начало ферментации, расстойка перед выпечкой. Особенности: – Все обшивки панелей камеры выполнены из нержавеющей стали – Толщина теплоизоляции 80 мм – Двери камеры распашные с встроенным стеклянным модулем – Климатический узел, в состав которого входит встроенный агрегат с воздухоохладителем и ультразвуковой увлажнитель, обеспечивают необходимый температурный режим -5…+35 С и влажность в пределах 60 - 90% – Флешь-панель в камере служит для равномерного распределения воздушного потока и предотвращения прямого попадания струи воздуха на тестовые заготовки – Медленно циркулирующий воздушный поток обеспечивает равномерное увлажнение и терморегулирование по всему объему камеры – Многофункциональная контрольная ТоuchScreen панель обеспечивает программируемые температурные и влажностные условия для идеальных режимов расстойки хлебопекарных изделий Тележки в комплект не входят.

Длина 697 мм
Ширина 1005 мм
Высота 1960 мм
Тип противней 600x400
Количество уровней 20
Тип оттайки Автоматическая
Общий объём 700 л
Максимальная температура 40 °C
Минимальная температура -10 °C

Описание

Шкаф холодильный – расстоечный CS107 Bakery Br (тип 1: с дисплеем 5) для индустрии хлебопечения и кондитерских производств POLAIR с функциями контроля температуры и влажности воздуха. Возможности: введение, контроль и замена параметров каждого из циклов созревания теста; управление температурой внутри объема, уровнем влажности, скоростью вращения вентилятора воздухоохладителя, протяженностью каждого из этапов и всего процесса в целом. Функции: замедленная ферментация; хранение и регенерация заготовок; расстойка. Многофункциональный контроллер с графическим дисплеем позволяет использовать предустановленные стандартные программы, а также, формироватьсобственные. Встроенный увлажнитель Carel (Италия)* создает необходимый уровень влажности в интервале от 60 до 90%.(* рекомендуется использовать деминерализованную воду). Корпус – герметичный цельнозаливной. Обшивки – из стали с полимерным покрытием. Оттайка происходит автоматически, вода испаряется из ванночки слива. 20 пар съемных направляющих под противни 400х600 входят в стандартную комплектацию шкафов.

Длина 2260 мм
Ширина 1660 мм
Высота 2200 мм
Мощность 2800 Вт
Наличие двери Да
Наличие пола Да
Размер противня 800х600
Напряжение 400 В
Количество дверей 2
Сквозной проход тележек Нет
Максимальная температура 35 °C
Вместимость вкатных тележек 4
Прерывание расстойки Да

Описание

Диапазон рабочих температур, C от -5 до +35, Габаритные размеры внутреннего блока, мм 1500x1800, Вместимость: Тележка 600х800 мм - 4, Габаритные размеры, мм 1660x1960 Габаритные размеры, внутренние, мм 1500x1850, Хладагент R404A Потребляемая мощность, кВт, не более 2,8, Регулировка уровня влажности (диапазон), % 65-90, Система электропитания, В/Гц 3N/400В/50 Гц Камера отложенной расстойки Polair CRP2.6080.T4 inox – модульная конструкция, состоящая из сэндвич-панелей. В камере предусмотрено замедление ферментации при охлаждении, хранение в охлажденном виде, пробуждение и начало ферментации, расстойка перед выпечкой. Особенности: – Все обшивки панелей камеры выполнены из нержавеющей стали – Толщина теплоизоляции 80 мм – Двери камеры распашные с встроенным стеклянным модулем – Климатический узел, в состав которого входит встроенный агрегат с воздухоохладителем и ультразвуковой увлажнитель, обеспечивают необходимый температурный режим -5…+35 С и влажность в пределах 60 - 90% – Флешь-панель в камере служит для равномерного распределения воздушного потока и предотвращения прямого попадания струи воздуха на тестовые заготовки – Медленно циркулирующий воздушный поток обеспечивает равномерное увлажнение и терморегулирование по всему объему камеры – Многофункциональная контрольная ТоuchScreen панель обеспечивает программируемые температурные и влажностные условия для идеальных режимов расстойки хлебопекарных изделий Тележки в комплект не входят.

