Сковорода опрокидывающаяся Abat ЭСК-90-0,67-120, электрическая с цельнотянутой чашей

261 466 ₽

Количество

*Цена, представленная на сайте, является ориентировочной (информационной). Окончательная стоимость формируется на основе актуальных данных и может отличаться. Для подтверждения цены, пожалуйста, уточняйте детали у наших менеджеров.

Гарантия

12 месяцев

Доставка

Уточняйте у менеджера

Сковороды опрокидывающиеся Сковорода опрокидывающаяся Abat ЭСК-90-0,67-120, электрическая с цельнотянутой чашей

Под заказ

261 466 ₽

Доставка —
уточняйте у менеджера

Гарантия
12 месяцев

Технические характеристики

Длина: 1202 мм
Полезный объём: 120 л
Ширина: 1045 мм
Время нагрева: 15 мин
Высота: 940 мм
Рабочая температура: 270 °C
Серия: 900
Тип питания: От сети 380В
Мощность: 15000 Вт
Максимальная температура: 270 °C
Наличие чаши: Да
Минимальная температура: 20 °C
Напряжение: 380 В
Тип панели управления: Механическая
Тип опрокидывания: Ручной
Площадь дна чаши: 0.67 м²
Материал корпуса: Нержавеющая сталь, Сталь окрашенная
Внутренние размеры: 1202х1045х940
Материал чаши: Нержавеющая сталь

Описание

Сковорода электрическая универсальная кухонная типа ЭСК предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных изделий на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий. Почему мы отдаем предпочтение стальному дну, а не чугунному? Лучшими антипригарными свойствами и теплопроводностью обладают серые чугуны, но высокие предельно допустимые нормы миграции железа при контакте с пищей делают их неприменяемыми в пищевой промышленности из-за вредного влияния на организм человека. (Пройти сертификацию в органах санэпиднадзора со сковородой из серого чугуна практически невозможно). Поэтому для изготовления чаш сковород, как правило, применяют чугуны с легированными добавками (Cr, Ni), которые значительно снижают теплопроводность чугуна, теплопроводность же применяемого нами стального дна на 20-25% выше. Нагрев чаши осуществляется электрическими ТЭН-ами, которые закреплены на утолще Габариты: 1202х1045х940 мм, 15000Вт, 380В, +20…+270 С, цельнотянутая чаша 1100х630х197 мм, площадь 0,67 м2, 120 л, опрокидываемая, 900 серия, вся нерж.