Длина 697 мм
Ширина 1005 мм
Высота 1960 мм
Тип противней 600x400
Количество уровней 20
Тип оттайки Автоматическая
Общий объём 700 л
Максимальная температура 40 °C
Минимальная температура -10 °C

Описание

Шкаф холодильный – расстоечный CS107 Bakery Br (тип 2: с дисплеем 7) для индустрии хлебопечения и кондитерских производств POLAIR с функциями контроля температуры и влажности воздуха. Возможности: введение, контроль и замена параметров каждого из циклов созревания теста; управление температурой внутри объема, уровнем влажности, скоростью вращения вентилятора воздухоохладителя, протяженностью каждого из этапов и всего процесса в целом. Функции: замедленная ферментация; хранение и регенерация заготовок; расстойка. Многофункциональный контроллер с графическим дисплеем позволяет использовать предустановленные стандартные программы, а также, формироватьсобственные. Встроенный увлажнитель Carel (Италия)* создает необходимый уровень влажности в интервале от 60 до 90%.(* рекомендуется использовать деминерализованную воду). Корпус – герметичный цельнозаливной. Обшивки – из стали с полимерным покрытием. Оттайка происходит автоматически, вода испаряется из ванночки слива. 20 пар съемных направляющих под противни 400х600 входят в стандартную комплектацию шкафов. Полноцветный графический дисплей с диагональю 7 дюймов.

Длина 1160 мм
Ширина 2560 мм
Высота 2220 мм
Мощность 4000 Вт
Наличие двери Да
Наличие пола Нет
Размер противня 800х600
Напряжение 400 В
Количество дверей 2
Сквозной проход тележек Нет
Максимальная температура 45 °C
Вместимость вкатных тележек 2
Прерывание расстойки Нет

Описание

1160х2560х2220мм, Диапазон рабочих температур, C от+35 до +45, Maксимальное энергопотребление, кВт 4, Вместимость: Тележка 600х800 мм - 2; Тележки 400х600 мм - 4, Габаритные размеры, мм 1960х1060, Габаритные размеры, внутренние, мм 1800х900, Световой проем, мм 1500х1850, Регулировка уровня влажности (диапазон), % 65-90, Система электропитания, В/Гц 3N/400В/50 Гц Камера окончательной расстойки Polair СR2.6080.T2 inox – модульная конструкция, состоящая из сэндвич-панелей. Предназначена для расстойки изделий хлебопекарного и кондитерского производства, технологический процесс которых предусматривает окончательную расстойку перед выпечкой при температуре выше +30 С. Особенности: – Все обшивки панелей камеры выполнены из нержавеющей стали – Толщина теплоизоляции 80 мм – Двери камеры распашные с встроенным стеклянным модулем – Климатический модуль с встроенным компактным ультразвуковым увлажнителем позволяет поддерживать в камере температуру в пределах +30…45 С и влажность 60…90% – Равномерное распределения воздушного потока обеспечивается благодаря встроенным вентиляторам и специальным флешь-панелям, установленным по одной из внутренних сторон камеры – Многофункциональная контрольная панель, позволяет визуализировать и управлять технологическим процессом расстойки изделий Тележки в комплект не входят.

Длина 2260 мм
Ширина 1660 мм
Высота 2200 мм
Мощность 4000 Вт
Наличие двери Да
Наличие пола Нет
Размер противня 800х600
Напряжение 400 В
Количество дверей 2
Сквозной проход тележек Нет
Максимальная температура 45 °C
Вместимость вкатных тележек 4
Прерывание расстойки Нет

Описание

Диапазон рабочих температур, C от+35 до +45, Maксимальное энергопотребление, кВт 4, Вместимость: Тележка 600х800 мм - 4; Тележки 400х600 мм - 8, Габаритные размеры, мм 1660х1960, Габаритные размеры, внутренние, мм 1500х1800, Световой проем, мм 1500х1850, Регулировка уровня влажности (диапазон), % 65-90, Система электропитания, В/Гц 3N/400В/50 Гц Камера окончательной расстойки Polair СR2.6080.T4 inox – модульная конструкция, состоящая из сэндвич-панелей. Предназначена для расстойки изделий хлебопекарного и кондитерского производства, технологический процесс которых предусматривает окончательную расстойку перед выпечкой при температуре выше +30 С. Особенности: – Все обшивки панелей камеры выполнены из нержавеющей стали – Толщина теплоизоляции 80 мм – Двери камеры распашные с встроенным стеклянным модулем – Климатический модуль с встроенным компактным ультразвуковым увлажнителем позволяет поддерживать в камере температуру в пределах +30…45 С и влажность 60…90% – Равномерное распределения воздушного потока обеспечивается благодаря встроенным вентиляторам и специальным флешь-панелям, установленным по одной из внутренних сторон камеры – Многофункциональная контрольная панель, позволяет визуализировать и управлять технологическим процессом расстойки изделий Тележки в комплект не входят.

Длина 452 мм
Ширина 620 мм
Высота 870 мм
Мощность 180 Вт
Напряжение 380 В
Максимальная загрузка 5 кг
Производительность 150
Объём бункера 40 л
Магнитный уловитель Да

Описание

452х620х870мм, 0.18 кВт, 380 В, емкость бункера 40 л, производительность 150 кг/час Мукопросеиватель Атеси Каскад предназначен для профессионального использования. Применяется для просеивания, рыхления и аэрации (обогащения кислородом) муки. Особенности: - Малогабаритный, компактный, производительный - Легкосъемный бункер из нержавеющей стали - Сито выполнено из специальной магнитной стали - Снабжен системой магнитной сепарации, улавливающей частицы стали при разрушении сетки - Механический генератор колебаний производит сотрясание бункера с высокой частотой, обеспечивая просеивание муки и ее одновременное рыхление и насыщение кислородом (аэрацию) - Крышка бункера предотвращает пылеобразование и попадание в бункер посторонних предметов

Длина 760 мм
Ширина 715 мм
Высота 1130 мм
Размер противня Gn1/1 - 600x400
Тип противня 600х400
Количество уровней 10
Тип управления Электромеханический
Расстояние между уровнями 75 мм
Подключение к воде Нет

Описание

760x715x1130мм, 220В, 50Гц, 1,2 кВт, размер противней: 600x400мм или GN-1/1, 10 уровней, температура 30-85 гр.C Шкаф расстоечный Муссон ШР-10-600.400-01 предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий, а также замороженных полуфабрикатов на профессиональной кухне или поддержания их в горячем состоянии. Конструкция шкафа позволяет устанавливать на него конвекционную печь ТОСКАНА для экономии площади. Особенности: - Корпус и камера выполнены из пищевой нержавеющей стали - Дверцы изготовлены из термостойкого стекла - Терморегулятор позволяет установить температуру камеры в диапазоне +30…+85 С - Для автоматизации процесса расстойки предусмотрен таймер на 120 минут + положение "бесконечная работа" - Специальные ложементы предотвращают случайное - падение печи с расстоечного шкафа - Ножки имеют пластиковую опорную часть и регулируются по высоте - Для поддержания влажности в камере установлена гастроемкость GN1/2

Длина 750 мм
Ширина 645 мм
Высота 1130 мм
Размер противня 430x330
Тип противня Уменьшенный
Количество уровней 10
Тип управления Электромеханический
Расстояние между уровнями 75 мм
Подключение к воде Нет

Описание

570x645x1130мм, 220В, 50Гц, 1,2 кВт, размер противней 430x330мм, 10 уровней, температурный режим 30-85 С Шкаф расстоечный Муссон ШР-10-430.330-01 предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий, а также замороженных полуфабрикатов на профессиональной кухне или поддержания их в горячем состоянии. Конструкция шкафа позволяет устанавливать на него конвекционную печь ТОСКАНА для экономии площади. Особенности: - Корпус и камера выполнены из пищевой нержавеющей стали - Дверцы изготовлены из термостойкого стекла - Терморегулятор позволяет установить температуру камеры в диапазоне +30…+85 С - Для автоматизации процесса расстойки предусмотрен таймер на 120 минут + положение "бесконечная работа" - Специальные ложементы предотвращают случайное - падение печи с расстоечного шкафа - Ножки имеют пластиковую опорную часть и регулируются по высоте - Для поддержания влажности в камере установлена гастроемкость GN1/2

Длина 1300 мм
Ширина 1080 мм
Высота 1010 мм
Мощность 5200 Вт
Напряжение 220 В
Размер противня 530х470
Материал корпуса Нержавеющая сталь
Количество камер 1
Материал пода Углеродистая сталь
Вместимость камеры 2 противня 530х470, 3 гастроёмкости GN1/1, 24 хлебные формы №7
Тип питания От сети 220В
Максимальная температура 270 °C
Минимальная температура 20 °C
Тип панели управления Электромеханическая
Внутренние размеры 1000х800х180
Пароувлажнение Нет

Описание

Модуль шкафа пекарского подового ЭШ-1К с крышей предназначен для установки электрических подовых шкафов в несколько ярусов для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий. Габариты: 1300х1080х1010 мм, 5200Вт, 220В, 1 пекарная камера 1000х800х180 мм, нерж. ТЭН-ы, раздельная регулировка верхних и нижних ТЭН-ов (+20...+270 С), нерж. облицовка, нерж. дверца, краш. боковые и задняя стенки, поды - углеродистая сталь.

Длина 680 мм
Ширина 993 мм
Высота 1305 мм
Мощность 1500 Вт
Наличие чаши Да
Тип дежи Съемная
Наличие таймера Да
Напряжение 220 В
Тип исполнения Напольный
Количество скоростей 10
Тип управления Электронный
Комплектация Крюк, лопатка, венчик с тонкими прутьями
Материал корпуса Нержавеющая сталь AISI 304
Объём дежи 40 л
Производительность 95 кг/ч
Диаметр чаши 400 мм
Загрузка 11 кг
Максимальная загрузка теста 11 кг
Тип панели управления Электронная
Внутренние размеры 993х680х1305
Максимальная скорость вращения 476 об/мин
Минимальная скорость вращения 25 об/мин
Производительность по упаковкам 44 упак/ч

Описание

Планетарный миксер МПЛ-40 - это многофункциональное устройство, которое поможет Вам быстро справиться с рутинной работой на кухне. С ним Вы сможете взбить яйца за считанные секунды, приготовить воздушное пюре, замесить тесто любой консистенции, приготовить экзотический соус, перемешать мясной фарш и многое-многое другое. Габариты: 680х993х1305 мм, 1500Вт, 220В, электронная панель, 10 скоростей, таймер 0-30 мин, съемная дежа 40 л (нерж), рычаг подъема/опускания дежи, скорость вращения венчика вокруг своей оси 95-467 об/мин, скорость вращения венчика вокруг дежи 25-128 об/мин, фиксированная траверса, комплект: крюк, лопатка, венчик с тонкими прутьями. Загрузка продуктов, кг:/Условная производительность, кг./час: - дрожжевое тесто влажностью 40 % 4,5/18,5 - дрожжевое тесто влажностью 50 % 6,5/26,5 - дрожжевое тесто влажностью 60 % 11/44 - взбитое сливочное масло 19/59 - творожный фарш для ватрушек 19/79 - картофельное пюре 23/95

Длина 625 мм
Ширина 623 мм
Высота 800 мм
Мощность 800 Вт
Тип направляющих 460х330/435х320
Тип противня Уменьшенный
Количество ванн 1
Напряжение 220 В
Количество уровней 8
Размер противня 435х320, 460х330
Материал корпуса Нержавеющая сталь
Вместимость камеры 8 противней 460х330 или 435х320
Материал камеры Нержавеющая сталь
Расстояние между уровнями 75 мм
Максимальная влажность 95 %
Максимальная температура 85 °C
Минимальная температура 30 °C
Тип панели управления Электронная
Внутренние размеры 625х688х800
Температура расстойки 45 °C
Пароувлажнение Нет

Описание

Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-8-01 предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания. Используется как отдельно, так и в составе технологических линий. Габариты: 625х685x800мм, 800Вт, 220В, +30...+85, 8 ур. 460х330/435х320 мм, под конвекц. печи КПП и ПКЭ, камера нерж., без противней.

Длина 760 мм
Ширина 1350 мм
Высота 1596 мм
Мощность 3500 Вт
Напряжение 380 В
Охлаждение Да
Общий объём 210 л
Полезный объём 105 л
Объём материнской закваски 32.5 л
Внутренние размеры 760х1350х1596

Описание

Ферментатор ФТ-100П серии CHEF полностью выполнен из высококачественной аустенитной нержавеющей стали. Герметичная крышка препятствует доступу кислорода, позволяя поддерживать анаэробные условия. Ферментатор не требует особого ухода, благодаря наличию двух сливных отверстий - верхнее отверстие для слива полезного объема закваски и нижнее отверстие для полного опустошения резервуара - облегчается не только слив готовой закваски, но и мойка резервуара. Вам больше не придется постоянно контролировать состояние закваски - программируемый ферментатор Abat сделает это за Вас! Закваска - это полуфабрикат, приготовленный из муки и воды, добавляется при замесе теста для выпечки различных видов хлебобулочных изделий. Рассмотрим основные преимущества применения закваски, произведенной с помощью ферментатора ФТ-100 Abat: 1. Улучшает технологические свойства теста: - более интенсивные клейстеризация и водопоглощение; - хорошая эластичность тест Габариты: 760x1350x1596 мм, 3500 Вт, 380 В, объем чаши 210 л, полезный объем закваски 105 л, объем материнской закваски 32,5 л, охлаждение/нагрев, TFT-экран, герметичная крышка, на колесах, вся нерж., хладагент R404A

Длина 1300 мм
Ширина 1080 мм
Высота 1010 мм
Мощность 5200 Вт
Вместимость 24 хлебные формы № 7
Напряжение 220 В
Количество камер 1
Материал пода Нержавеющая сталь
Тип питания От сети 220В
Максимальная температура 270 °C
Минимальная температура 20 °C
Тип панели управления Механическая
Размеры камеры 1000x800x180
Максимальная высота проёма 180 мм
Максимальная температура установки 270 °C
Минимальная температура установки 20 °C
Внутренние размеры 1300х1080х1010

Описание

Шкаф электропекарный односекционный ЭШ-1К предназначен для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологической линии Габариты: 1300x1080x1010 мм, 5200Вт, 220В, 1 пекарная камера 1000х800х180 мм, нерж. ТЭН-ы, раздельная регулировка верхних и нижних ТЭН-ов (+20...+270 С), нерж. облицовка, нерж. дверца, краш. боковые и задняя стенки, поды - углеродистая сталь, краш. подставка.

Длина 840 мм
Ширина 730 мм
Высота 980 мм
Тип противня 530х325
Количество уровней 10
Расстояние между уровнями 60 мм
Тип установки Напольный
Тип панели управления Механическая

Описание

Шкаф расстоечный тепловой ШРТ 10-1/1М2 предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Особенности: - возможность установки на шкаф расстоечный пароконвектоматов типа ПКА 6-1/1 и ПКА 10-1/1; - распашная дверца из термостойкого ударопрочного стекла и внутренняя подсветка камеры (2 лампы) позволяют легко контролировать процесс расстойки; - 10 уровней для установки гастроемкостей GN 1/1; - расстояние между уровнями 60 мм; - система пароувлажнения за счет испарения влаги из ванны под воздействием температуры; - ТЭН из нержавеющей стали AISI 304; - плавная регулировка температуры в камере от +30 до +85 °С; - разогрев до +40 °С за 20 минут; - ванна из нержавеющей стали; - регулируемые по высоте ножки.

Длина 1300 мм
Ширина 1022 мм
Высота 650 мм
Мощность 1300 Вт
Тип противня 530х325
Количество ванн 2
Напряжение 380 В
Количество уровней 4
Вместимость камеры 48 хлебных форм №7
Максимальная влажность 95 %
Полезный объём 0.427 м³
Тип питания Электрический
Максимальная температура 85 °C
Минимальная температура 30 °C
Внутренние размеры 1300х1022х650
Пароувлажнение Есть
Количество гастроёмкостей 4 х GN 1/1

Описание

Шкаф расстоечный тепловой типа ШРТ предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Основной режим работы – расстойка продукта при температуре от 30°С до 85°С. Шкафы используются на предприятиях общественного питания как самостоя тельно, так и в составе технологической линии. Устанавливаются как отдельно, так и совместно со шкафами пекарскими серии ЭШ производства. Шкаф изготавливают в климатическом исполнении УХЛ категории 4 ГОСТ 15150. Габаритные размеры: 1300х1022х650мм, 4 полки-решетки, стеклянные двери, количество устанавливаемых хлебных форм №7 16x3=48, количество устанавливаемых гастроемкостей GN 1/1, 4 шт., количество устанавливаемых противней 530х470, 4 шт. Шкаф расстоечный тепловой предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания.

Длина 395 мм
Ширина 750 мм
Высота 615 мм
Серия LIGHT
Мощность 750 Вт
Наличие чаши Да
Тип дежи Несъемная
Наличие ножа Да
Наличие таймера Да
Напряжение 380 В
Тип теста Дрожжевое
Тип привода Цепной
Наличие колёс Нет
Тип ножа Изогнутый
Количество скоростей 1
Тип управления Электромеханический
Объём дежи 20 л
Производительность 50 кг/ч
Реверс дежи Нет
Загрузка 12 кг
Номинальный объём 20 л
Рабочий объём 20 л
Максимальная загрузка теста 12 кг
Тип панели управления Электромеханическая
Количество скоростей замеса 1
Внутренние размеры 395х750х615
Форма месильного органа Спираль
Диапазон скорости вращения 107 - месильный орган, 10 - дежа об/мин

Описание

Машина тестомесильная спиральная электрическая ТМС-20НН-1Р предназначена для замеса дрожжевого теста в хлебопекарных производствах и на предприятиях общественного питания. Габариты: 390х750х615 мм, 750Вт, 380В, 50 кг/ч, 1 скорость, несъемная дежа 20 л, неподъемная траверса, электромеханическая панель управления, цепной привод, серия LIGHT

Длина 505 мм
Ширина 1035 мм
Высота 1491 мм
Мощность 1600 Вт
Напряжение 380 В
Охлаждение Да
Тип управления Электронный
Общий объём 80 л
Полезный объём 40 л
Объём материнской закваски 12 л
Тип установки Напольный
Внутренние размеры 505х1035х1491

Описание

Ферментатор ФТ-40 полностью выполнен из высококачественной аустенитной нержавеющей стали AISI 304. Герметичная крышка препятствует доступу кислорода, позволяя поддерживать анаэробные условия. Ферментатор не требует особого ухода, благодаря наличию двух сливных отверстий - верхнее отверстие для слива полезного объема закваски и нижнее отверстие для полного опустошения резервуара - облегчается не только слив готовой закваски, но и мойка резервуара. Вам больше не придется постоянно контролировать состояние закваски - программируемый ферментатор Abat сделает это за Вас! Закваска - это полуфабрикат, приготовленный из муки и воды, добавляется при замесе теста для выпечки различных видов хлебобулочных изделий. Рассмотрим основные преимущества применения закваски, произведенной с помощью ферментатора ФТ-40 Abat: 1. Улучшает технологические свойства теста: - более интенсивные клейстеризация и водопоглощение; - вязкость теста снижается; Габариты: 505x1035x1491 мм, 1600Вт, 380В, объем чаши 80 л, полезный объем закваски 40 л, объем материнской закваски 12 л, TFT-экран, герметичная крышка, на колесах, вся нерж.

Длина 455 мм
Ширина 790 мм
Высота 720 мм
Мощность 1100 Вт
Напряжение 400 В
Объём дежи 30 л
Производительность 80 кг/ч
Загрузка 20 кг
Скорость месильного органа 107 об/мин
Крепление дежи несъемная, вращающаяся
Скорость вращения дежи 10 об/мин

Описание

Машина тестомесильная спиральная электрическая Abat ТМС-30НН-1Р предназначена для замеса дрожжевого теста в хлебопекарных предприятиях, в кондитерских цехах и на предприятиях общественного питания. Простая и надежная электромеханическая панель управления. Низкая скорость вращения элементов привода дежи обеспечивает тихую работу оборудования. Мотор-редуктор гарантирует стабильную работу электродвигателя и исключает его перегрев. Повышенный запас прочности месильного органа (спирали) достигается за счет большего сечения (по сравнению с аналогами). Постоянная скорость вращения спирали и зазор между месильным органом и дном дежи 3-5 мм обеспечивают равномерный замес теста. Оригинальная форма спирали сокращает время замеса теста. Продолжительность замеса одной порции составляет 13-17 мин. Скругленные внутренние углы дежи облегчают гигиеническую уборку машины. Корпус имеет полимерное покрытие с повышенной стойкостью к химическому и физическому воздействию, высокой ударной прочностью, не скалывающееся при ударе Металлические детали, контактирующие с продуктом (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали AISI 304. Дежа имеет защитную решетку из нержавеющей стали.